Tha blas iongantach - aza de mhuc-mhara, air aithne fhaighinn ann an iomadh dùthaich mar-thà agus tha e air a bhith mòr-chòrdte le còcairean. Tha e air a chreidsinn leis an tùs Tatar, a rèir coltais thàinig e bho "azdik", a tha a 'ciallachadh "biadh". Anns a 'chiad fhear tha e air a dhèanamh de dh'fheòil eich, ach tha mnathan-taighe an latha an-diugh air mòran reasabaidhean a chruthachadh, agus tha an fheadhainn as bòidhche leis a' mhuc-mhara.
Ciamar a chòcaicheas tu az bho mhuc-mhara le cucumbers?
Is e an còcaire as eòlaiche a th 'ann bho mhuc-mhara, tha e air aithneachadh le còcairean eòlach. Bidh taisbearan a 'toirt uan no feòil nas motha, ach tha e a' nochdadh nas lugha de shàtan agus riaraichte. Is e an t-saise feòil àbhaisteach a th 'anns a' mhias, a-mhàin - le "comharradh" neo-àbhaisteach - cucarra saillte! Bidh iad a 'toirt blas neo-àbhaisteach agus bòcan aotrom.
- Gu traidiseanta, bidh azu air a dhèanamh le muiceann le buntàta, tha tubers mar phàirt riatanach den mhias, mar cucumbers saillte.
- Tha feòil agus glasraich air an frioladh ann an ìm leaghte.
- Bidh cucumbers saillte air an glanadh bho shìol mhòr.
- Tha e nas fheàrr a bhith a 'cleachdadh cervical, pàirt thaobhach den t-ham - tha e nas giorra.
- Faodaidh tu àite a chur an àite loin meòcain le crann beag geir.
Ruidhle azu ann an Tatarais bho mhuc-mhara
Tha cuid den luchd-rannsachaidh a 'creidsinn gu bheil dàn-thuras Persia air ainm a' mhiosa, agus tha e air a h-eadar-theangachadh mar "measgachadh gann de shiùsa agus feòil." Is fheàrr le spìosraidh a bhith air a cho-fhreagairt le azu ann an Tatarais bho lusan-pòcaidh-grèine, dubh, piobar talmhainn agus paprika, barberry brònach, agus buntàta air an toirt seachad mar leigheas.
Ingredients :
- oinnsean - 2 pìos;
- feòil - 500 g;
- carrots - 1 pìos;
- uisge - 2 rud;
- siùcair - 1 cip;
- cucumbers - 2 pìosan;
- greim tomato - 2 fonsa. l.;
- flùr - 2 bhòrd. l.;
- garlic - 2 clòbh;
- dill - 1 buidheann.
Ullachadh
- Gearr feòil, frith.
- Toraidh uisge le duilleach larach, a 'bruith airson 10 mionaidean.
- Oinniún agus carranan air an gearradh, frith le tomato, siùcar agus salainn.
- Bidh cucumbers a 'gearradh, a' cur a-steach saise, a 'measgachadh, a' toirt seachad 5 mionaidean le spìosraidh.
- Fry am flùr, cuir ris.
- Cuir a-mach am flùr agus cucumbers chun na feòla, cuir a-mach airson 20 mionaid.
- Cuir garlic, greens, stir.
- Bu chòir Aza de mhuc-mhara a bhriseadh airson 15 mionaidean.
Sù bho mhuc-mhara gun chucumbers
Faodar feòil muice a bhith air a dheasachadh gun cucumbers, ach feumar a bhith air a dhìoladh le spìosraidh. Bidh tuineas a 'cur measgachadh de bhriseadh tomato agus uachdar, agus feumar garlic a bhrùthadh. Chan eil buntàta air a 'bhiadh seo, ach ris, tha e air a ghoil air leth, ged a dh'fheuch cuid de mhaighstirean air a' chroup a ghoid sa bhad.
Ingredients :
- feòil - 1 cg;
- oinnsean - 1 pìos;
- flùr - 3 fonsa. l.;
- greim tomato - 2 fonsa. l.;
- uachtar searbh - 2 fonsa. l.;
- Greens - 1 buidheann.
Ullachadh
- Gearr an fheòil, frith e.
- Cuir cearcall, cuir ri feòil, cuir a-mach gu bog.
- Cuir flùr a-steach.
- Thoir uisge, cuir uachdar, tomato, stew airson uair a thìde.
- Aza de mhuc-mhara a 'crathadh le glasan.
Sù bho mhuc-mhara gun bhuntàta
Tha an roghainn airson aza de mhuc-fheòil a 'gabhail a-steach diofar roghainnean, faodar an fheòil a ghoid, le buntàta no crùbag, no fa leth bho chèile. Mar as trice bidh na h-àrainnean uile air an frioladh, agus an uairsin air am bruich còmhla, tha iomadh bean-taighe a 'dèanamh dìolaidh airson cion buntàta le clachan fiadhaich no cuiridh e a-steach frionadh flùr no stalc beag.
Ingredients :
- feòil - 700 g;
- cucumbers - 6 pcs.;
- oinnsean - 1 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- greens - 1 buidheann;
- siùcair - 1 cip;
- flùr - 2 bhòrd. l.;
- greim tomato - 2 fonsa. l.;
- garlic - 2 clòbh;
- uisge - 2 fonsa.
Ullachadh
- Coireagan, uinneanan is cucumearan air an gearradh, a 'frith le spìosraidh.
- Cuir ris an tomato, siùcair, stew airson 5 mionaidean.
- Gearr feòil, saute le glasraich airson 15 mionaidean.
- Spread a 'mhin le uisge, dòrtadh a-steach.
- Cuir duilleag a 'bhàgh ris agus spìosraidh, steidhich 10 mionaidean.
Azù le ribs agus cucumbers picilte
Tha reasabaidh thùsail eile ann an uisge-beatha bho mhuc-mhara le cucumbers picilte - le asain agus buntàta. Tha còcairean eòlach den bheachd gu bheil blas milis, sùbailte aig an fheòil mar sin, is e am prìomh rud a bhith a 'taghadh nan comharran saille cho math ri tomhas, agus a bhith a' cur a-mach nas fhaide, gus am bi an fheòil a 'falbh bhon chnàimh. Tha an dias coltach ri taigh-loidsidh tiugh.
Ingredients :
- riban - 500 g;
- buntàta - 1 cg;
- cucumber - 250 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- greim tomato - 2 fonsa. l.;
- ola - 100 ml.
Ullachadh
- Gearr na h-aibhnichean agus cuir iad iad.
- Gearr na h-oiseanan agus cuir a-mach cucumbers agus tomato.
- Cuir ròstagan agus tòimhseachain, agus buntàta gu feòil.
- Sùbh le reuban de stùc muicean gu ruige feòil.
Azù bho mhuc-mhara le rus
Tha e gu math furasta a bhith a 'deasachadh disis, a rèir an rèisidh a tha air a mhìneachadh gu h-ìosal. An toiseach, chaidh a h-ithe gun a bharrachd, mòran an dèidh sin chaidh an cur ris le gàradh buntàta no gràn. Gheibhear dachaigh bhlasda fìor mhath bho mhuc-mhara le tomato agus ris, a tha a 'gabhail a-steach geir às aonais cus. Tha còcaireachd nas fheàrr ann am coire no pan-fhrithealaidh dhomhainn.
Ingredients :
- ris - 450 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- tomatoes - 6 pcs.;
- feòil - 450 g;
- garlic - 2 clòbh;
- ola - 3 fonsa. l.;
- cucumbers - 3 pìosan;
- Greens - 1 buidheann.
Ullachadh
- Bidh Rice a 'goil, fionnar.
- Feòil, tomato, cucumeirean agus oisean air an gearradh.
- Feòil feòil le oisean gu ruige crust, cuir na glasraich, an stùc gu sùgh.
- Thoir uisge, salann, piobar, còcaireachd airson 25 mionaidean.
- Cuir rò ris, crathadh le luibhean.
- Brat-grèim le reice muice 15 mionaid.
Azù bho thalamh-làimhe
Thig marmalade bòidheach a bhios a 'leaghadh nad bheul bho thalamh-taisbeanaidh, chan eil a leithid sin de mhuc-mhara le gravy mì-chinnteach dha aoighean, bidh garnish sam bith freagarrach dha. An àite cucumeirean saillte, faodaidh tu a bhith air a dhèanamh marbh no saillte, le tòrr spìosraidh agus spìosradh. Tha feòil muicean nas fheàrr a cheannach bhon sgapula.
Ingredients :
- feòil - 700 g;
- cucumbers - 2 pìosan;
- carrots - 1 pìos;
- oinnsean - 1 pìos;
- grùd tomato - 1 làr-bhòrd. l.;
- buntàta - 6 pcs.;
- garlic - 4 clòbh.
Ullachadh
- Gearr an fheòil, frith e.
- Gearr cucumbers, cuir ri pork.
- Cùm suas an uisge agus an tomato, bruich.
- Bidh oiseanan agus muranan a 'cromadh, ag aithris airson ròstadh le spìosraidhean agus garlic.
- Stuth airson 20 mionaid, an uair sin cuir buntàta gearraichte.
- Cùm air adhart airson 20 mionaid eile, tagh.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd azù bho ham muiceann?
Gheibhear deagh aza de mhuc-mhara le cucumeran saillte bho chrann-muc. Bu chòir dha feòil a bhith dathte pinc, gun a bhith a 'dol thairis air. Tha e nas fheàrr, ma tha an saill air a sgaoileadh gu cothromach, is fhiach pìosan a cheannach leis a 'chraiceann, tha feòil mar sin rè còcaireachd fhathast nas sùbailte agus nas tairgse. Cha bu chòir do chasan saill a bhith nas motha na feòil.
Ingredients :
- muiceann - 500 g;
- buntàta - 700 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- cucumbers - 3 pìosan;
- grùd tomato - 1 làr-bhòrd. l.;
- tomato - 1 pc.;
- garlic - 3-4 clòbh;
- Greens - 1 buidheann.
Ullachadh
- Oinniún, tomato agus cucumber air a ghearradh.
- Muc-fheòil gu frith.
- Gabh an tàmh le tomato, paste tomato agus cucumber.
- A 'gluasad gu feòil, a dhòrtadh ann an uisge, cuir a-mach airson 20 mionaid.
- Gearr buntàta is frith.
- Dèan cunntas air spìosraidhean agus salann, cuir a 'chùis airson 5-7 mionaidean.
- Rèithich le garlic agus greens.
Ciamar a chòcaicheas tu az bho mhuc-mhara ann am poitean?
Tha clasaigeach air a bheil azu bho mhuc-mhara san àmhainn, le na stuthan còcaireachd seo air an stuadh ann an sauce feòla agus cho mòr 's as urrainn a dhèanamh làn de bhiadh-spìosraidh. Tha e nas fheàrr a bhith a 'cur mhòineagan-dubha, coriander, paprika. Tha salann spìosraichte air a dhèanamh le tomato paste le mayonnaise. Tha e nas fhasa a bhith a 'còcaireachd azù bho mhuc-mhara ann am poitean san àmhainn.
Ingredients :
- muiceann - 0,5 kg;
- carrots - 2 pìosan;
- cupc - 2 fonsa. l.;
- cucumbers - 6 pcs.;
- mayonnaise - 2 fonsa. l.;
- oinnsean - 2 pìos;
- Greens - 2 buidheann.
Ullachadh
- Cucumbers agus gearradh feòla, a 'frith le salainn agus piobar.
- Crìonadh oiseanan agus cuirranan, a-mach.
- Gearr buntàta is frith.
- Meudaich a 'charaid le mayonnaise.
- Aig bonn nan poitean bidh cucumbers, feòil, leth an t-sauce, glasraich, "còmhdach" le sauce.
- Stuth airson 30 mionaid, a 'crathadh le luibhean.
Aza de mhuc-mhara ann am multivariate
Tha an geata as sìmplidh airson azu a dhèanamh bho mhuc-mhara ann am multivariate. Bidh cuid de mhnathan-taighe eadhon a 'cur beagan sàl ris an t-sauce, ach an uairsin feumaidh tu a bhith a' sailleadh a 'mhias tòrr nas lugha. Faodar pasgag no siùsa a chur an àite a bhith a 'giùlan tomato, ach tha eòlas air còcairean a' creidsinn nach eil leithid de dh'atharrachadh ag atharrachadh an blas airson na b 'fheàrr.
Ingredients :
- muiceann - 500 g;
- oinnsean - 2 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- siùcair - 1 cip;
- buntàta - 700 g;
- bainne - 2 rud;
- cucumbers - 2 pìosan;
- greim tomato - 2 fonsa. l.;
- flùr - 2 bhòrd. l.;
- garlic - 2 clòbh;
- Greens - 1 buidheann.
Ullachadh
- Gearr an fheòil, frith e.
- Bidh oinniún agus carranan a 'cromadh, cuir ris a' mhuc-mhara, crathadh le flùr, stir.
- Cuir na gàraidhean tomato agus spìosraidh.
- Cuir air "Quenching" airson 20 mionaid.
- Dèan aithris air cucumbers agus buntàta air an lìonadh.
- Stir, còcaich airson 20 mionaid eile.
- A 'spìonadh le garlic agus luibhean brònach, a' cur an cèill 15 mionaidean.