An-dràsta, tha na reasabaidhean de lasagna leògach bho lavash Armenian a 'faighinn buannachd. Tha evolution na feallsanachd seo furasta gu leòr airson mìneachadh agus tuigsinn: mar as trice, lasagna ullachadh aig an taigh bho aran pita airson mòran - roghainn sìmplidh a tha furasta agus luath. Gu dearbh, chan urrainnear beachdachadh air an dòigh-obrach seo airson ullachadh lasagna traidiseanta no clasaigeach, ach is dòcha gum bi e na bhroinn mhisneach, a tha, ann an dòigh air choreigin, a 'nochdadh agus a' toirt a-steach a 'bheachd cogaidh tùsail. Beachdaichidh sinn air na h-ath-shuidheachaidhean sin mar atharrachaidhean do dhaoine trang, luchd-bacachaidh agus an fheadhainn nach eil a 'còrdadh riutha a bhith a' dragh le còcaireachd. Tha labhas Armenach gun teagamh, saor gun chomas freagarrach airson biadh leithid sin (bu chòir a thoirt fa-near nach eil labhas Georgianach freagarrach airson seo, chan e an t-each).
Innis dhut ciamar a nì thu labhas bho labhas. Faodar lìonaidhean a chleachdadh mar an aon rud airson lasagna clasaigeach traidiseanta ullachadh. Uill, no gu dearbh, tha an dòigh-obrach seo, gu dearbh, a 'cruthachadh sàr-innleachdan ùra.
Rèit airson pita lasagna le feòil fiadhaich
Ingredients:
- labhas teann - 2-3 duilleagan;
- feòil mioc sam bith - 1 kg;
- tha tomato dlùth aibidh - 4-5 pcs.;
- carrots - 1 pìos;
- oinnsean - 1-2 pcs.;
- càise de dhiofar seòrsa - 200-300 g.
Airson sauce:
- uachdar nàdarra - 200 ml;
- flour flour - 2-3 tbsp. spàinean;
- Nutmeg agus spìosraidhean tioram eile;
- fìon geal - 25 ml.
Ullachadh
Tha tomatoichean air an sgàileadh le uisge goileach agus air an slaodadh, às deidh sin chuir sinn buille air a 'choidseadair gu staid bhrùideil. Cuir crìoch air an nòisean ann am bòrd-frithealaidh le beagan ola glasraich. Cuir gu deònach cuirran gràtaichte air grater cuibheasach agus lean ort a 'donn airson 5-8 mionaidean. Chuir sinn a-steach an aon stuth agus stew, a 'gluasad le spatula, airson 15 mionaidean. Rè ùine le spìosraidh. Cuir ris a 'phut tomatoes agus bruich airson 3-4 mionaidean le teas ìseal.
Ullaich an sauce: pas a 'mhin ann am bian-fhrithealaidh tioram gus an tèid a ghlanadh gu h-aotrom, a dhòrtadh anns an uachdar agus an teas airson 4 mionaidean, cuir fìon, cnag-chnàmh agus eòrna.
A-nis, gu dearbh, lasagna. Gheàrr sinn an labhas le sgian air na plèanaichean den mheud cheart agus gu sgiobalta a-steach don cho-chòmhnard (gun a bhith a 'còmhdach) cuir iad air trusgan fuine le taobhan àrda, air an ro-ghluasad le sailleadh. An uairsin sgapadh an lìonadh, crathadh le càise agus thoir air falbh an sauce gu aotrom. Dèan ath-aithris air na sreathan. Bèicear san àmhainn airson mu 45 mionaid aig teòthachd 180-190 ceum.
Deiseil le lasagna air a spìonadh le càise gealte agus luibhean gearraichte. Mus dèan thu seirbheis, bidh e gu math fionnar gus am bi lasagna air cruth a chall.
Lasagna glasraich bho labhas
Ingredients:
- labhas teann - 2-3 duilleagan;
- eggplant - 3-4 pcs. meud cuibheasach;
- oinnsean - 2 pcs.;
- piobar milis - 4 pcs.;
- beans sreang uaine - 300 g;
- garlic - 4-5 fiaclaidean;
- ola glasraich beag airson frithidh;
- ìm nàdarra - 50 g;
- Càise gràsta làn - 200-300 g;
- nàdarra uachdar airson uisge - 200 ml;
- spìosraidh talamh tioram;
- tha na greens eadar-dhealaichte.
Ullachadh
An toiseach, lìonadh glasraich. Thathas a 'gearradh ughlanan ann an ciùban beaga agus tha iad air an uisgeachadh ann an uisge fuar airson 15 mionaidean, agus an uair sin air an tilgeil air ais chun a' chòmhdaich. Tha gach pod bean air a roinn ann an trì pàirtean.
Gheàrr sinn an t-aran pita ann am plèanaichean den mheud cheart. A-nis, bidh sinn a 'caitheamh a' bhèicearachd le ola glasraich, bidh sinn a 'sgaoileadh a-mach cnapan an taois, bidh sinn a' sgaoileadh an glasraich bho shuas, an uairsin - an t-sreath de chàise agus a-rithist - an sreath de thas. Dèan ath-aithris air na sreathan. Dèan spìonadh le uachdar agus fuine san àmhainn airson 25-30 mionaid. Deiseil le lasagna air a spìonadh le càise gealte agus luibhean gearraichte.