Ma bhòtas tu am measg luchd-cleachdaidh, gum bi ùidh agad anns a 'bheachd aca air dè a tha ann an "uighean ann am poca", an uairsin, nuair a tha iad air an toradh a sgrùdadh, faodaidh aon dealbh fhaicinn. Tha cuid a 'creidsinn gu bheil uighean ann am poca air am bruich gun sligean, gan cur an cèill le uighean pòsta . Tha cuid mhath den fheadhainn a chaidh an sgrùdadh gu creidsinn gu creidsinn gu bheil "ann am poca" - tha seo a 'ciallachadh uighean le pròtain làidir agus làn leumach làn. Mar sin, ciamar a tha na h-uighean coltach ann am poca mar as trice agus mar a bhios iad gan còcaireachd gu ceart? Is e seo dìreach na tha an artaigil againn mu dheidhinn an-diugh. Annta, nì sinn sgrùdadh air na roghainnean a th 'ann airson còcaireachd uighean gus an ìre de dh'ullachd a tha thu ag iarraidh a choileanadh, cho math ri rùintean agus fo-fhaireachdainnean a chuidicheas le bhith a' seachnadh mhearachdan a dh 'fhaodadh a bhith nas lugha.
Sa chiad dol a-mach, cuiridh sinn a-mach teagamhan mun cho-dhùnadh air ceartachd a 'bhriathrachais agus measadh air dè cho ullamh' sa tha an ugh airson caractar "bag" a thoirt dha. Gus a leithid de mhias fhaighinn, feumaidh tu na h-uighean a ghoil gus an àm a tha am pròtain gu tur deiseil agus gu bheil am buidheal "air a ghlacadh" le leth. Anns a 'chùis seo, chan eil ach pàirt bheag den buidheag ann am meadhan an leòmhainn. Ciamar a gheibh thu an toradh seo? Mu dheidhinn seo agus mòran rudan eile anns an rèisgaid gu h-ìosal.
Mar a bhriseas tu uighean ann am poca - rèis
Ingredients:
- uighean cearc ùr;
- uisge air a ghlanadh;
- salann chloich mhòir - 2 fonsa. spàinean gach liot uisge.
Ullachadh
Bidh uighean cice airson còcaireachd a 'taghadh ach thaghte agus gu cinnteach gu math ùr. Ma cheannaich thu an toradh air a 'mhargaid no anns a' bhùth agus mura bheil thu cinnteach dè a 'chàileachd, is fhiach e a bhith nad leisc agus dèan cinnteach gu bheil uchdachd uighean tro bhogadh ann an uisge. Bidh uighean ùra àrd-ìre a 'dol fodha gu bonn an t-soithich, agus bidh iad mì-fhreagarrach airson sampallan bìdh a' ruith chun uachdar. Nam faigheadh iad sin, feumaidh iad a bhith air an cur an grèim gu neo-thoirmeasg, gan tilgeil a-steach don sgudal.
A-nis mun dòigh as fheàrr air uighean a chòcaireachd agus dè an seòrsa uisge a dh 'ìsleas iad airson seo - anns an fhuar no mar a tha e mar-thà a' goil. Nan robh sinn ag obair air uighean cruaidh a ghoil, an uairsin bhiodh freagairt neo-dhìreach anns a 'chùis seo mar mholadh gus na h-uighean a bhogadh aig teòthachd an t-seòmair ann an uisge fuar airson barrachd teasachaidh agus còcaireachd. Is ann leis an dòigh ullachaidh seo a tha an coltas nach eil sgàinidhean ach glè bheag.
Ach feumaidh sinn ìre àraid fhaighinn de dh 'ullachaidhean, a tha a' crochadh chan ann a-mhàin air an uisge a thèid na h-uighean an toiseach, ach cuideachd air an ìre teasachaidh, cho math ri bhith a 'goil agus teòthachd an uisge. Faodaidh an fheadhainn as àirde lùghdachadh le àrdachadh àrd os cionn ìre na mara air sgàth lùghdachadh ann an cuideam an àile. Bidh an ùine còcaireachd sa chùis seo nas fhaide airson beagan mhionaidean na b 'àbhaist. Ma tha thu anns na beanntan no air a 'chnoc, an uair sin aire a thoirt don fhiosrachadh seo, tha e airson dhut.
Mar sin, airson uighean de mheud meadhanach a dheasachadh ann am poca, bidh sinn a 'sgoltadh gu sìmplidh iad ann an soitheach le uisge saillte, làn saillte (2 lobha-bhùird salainn gach liotar uisge) agus an dèidh greis a ghoil, bruich airson còig mionaidean. Ma tha na h-uighean beagan nas lugha no nas motha na meud cuibheasach, bu chòir an ùine a bhith air a lùghdachadh no a mheudachadh leth leth mionaid. Dìreach mar a tha e ann an cùis clasaigeach cruaidh air a ghoil, nuair a bhios e a 'còcaireachd ann am poca an dèidh an ùine a chaidh a thoirt seachad, cuir na h-uighean às a' chrann gu dìreach ann an uidheam uisge èisg airson mionaid, agus mar sin bidh e nas fhasa an glanadh.
Gus an cunnart a bhith ann an sgàinidh rè còcaireachd, feumaidh na h-uighean a bhith air an cumail aig teòthachd an t-seòmair airson co-dhiù uair a thìde ro làimh, agus cuideachd a 'briseadh an uinneag gu glan air gach taobh (bhon chrìoch agus an ceann geur).
A-nis tha fios agad ciamar a dheasaich tu ugh ann am poca ceart. Tha uighean bog air an deasachadh le bhith a 'gabhail a-steach na h-aon mholaidhean, ach airson an deasachaidh an dèidh a ghoil cha toir e ach trì mionaidean.