Tha milleanan feòil bheaga is mionaideach a 'coimhead tòrr nas bòidhche na "biadh fìor dhaoine" - steak feòil . Agus ma tha thu a 'mairsinn an t-seallaidh seo, thèid glòir sàr-chòcaire a thoirt dhut. Agus ma thaghas tu pìos feòil "ceart" - chan eil e ro fhuar, òg agus tairgse - cha bhith e doirbh idir!
Rèit airson meall de mhòine san àmhainn
Ingredients:
- Teine-teine muc-mhara - 800 g;
- bacon - 20 slates;
- oranges - 2 pìosan;
- sage - 20 duilleagan;
- salann, piobar talamh dubh - gus blas a dhèanamh.
Airson sauce:
- gearraidhean feòla - 100 g;
- broth de dh'fheòil - 1/2 st.;
- ugh searbh (susbaint saill 15%) - 1/2 cuibhreann.
- oinnsean - 2 pìos;
- ola glasraich - airson frithidh;
- salann, piobar talamh dubh - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Tha meòc air a nighe agus air a thoirt gu cùramach le tuileag pàipeir. Thoir air falbh am film agus gearradh na h-oirean tana - thèid iad a dhèanamh sàsa. Gheàrr sinn 10 medallions thairis air na snàithlean. Bha iad a 'bualadh air gach taobh agus a' cuartachadh air gach taobh le salann agus piobar. Bidh sinn a 'cuairteachadh timcheall air 2 sglèatan de bacon (eadar dhà dhuilleagan sage). Chuir sinn na mealllan air bile bèice air a chòmhdach le fiodh, agus cuiridh e chun an àmhainn e teasachadh gu 220 ceum airson timcheall air leth uair a thìde.
San eadar-ama, leamaid leinn an t-saus. Oinniún air a ghearradh ann an ciùban agus fionn gu ruige òir. Cuir ris a 'phan-fhrithealaidh a tha air a ghearradh le breacan muicean, a' frith airson 3-4 mionaidean agus a dhòrtadh anns a ' bhroth feòla . Thoir a-steach gu boil, cuir uachdar searbh, stir agus urnaigh airson 10 mionaid eile. Thoir air falbh bho teas, còmhdaich le dùdach agus cuir a-steach a bharrachd air sgàilean gus an sauce a chumail teann.
Bidh na h-uighean air an gearradh ann an cuairtean cruinn gu math tiugh agus bidh iad gan gearradh gu luath ann am poill. Spread dà phìos air ploc, orra - meall de mhuc-mhara ann am bacach, agus mullach le sàsa.
Ciamar a chòcaicheas tu mealagan muiceann le sauce kiwi?
Ingredients:
- chops muc-mhara - 4 pcs.;
- òl - 3 pìosan;
- fruit kiwi - 5 pcs.;
- uachdar - 1/2 cuibhreann.
- ìm - 1 fonsa. spàin;
- salann, piobar dubh ùr-ghlan - airson blas.
Ullachadh
Feòil beagan. Sail, piobar agus sear ann am bòrd-fhrithealaidh làn teas le cuir ìm airson 8 mionaidean air gach taobh. An uair sin cuir iad air pàipearan napkins agus leig leotha barrachd geir.
Sa siospan, leag an ìm a tha air fhàgail agus leag e air oinnsean gu breagha gus am bi e follaiseach. Cuir ris an kiwi diced (fàg fear airson seirbheis) agus stew airson 15 mionaidean os cionn teas ìseal. An uairsin bheir sinn a-steach an uachdar, leig leotha an sauce a ghoil agus a thoirt às an teine. Buail e le measgaiche gus a rèiteachadh.
Bidh sinn a 'sgaoileadh mucan-mara muicean air plèanaichean, sgeadachadh le cearcaill de kiwi air an gearradh agus a' dòrtadh an t-sauce.
Meallan feòil le balgan-buachair
Ingredients:
- Teine-teine muc-mhara - 400 g;
- champignons (ùr) - 300 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- uachdar - 1/4 de linn;
- ola glasraich - 1 fonsa. spàin;
- salann, piobar talamh dubh - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Le cuideachadh bhon stencil, gearraidh sinn a-mach na h-aon chearcaill feòla agus cuiridh sinn an cruth air dòigh, gan cur a-steach le sgàilean. Leig seachad am muiceann air pan-fhrithealaidh teann tioram (is dòcha le coite neo-mhata) agus cuir fiod gu sgudal dearg, gu litireil no dhà no dhà no dhà air gach taobh. An uairsin bidh sinn a 'toirt air falbh na mealllan ris an duilleig bèicearachd foil-còmhdaichte agus cuiridh sinn e chun an àmhainn an teasachadh gu 200 ceum airson 20 mionaid. Agus anns a 'phanna cuiridh e ola agus cuir fionnaidhean air an gearradh gu tur agus balgan-buachair air an gearradh. Nuair a thèid an rèiteachadh rèidh rè an cuibhreachadh a ghlanadh beagan, thèid dòrtadh tana a dhòrtadh ann an uachdar, salann, piobar agus an uairsin fon lùb dùinte airson 10 mionaidean eile. Bidh na mealltairean sìmplidh a 'suidhe air plèanaichean, a' cur às agus a 'dòrtadh an t-siùcar buachair bogach.
Meallan feòil le pineapple
Ingredients:
- Loin - 500 g;
- pineapple glèidhte (fàinneachan) - 8 pcs.;
- càise cruaidh - 200 g;
- salann, piobar talamh dubh - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Gearr an gearradh ann an slisnichean mu 1.5 cm de thighead agus cuir a-mach beagan dheth. Solim, piobar agus cuir a-steach biadh-fuine. Bàrr air gach bonn air a sgaoileadh air cearcall de phineapple agus air a crathadh le càise gràdhach air grater breagha. Chan eil e ach a 'fuine - 40 mionaid san àmhainn aig 180 céim. Chan fheum na h-uinneagan sin taobh-taobh, ach ma tha thu airson na h-aoighean a bhiathadh bhon chridhe, an uairsin ròin a thoirt dhaibh.