Tha caochladh bhròin fìor chudromach don bhuidhinn againn. Tha cleachdadh bìdh tioram a 'cur ri obrachadh àbhaisteach a' chùrsa gastrointestinal. A-nise, innisidh sinn dhut na reasabaidhean airson còcaireachd brèagha brònach à còice a chòcaireachd.
Brot caise le cearc
Ingredients:
- buntàta - 2 pìos;
- leileag cearc - 400 g;
- carrots - 1 pìos;
- Càise a chaidh a ghluasad - 150 g;
- caise cruaidh - 50 g.
Ullachadh
An toiseach bruich ann am bileag clach uisge saillte. Buntàta air a ghearradh le blocaichean beaga, carranan trì air grater no air an gearradh gu breagha. Leig sinn na glasraich a-steach don bhroth agus bruich sinn gu bog. Às deidh sin, bidh sinn a 'toirt cothrom air a' bhroth, agus cuir sinn am feòil is na glasraich gu bhith nan inneal-sgrìobhaidh ann am pur-fhiadhaich. An uairsin, tillidh sinn iad chun a 'bhrò ghoil, cuir càise gràsta air a' ghràdar mòr, a 'salainn agus a' phiobar gu blas. Coisg gu mall air teas ìseal gus an tèid càise a sgaoileadh. Mus cuir thu seachad an t-seirbheis, cuir caise cruaidh beag gràdaichte agus crùban aran geal air gach plàt.
Brot Pea le cearc
Ingredients:
- buntàta - 200 g;
- cearc - 400 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- pean uaine le stuag - 1 urrainn (340 g);
- bainne - 1 glainne;
- flùr - 1 làr-bhreac. spàin;
- ola glasraich - 30 ml;
- uisge - 1.5 liotair;
- dill - 50 g;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Ann a bhith a 'goil uisge, cuir a' chearc agus bruich air teas ìseal airson timcheall air 30 mionaid. Às dèidh sin, cuir ris a 'bhuntàta agus bruich gus am bi e bog. Bidh sinn a 'sgaradh a' chearc bho na cnàmhan agus cuiridh sinn e ann am bobhla an inneal-coise còmhla ris a 'bhuntàta. Gus purple a dhèanamh, cuir broth beag ris. Bidh sinn a 'gluasad an cuideam a fhuair sinn a-rithist ann am pann le broth agus, a' gluasad, bidh sinn a 'còcaireachd air teine beag de gheàrr-chunntasan. Mionnaich flùr le bainne agus a 'giùlan còmhla ri pur-fhiadhaich. Bidh sinn ga ghluasad chun a 'phoit le brot agus a' goil airson timcheall air 5 mionaidean. Leigamaid air ola glasraich na h-uinneanan agus na muranan a th 'air am brùthadh. Às dèidh sin, cuir iad ris a 'bhot agus a' còcaireachd airson timcheall air 3 mionaidean. Thèid an brot a thoirt don bhòrd, air a crathadh le luibhean gearraichte.
Brot glasraich le cearc
Ingredients:
- pìosan druma cearc - 2 pcs.;
- buntàta - 200 g;
- oinnsean (meadhan) - 1 pìos;
- carrots (meadhan) - 1 pìos;
- blàilleir - 200 g;
- broccoli - 150 g;
- uachdar - 100 g;
- ìm - 20 g;
- ola ollaidh - 20 ml;
- salann - airson blas;
- greens - a 'blasad.
Ullachadh
Bidh sinn a 'cur nan slatan-uisge ann an uisge fuar, an dèidh a bhith a' goil, a 'còcaireachd airson timcheall air 30 mionaid, a' toirt a-mach an uam a nochd bho àm gu àm. Nuair a bhios an fheòil deiseil, bidh sinn ga thoirt às agus a sgaradh bho na cnàmhan. Ann am brat-fhrithealaidh, leag an t-ìm a-mach, cuir ola ola-ola agus fras anns a 'mheasgachadh oinnsean cruaidh airson 5 mionaidean. Às dèidh sin, cuir curranan brònach agus cuir fiod airson 5 mionaidean eile. Bidh sinn a 'cur buntàta, air an gearradh ann an ciùban, broccoli agus muileann-frail a-steach don bhrat. An dèidh 15 mionaidean, cuir ris an roast. Le cuideachadh bho inneal-sèididh fon uisge bidh sinn a 'tionndadh gu bròg co-sheòrsach. Cuir uachdar ris agus ga ghoil còmhla airson 5 mionaidean eile. Cuir cearc bheag a-steach do gach plàt mus tòisich thu. Tha pur-theag èibhinn le cice deiseil. Fòghlam bàn.
Broth le cearc agus spionag a chaidh a smocadh
Ingredients:
- spionag - 0,5 kg;
- buntàta - 200 g;
- broth cearc - 1 l;
- garlic - 1 clòbh;
- oinnsean - 1 pìos;
- bròc cearc fiadhaich - 250 g;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Air oinnsean cruidh ola le glasraich agus garllan. Cuir a 'mheasgachadh seo ris a' bhroth ghoileach, cuiridh e cuideachd am buntàta a tha air a thionndadh. Cook air teas ìseal airson timcheall air 10-12 mionaidean. Cuir an spionag ann am broth agus thoir air falbh e bhon teine. Beagan fionnar, tionndaidh le inneal-bogsa ann am puree, salann agus piobar gu blas. Briseadh cearc gheamte air a ghearradh ann an ciùban. Anns gach plàta le brot cuiridh sinn cearc bheag air a smocadh.