Fhuair lìonadh, no pasgan tioram, an t-ainm air sgàth an deuchainn lid, a bhios a 'lìonadh an lìonadh gu litireil. Faodaidh an lìonadh a bhith anns a 'mhòr-chuid de gach nì: feòil, iasg, glasraich agus rudan eile. Anns an artaigil seo, bidh sinn a 'sgrùdadh beagan reasabaidhean de shìn le cabáiste - aodach brèagha agus brèagha, a bhios na bìdh sgoinneil air latha fèilleil no làitheil.
Pìos luath le slat le càl
Tòisichidh sinn, mar as àbhaist, leis an tionndadh soilleir den mhias, airson na mnathan taighe laziest, no luath.
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- flùr --½ st.;
- ìm - 100 g;
- uighean - 2 pìosan;
- soda - 1 teaspoon;
- fìonag - 2 chup.
- salann - airson blas;
- ugh searbh - 400 g.
Airson an lìonadh:
- càl - 1 cheann (500-600 g);
- ola glasraich - airson frithidh;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'tòiseachadh an ullachaidh bhon lìonadh. Bidh cabb air a shreabhadh cho beag 's as urrainn agus fiodha ann an ola glasraich. Cuir a 'bhroth ris a' phras-bhrisidh agus giùlain e an stuth, a 'ceartachadh gu ceart, gus am bi e bog. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu pòlaichean bùird a chur ri chèile no cupa tomato.
Gus deuchainn a dhèanamh air na h-uighean, bualadh suas le uachdar sear agus ìm bog, cuir salainn, flùr air a thionndadh, stir a-rithist. Airson spionnadh agus bogachd an taois, cuiridh sinn teaspoon de bhiogar soda ris.
Cuir càg air a ghoid air bonn a 'bhèicearachd, lìonaich e le taise agus bruich e aig 200 ceum 40 mionaid.
An rèis airson pìos làn le càl le dà sheòrsa taise
Dhaibhsan a tha dèidheil air a bhith a 'cluinntinn sa chidsin, bidh sinn a' tabhann rèis adhartach airson na pìoba as fheàrr leotha. Bidh e a 'cleachdadh dà sheòrsa de thasgadh, agus mar sin bidh am bidhe a' toirt "àrdachadh" sònraichte mar thoradh air an eadar-dhealachadh ann an inneach.
Ingredients:
Airson a 'chiad deuchainn:
- flùr - 1½ lobha-bhùird;
- ugh - 1 pìos;
- ìm - 100 g;
- uisge - 2 fonsa. spàinean;
- pùdar bèicearachd - 1 teaspoon.
Airson an deuchainn lìonaidh:
- mayonnaise - 200 g;
- flùr - 100 g;
- ugh - 1 pìos;
- pùdar bèicearachd - 1 teaspoon.
Airson an lìonadh:
- caban - 200 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- balgan-buachair - 100 g;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Feuch an tòisich sinn ag ullachadh na pasganan dòrtach le càl bhon lìonadh: stew càl agus measgachadh le uidheaman agus balgan-buachair, salann agus piobar a 'stuth againn.
Tha a 'chiad taois (bunaiteach) air a ghlèidheadh mar a leanas: bidh pùdar flùr agus bèice measgaichte agus a' bleith le ìm fuar a 'tuiteam. Bidh sinn a 'cur uisge agus ugh ris an taois, ga mheasgachadh a-rithist, ga ghluasad le fiolm agus ga fàgail anns a' chuan.
Ged a tha am bonn air a fhuarachadh, bidh sinn a 'deasachadh an lìonadh: measgachadh an maonaiseas leis an ugh agus an fhùdar fuine, agus cuir ris a' mhin.
Tha deoch bunaiteach fuarach air a sgaoileadh a-steach agus a chur ann an cumadh le trast-thomhas de 25 cm, bidh sinn a 'putadh le pòr agus cuiridh e gu bèiceadh aig 200 ceum airson 10 mionaidean. Aig deireadh an ama, cuir an lìonadh air a 'bhonn agus lìonaibh an cèic leis an dàrna seòrsa taois. Bidh sinn a 'cur a' chèic gu bhith a 'còcaireachd aig 180 ceum airson 20-25 mionaid eile.
Tha an t-òrdan ullaichte air fhuarachadh agus an uairsin air a thoirt bhon mhodail agus a thoirt don bhòrd.
Pìd geallainn le càl agus ugh
Faodar a leithid de pìos a dheasachadh ann an cruth biadh iomlan, no muffins cuibhrichte beag.
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- flùr - leth-cheud bliadhna;
- kefir - ½ item;
- uighean - 2 pìosan;
- pùdar bèicearachd - ½ cupa;
- salann - crioch.
Airson an lìonadh:
- caban - 200 g;
- uighean bruichte - 3 pìosan;
- ìm - 1 fonsa. spàin;
- greens - a 'blasad;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Caban air a ghearradh gu breagha agus air a ghoid gus am bi e bog.
Ged a tha an lìonadh ga ullachadh, bidh sinn a 'gluasaid an taois: measgachadh na h-uighean le mayonnaise, cuir flùr, còfir agus pùdar bèice - gheibh sinn taois tana, bog.
Tha cà stuagte measgaichte le uighean air an gearradh. Tha leth dhen taois air a dhòrtadh ann an cruth gorm, bho shuas a 'sgaoileadh an lìonadh agus lìon an taois a tha air fhàgail. Bidh sinn a 'fuine cèic aig 180 ceum airson 35-40 mionaidean.