Is e pasta le cearc aon de na loidhnichean as sìmplidh agus as bòidhche de bhiadh Eadailteach, a ghabhas a chòcaireachd gu luath aig an taigh. Leigidh reasabaidhean pasta le cice, a tha air an taisbeanadh gu h-ìosal, a bhith a 'toirt iongnadh do na h-aoighean agad le biadh neo-àbhaisteach agus gu math blasda.
Creachadh pasta le balgan-buachair agus cearc
Ingredients:
- leileag cearc - 300 g;
- balgan-buachair (champignons) - 200 g;
- uachdar (25-30%) - 250 ml;
- oinnsean - 1 pìos;
- càise - 200 g;
- giùlan - 500 g.
Ullachadh:
Is e a 'chiad rud a dh'fheumas tu a dhèanamh a bhith ag ullachadh cearc, airson seo feumaidh tu na pileagan a ghearradh ann am pìosan beaga agus gan cuir ann am pann gus am bi iad air an leth bruich. Bu chòir oinniún a bhith air a ghearradh gu breagha agus a chur ris a 'phillet, an uair sin cuir a-mach balgan-buachair gearraichte, a' salann is a 'phiobar an àis, agus fàg e air stew airson 10 mionaidean.
Nuair a bhios barrachd taise a 'fuadachadh, cuir uachdar, bheir an t-uabhas a-mach gus an teine a ghoil agus an teine a thionndadh.
Bidh sinn a 'toirt seachad pasta le balgan-buachair agus cearc, sgeadaichte le greens.
Pasta le cearc fiadhaich
Gus a 'cheist a fhreagairt mar a nì thu pasta còcaireachd le cearc, chan e a-mhàin gu bheil inbhich ach clann ag ithe le toileachas, gu math sìmplidh. Tha e gu leòr an reasag a tha gu h-ìosal a dhèanamh a-rithist agus ag ullachadh airson gum bi an fheadhainn a tha airson an t-inneal a bharrachd a 'dol suas anns a' chuairt.
Ingredients:
- glac - 400 g;
- Bràiste Smoc - 1 pc.;
- uachdar 10% - 300 ml;
- càise gràsta - 80 g;
- flùr - 1,5 tbsp. spàinean;
- oinnsean - 1 pìos;
- ola glasraich - 1 teaspoon;
- peirsil - 1 buidheann.
Ullachadh
Is e a 'chiad rud a nì thu am pasta a ghoil ann an uisge beagan saillte. Ged a thèid am pasta a bhriseadh, faodaidh tu ullachadh an èideadh a dhèanamh.
Gus tòiseachadh, thoir an oinnseag agus feuch am bi e ann an ola glasraich gus am bi e follaiseach, an uair sin cuir a 'chnoc air a ghearradh gu na h-oiseanan, cuir na saidhpichean salainn agus piobar gu h-iomlan.
Às dèidh 5 mionaidean feumaidh tu an uachdar a dhòrtadh dhan chearc, cuiridh e an uairsin am ministear agus cuiridh e an siùbhras daonnan gus an tig e, agus bidh e timcheall air 5-7 mionaidean. Tha an toradh seo air a chòmhdach le cearc agus uachdar, às nach urrainn dhut fhèin a thoirt air falbh.
Freiceadan le sàs teth, càise gràdaichte agus peirsil gearraichte. Mar sin, chan eil ullachadh pasta le cearc a 'toirt barrachd air 40 mionaid.
Pasta le glasraich agus cearc
Tha an rèis airson pasta còcaireachd le cearc agus glasraich coltach ri mòran de dhòighean air biadh a bh 'ann roimhe, ach tha blas sònraichte agus bòidhchead air sgàth gu bheil glasraich agus àireamh mhòr de spìosraidhean ann. A thuilleadh air an sin, tha na glasraich an seo air an deagh cho-cheangal ri chèile, a 'tionndadh na saor-làithean no dìnnear as àbhaistiche gu bhith na shaor-làithean.
Ingredients:
- glac - 400 g;
- broccoli - 100 g;
- Piobar Bulgarra - 2 pìosan;
- ciste cearc fiadhaich - 1 pc.;
- ola ollaidh - 1 làr. spàin;
- basil - 10 g;
- garlic - 1 clòbh;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Anns an reasabaidh seo, bu chòir dhut tòiseachadh air glasraich còcaireachd an toiseach. Gus seo a dhèanamh, feumaidh tu an broccoli a ghoil, an sìol a chur às na sìol agus ga ghearradh a-steach do connlach mòr. Bu chòir broccoli boiled a bhith air a frioladh le piobar ann am pasgan-frèadha gus an nochd tearc ruadh. Às dèidh sin, feumaidh iad a bhith air an measgachadh le bròc cearc gearraichte agus a 'stew airson beagan mhionaidean eile.
Le broccoli, faodaidh tu còcaireachd agus pasgadh, a-mhàin ann am bobhla air leth. Ged a tha leth de na h-innealan air an grodadh, ullaich am pàirt as cudromaiche den t-siùbhras. Ann am bobhla air leth, measgachadh an ola, garlic, breac agus salainn.
Bidh iad air an giùlan le glasraich air an cleachdadh sa bhad, a 'uisgeachadh an t-sauce teth.