Is dòcha, bho thòisich daoine a 'còcaireachd uighean bruidh airson a' chiad uair, chan eil ceist air mar a nì thu ceart gu leòr. Gu fortanach, a dh 'aindeoin gum faod mnathan-taighe argamaid gu ruige seo, tha còcairean proifeiseanta air a bhith air a dhearbhadh o chionn fhada le stiùireadh sònraichte. Mu dheidhinn, innisidh sinn san artaigil againn.
Dè cho ceart airson uighean cruaidh a ghoil?
Leig leinn tòiseachadh le prìomh sgrios stereotypes: bu chòir uighean a bhith air an cur ann an uisge goileach, gus am faigh am pròtain grèim air. Anns a 'chùis seo, bu chòir na h-uighean fhèin a bhith air an stòradh ann an uisge blàth mus bruich thu no airson uair a thìde gu leth mus bruich iad, fàg aig teòthachd an t-seòmair, no air an làimh eile, nuair a thèid am bogadh ann an uisge goileach, thèid an slige a bhriseadh sa bhad. Cuidichidh casg craiceann den t-slige cuideachd a 'cur pìos de shalainn a-steach. Dìreach às deidh dàibheadh, clàraich 10-12 mionaidean (bidh an ùine an crochadh air meud nan uighean), agus an ceann greiseag, cuir na h-uighean bruisgte a-steach ann am bogha ro-dheasaichte de dh 'uisge air a dhèanamh. Tha an ceum mu dheireadh glè chudromach gus dèanamh cinnteach gu bheil e glan agus furasta. Mar sin, tha uirsgeulan ag ràdh gu bheil aois nan uighean a 'toirt buaidh air cho furasta' sa tha an teasachadh, ach gu dearbh chan eil. Tha uighean tòrr nas fhasa a ghlanadh air sgàth an teòthachd nuair a thèid bogadh bho bhith a 'goil uisge ann an uisge deigh, air sgàth' s gu bheil seo fo chumadh an t-slige.
Faodaidh cus de chòcaireachd fada buaidh a thoirt air a 'phròtain fhèin (chan eil fhios agad gu bheil uidheam a' phròtain "rubair" a tha air a chuairteachadh), ach cuideachd am buachaille, agus an dath a tha ag atharrachadh bhon bhuidhe buadhach ris an àile mì-thlachdmhor. Tha an t-ath-fhreagairt deireannach air sgàth gu bheil an brògan buidhe air a chur còmhla ri iarann bhon phròtain, a tha a 'toirt a-mach dòbhras uaine gorm air an uachdar mar thoradh air còcaireachd fhada.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd uighean bog?
Mar sin, ciamar a bhios tu a 'còcaireachd uighean cruaidh, gu dearbha, agus dè a bhios an luchd-leantainn a' dèanamh deoch-làidir tioram? Tha e sìmplidh! Thoir sùil air na h-aon riaghailtean a-mhàin leis an aon staid - a 'gearradh ùine còcaireachd gu 7-8 mionaidean. Leis gu bheil fuasgladh uighean bog air a bhith fliuch, bidh e nas duilghe an glanadh, agus mar sin tha aire shònraichte ga thoirt don fhuarachadh biorach às deidh a bhith a 'còcaireachd.
Ciamar a chòcaicheas tu uighean ?
Leis gu bheil uighean a 'cuairteachadh 2-3 tursan nas lugha na eadhon uighean circe beaga, bidh an ùine còcaireachd air a lùghdachadh cho beag. An dèidh a ghoil, bu chòir uighean a chall a ghoil airson 5 mionaidean, agus airson uighean bog, bidh dithis gu leòr. A bharrachd tha iad cuideachd air am fuarachadh gu sgiobalta agus an ìre as duilghe fhathast - glanadh.
Ciamar a chòcaicheas tu ugh poached?
A dh 'aindeoin gu bheil dòighean ann a bhith a' còcaireachd uighean a tha a 'còcaireachd le bhith a' cleachdadh film bìdh agus eadhon innealan plastaig sònraichte, b 'e an dòigh clasaigeach a bh' ann agus tha e fhathast na dhòigh còcaireachd a 'cleachdadh a-mhàin do stewpan agus uisge a ghoil.
Is e a 'chiad dìomhair de dh'uighean pòsta fìor mhath a bhith a' cur fìonag gu uisge. Tha e taingeil do fhìonag nach eil an geal ugh gu luath agus a 'gèilleadh gu gann, a' sgaoileadh, agus gu cinnteach chan eil e a 'dol
Mus tòisich thu a 'còcaireachd, cuir an ugh gu bobhla beag gu socair, agus mar sin tha an coltas ann gun tèid cron a dhèanamh air an t-ubhal nuair a thèid an ugh a-steach don uisge. A-nis le cuideachadh bho spàin, tòisich a 'giùlan an uisge gu dian anns a' phaban, a 'cruthachadh tiodhlac, mothaich nach bu chòir don uisge a bhith a' goil gu math gnìomhach. Gu dìreach a-steach gu meadhan a 'ghoidne, dòrtair an ugh agus gearraich 3 1/2 no 4 1/2 mionaid (a-rithist, a rèir meud an ugh). Cuir na h-uighean air napcain le fuaim, leig leotha tioram agus seirbhis.