A dh 'aindeoin mòran bhreithneachaidhean, chan eil biadh blasda is fallain an-còmhnaidh doirbh ullachadh. Is e aon de na reasabaidhean sìmplidh seo brot pige le muiceann. Tha protinain agus amino-acids riatanach còmhla ri iarann, sinc agus vitimain muiceach na mhuir math anns a 'phlàta agad, agus mar sin ma tha thu a' bruidhinn mu dè an seòrsa brot a bhios a 'còcaireachd bho mhuc-mhara, stad air pea - na gabh aithreachas air!
Brot-pea le ribs muicean
Chan eil coltas ann gum faod brot-mhèagha le pòcair neach sam bith a dhìon: reuban muiceach a tha air a smocadh le a spicy saline agus gu bheil broth-pòsaidh tiugh teann gu cinnteach ri bhith a 'blasad do theaghlach. Mura h-eil thu eòlach air mar a chòcaicheas tu brot bho mhuc-mhara, cuiridh sinn thugainn san reasabaidh seo.
Ingredients:
- aibhnichean smocach - 600 g;
- peas - 350 g;
- oinnsean - 1 pc.;
- carrots - 1 pìos;
- buntàta - 2 pìos;
- salann, piobar, duilleag bàgh, greens - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bhiodh pias air an nighe agus air an uisgeachadh ann an uisge fuar airson 3-4 uairean a thìde (agus nas fheàrr airson na h-oidhche gu lèir). Mìnich Ribs agus bruich airson 30 mionaid, às dèidh sin - thoir a-mach agus cuir a 'bhroth anns a' bhroth, bruich gu bog (timcheall air 1.5 uair a thìde). Bidh am buntàta air a ghlanadh agus air a sgoltadh le ciùban beaga, bho uinneanan agus muranan, bidh sinn a 'deasachadh roast le bhith a' cur salainn, piobar, glasan agus duilleagan bàgh. Cruthaich am buntàta agus cuir iad chun na h-aodach ullamh agus bruich airson 10-15 mionaid eile, aig a 'mhionaid mu dheireadh cuir na h-aranan gearraichte, ma bhios sin riatanach, a' salann, a 'phiobar agus a' crathadh le luibhean ùra. Leigamaid a 'bhriseadh, agus an sin dòrtaidh sinn air plèanaichean, air an crathadh le cròganan agus càise.
Faodar a leithid de reasabaid atharrachadh beagan le bhith a 'goid nan asnagan co-shìnte ris na peas, agus an uair sin a' gearradh na feòla bhuapa.
Brot Pea le muiceann - reas
Chan eil coltas gur e clasaigeach a chanar ris an reasabaidh seo, ach bheir an dòigh còcaireachd tùsail agus measgachadh inntinneach de stuth dhut blas co-ionann. Mar sin brot de mhuc-mhara nach eil coltas ann a lorg anns na taighean-bìdh againn, ach airson a chòcaireachd fhèin - tha an gnìomh comasach.
Ingredients:
- peasan uaine (reòta) - 900 g;
- peas (tioram) - 1 nì;
- Sàbhail muicean air a smocadh - 800 g;
- oinnsean - 1 pc.;
- carrots - 1 pìos;
- sgiobair - 1piece;
- garlic - 3 clòbh;
- ola ollaidh - 1 làr. spàin;
- sùgh aol - 2 fonsa. spàinean;
- Salt, piobar, thyme, peirsil - airson blas.
Ullachadh
Bhiodh oisean mòr, muranan is sgiathran air an dòrtadh le ola ola-ola agus a 'fuine san àmhainn aig 210 céim 15-20 mionaidean. Ann am coire le ballachan tiugh: le glasraich fuine, peataichean tioram, druma-chaorach, teann agus piobar, na sia glainneachan de uisge a dhòrtadh. Thoir a-steach gu boil, an uairsin - lughdaich an teas agus stùraich airson 45 mionaid. Às dèidh na h-ùine seachad, bidh sinn a 'toirt na slatan agus cuiridh sinn na dotagan polka reòite agus am peirsil, a' stew airson 5 mionaidean eile. Bhuail sinn a 'bhrot le inneal-làimhe, ach cha robh sinn gu aon-aonad gus an inneach a ghleidheadh. Cuir ris an sùim lemon agus cuir an stòbh dheth. Brot ullaichte air a dhòrtadh air plèanaichean agus air a frithealadh, air a crathadh le feòil gearraichte.
Faodar an aon mhias a dheisealachadh ann an cèis le ballachan tiugh airson a bhith a 'còcaireachd slaodach ("cookyere" slaodach) no multivark. Gus seo a dhèanamh, bidh glasraich air an gearradh, peasan tioram agus seusanan air an cur ann am bobhla a 'chinnidh agus air an dòrtadh gu 4½ glainne uisge, cuir a' chrann agus a 'còcaireachd sa mhodh "criomag mall" airson 4½ - 5 uair a thìde. Tha pea-reòiteagan measgaichte ann am measgadair le peirsil, measgaichte le glainne de bhroth agus air an dòrtadh gu brot. Mus dèan thu seirbheis, cuir sùgh lemon agus spìosraidhean. Mar thoradh air a bhith a 'còcaireachd slaodach, chan eil brot-pea le muiceann cho caloric agus nas sùbailte. Fàilte gu leòr!