Mar as trice bidh sinn a 'cleachdadh feòil measgach èisg gus gearran a dhèanamh no a bhith a' lìonadh an èisg, ach tha iomadh seòrsa reasabaidh ann a leigeas leinn an stuth seo fhosgladh ann an dòigh ùr. Mu chuid de phìosan bho fheòil bhiorach èisg, innisidh sinn tuilleadh.
Mucan èisg air a bhiathadh san àmhainn
Ingredients:
- measg feòil bho iasg dearg - 500 g;
- A 'giùlan baragan - 500 g;
- fìon geal tioram - 1 nì;
- ìm - 1 fonsa. spàin;
- peirsil - 1 làr. spàin;
- salann - 1 teaspoon;
- paprika - crioch;
- oinnseanan - 1 pc.;
- balgan-buachair marinated - 120 g;
- flùr - 3 fonsa. spàinean;
- uachdar - 1 nì;
- càise cruaidh gràmaichte - 1/2 cuibhreann.
- sùgh lemonan - 2 chup.
- brusg arain - 1 fonsa.
Ullachadh
Measg an ìm le teine le fìon, peirsil, salann agus oiseanan air an gearradh. Bidh seo a 'measgachadh fiodha anns a' bhancair agus cuir ris feòil criogaid agus èisg. An dèidh 3-5 mionaidean, cuir às a 'bhrathair bhon teine agus dragh 2/3 den fhuaim air a chruthachadh.
Ann am brazair eile, cuir am min airson 1 mionaid, cuir uachdar ris agus bruich, a 'gluasad gus an tèid an sauce a thiugh agus builgeanan. Meudaich am bonn uachdar le càise grèagte. Cuir ris an soitheach a tha air a dhraoghadh bho iasg agus cratagan, sùgh lemonan, cuir salann le piobar gus blas a thoirt agus a-rithist ga thoirt gu boil.
Chuir sinn a-steach don t-sauce iasg agus criathar, a bharrachd air pìosan mucan-buachair picilte . Tha am bun-stèidh airson a 'chasaille air a chur san fhoirm agus cuir a-steach an reothadair airson 6-8 uairean a thìde. Às dèidh na h-ùine, bidh sinn a 'toirt an casserole a-mach às an fhrigeradair agus cuiridh sinn san àmhainn, bruich aig 180 céim airson 40 mionaid.
Brusgan arain air a mhilleadh ann an cromag, crathadh e le casserole bho mhiong èisg agus a 'còcaireachd airson 15 mionaid eile. Dèan a 'mhiasgan leis a' phiopaig.
Dish bho iasg mince
Ingredients:
- buntàta -150 g;
- iasg mionc - 500 g;
- ìm - 40 g;
- bòcain - 40 g;
- uachdar airson cuipeadh - 4 fuilt. spàinean;
- uighean - 3 pìosan;
- grun mustaird - 1 teaspoon;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'goil a' bhuntàta ann an uisge saillte gus am bruich sinn. Bidh feòil fiadhaich èisg air beagan ola glasraich, airson 2-3 mionaidean. Ann am pasgan-frithealaidh air leth, cuir an t-ìm blàth agus cuir na sgoltagan gearraichte airson 5 mionaidean. Lìon na h-oiseanan le uachdar agus cuir às an teas.
Bidh an àmhainn a 'dèanamh suas ri 200 ceum. Lubraich na muilnean airson soufflé ìm.
Bidh buntàta boiled air an glanadh agus air an dòrtadh, cuir ris an ìm agus an uachdar a tha air fhàgail. Bidh sinn a 'cur pioch de shalainn is piobar ris a' bhuntàta, a bharrachd air buileagan ugh a gheibhear le mustard. Cuir feòil mhiotach ris.
Bratach ugh a 'giùlan fa leth gu mullaich chruaidh agus cuiridh e meas gu socair le mòr-èisg bhuntàta. Bidh sinn a 'suidheachadh a' bhunait airson an souffle bhon mhiong èisg leis na muilnean agus cuiridh e san àmhainn airson 15-20 mionaidean.
Rollaichean èisg biorach ann an stoidhle Àisianach
Ingredients:
- iasg mionc - 500 g;
- bearradh coconut - 1 nì;
- oiseanan uaine;
- piobair chili - a 'blasad;
- salann - 2 fhosgladh;
- pàipear airson rollaichean earraich - 24 pcs.;
- peirsil - buidheann;
- ugh - 1 pìos;
- ola glasraich - 2-3 tbsp.
Ullachadh
Mionc èisg air a mheasgachadh le sgiobannan coconut, oileag air a ghearradh, uinneanan uaine agus salann. Sgaoileadh
Anns an fhrithealaiche domhainn no ann am bòrd-frithealaidh, bidh sinn a 'blàthachadh an ola glasraich. Dip fiodh fiodha dhan ola ma bhios na builgeanan timcheall air a dhèanamh - tha an ola ga bhlàthachadh gu leòr. Bidh sinn a 'luchdachadh nan rolan a-steach don ola a tha air an ro-sheasachadh agus gan cuir às dhaibh gu ruige òir donn. Leigidh rollaichean Ready air tuillleag pàipeir gus am faigh an còrr de shaill a dhìth. A 'frithealadh le sàs lùb Àisianach no dìreach le saucean soith.