An fheadhainn a tha sgìth de bhriseadh às dèidh dhaibh brògan cearc a chòcaireachd, tha sinn a 'moladh an cuid seo den eun a chòcaireachd le sauce-soith. Bidh iongnadh iongantach a 'bhìdh a dh' aindeoin sin gad iongnadh ort, agus gu cinnteach bidh e gu bhith na fhear de na rudan as fheàrr leat.
Dèan brògan cice ann an saighead soith ann am pras-fhiodha
Ingredients:
- clach-chearc (cùp) - 720 g;
- sauce soith - 70 ml;
- oinnsean - 180 g;
- gun blas glasraich ola - 70 ml;
- Piobar crom (measgachadh de dhiofar sheòrsaichean) - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
- Nuair a thòisicheas tu air an reasabaidh seo, cuir às dhan t-sruth agus cuir thu a-mach an crom-chearc agus gearraidh e ann am meadhanach mòr le slisnean tana (brusochkami).
- Bidh brùbagan air an glanadh agus air an gearradh le leth-chearcaill, an uair sin air an measgachadh le cearc, a 'cur measgachadh talmhainn de phiopairean, soitheach soith agus glasraich bheag gun uabhas ola.
- An dèidh a 'chrom-chearc, bidh e a' mairsinn le oiseanan ann an saighead soith, a 'seasamh mu chòig mionaidean deug, cuir a-steach don phras-bhris leis an ola a tha air fhàgail agus an fhrìde, gun a bhith a' lughdachadh an teine, gus am bi an fheòil deiseil agus an t-àlach bog.
Dèan brògan cearc ann an sauce soith san àmhainn
Ingredients:
- clach-chearc (cùp) - 520 g;
- sauce soith - 90 ml;
- clòibh garlic - 4 pcs.;
- gun blas glasraich ola - 20 ml.
Ullachadh
- Gheibhear barrachd clach-cearc ma bhios thu a 'fuine san àmhainn. Anns a 'chùis seo, cleachdaidh sinn an fhilet gu lèir, chan ann ga ghearradh ann an slisnagan. Mar sin, bidh an fheòil fhathast sùbailte agus tairgse.
- Dìreach a ghoid an cearc fo uisge ruith, tioramaidh sinn e agus cuiridh sinn ar garlic air. Gus seo a dhèanamh, tha e riatanach na fiaclan a ghlanadh, an gearradh sìos gu leth agus a 'toirt a-mach a' chridhe. Tha na leth-bheachdan a tha a 'tighinn a-steach air an cur a-steach do na h-earrannan dall a dh'fheumas a bhith air an dèanamh bhon mhullach gu a' bhonn, le bhith a 'cur a' chnaich ann an cois ola glasraich freagarrach, a tha os cionn ola, airson bèicearachd.
- Bàrr le saucean soy, a 'feuchainn ri faighinn a-steach don tiodhlac le garlic, agus fàg am feòil mu mu fhichead mionaid is fichead mionaid.
- Chan eil e a-nis a-nis ach airson a bhith a 'fuineadh an eun ann an àmhainn teas gu 200 ceum, a' suidheachadh an t-àm-tìm airson 30 mionaid. Ma tha an crann mòr, is dòcha gum bi e riatanach an ùine còcaireachd àrdachadh san àmhainn gu dà fhichead no leth-cheud mionaid.
Brìgh cice ann an sauce soi-meala - rèis
Ingredients:
- clach-chearc (cùp) - 620 g;
- sauce soith - 70 ml;
- mil - 100 g;
- oinn-shnìomh - 140 g;
- gun blas glasraich ola - 70 ml;
- sìol sesame - 30-50 g.
Ullachadh
- Marinade airson bròc cearc sa chùis seo, nì sinn ullachadh le sauce, solas agus ola glasraich, a 'cur cuideachd sìol sesame beaga. Feumaidh gach pàighidh a bhith ceangailte ann am bobhla agus air a mheasgachadh gus am faigh thu measgachadh co-sheòrsach.
- Tha feòil a 'chrom-chearc air a losgadh fo uisge ruith, air a thiormachadh agus air a ghearradh gu ciùban mòra.
- Bidh bolglan air an dearbhadh a 'còmhdach chearcall no seudan, ceangail ris a' chearc ullaichte, dòrtadh a 'mhuir-mhara agus cuiridh iad measgachadh, rudeigin a' sgoltadh an dara cuid ann am pìosan feòla.
- Mu 20 mionaid às deidh sin, nuair a tha an eun air a chall, tha sinn ga sgaoileadh còmhla ris a 'mhuir-mhara agus na h-oiseanan ann am pannadh bèicearachd ola agus ga chur dhan àmhainn gu teasachadh gu 185 ceum airson timcheall air 30 mionaid.
Bròc cearc air a ghoid ann an sauce soy
Ingredients:
- clach-chearc (cùp) - 620 g;
- sauce soith - 55 ml;
- sùgh lemon - 35 ml;
- craiceann lemonach - crioch;
- siùcar no mil - cuibhlichean 1 / 3-1 / 2;
- gun blas glasraich ola - 20 ml;
- piobar talmhainn - crioch;
- uisge - 55 ml.
Ullachadh
- Ma tha thu ag iarraidh, faodar bròc cearc a chur a-mach ann an sauce-soy. Air an adhbhar seo, thèid am bile a tha air a dheisealachadh a leagail an toiseach ann am pannal teas le ola agus slisneagan donn bho gach taobh.
- An uair sin dòrtaidh tu uisge, searbh soith, sùgh lemonan agus cuir e slat lemon, siùcar no mil agus spiorad piobar.
- Dèan meadhanach math air na h-innealan, còmhdaich am bòrd-fhrithealaidh le cnap agus cuir a 'chearc air ais airson deich mionaidean, a' tionndadh a h-uile mionaid gu barraig eile.