Tha mòran a 'fulang, chan eil fios aca ciamar a nì iad sgòthan muicean mì- shoilleir agus bog. Leig leinn beagan rùintean fhoillseachadh.
Dìomhair dìomhair - feòil sàr-mhath
Tha a h-uile dad sìmplidh. Ma roghnaicheas tu an fheòil ceàrr, bidh na cuileanan coltach ri blas agus duilgheadas an aonar. Mar sin, anns a 'bhùth no air a' mhargaidh, bidh sinn a 'sgrùdadh na feòla gu cùramach agus a' taghadh hama no sluasaid de dhhathan bòidheach pinc às aonais gealadh-uisge agus ceàrnaidhean a tha air an cumail suas. A 'feuchainn ris a' mheur agad - bu chòir don earrann dhroch dhìreach a dhol dìreach gu luath. Ma cho-dhùineas tu criomagan bho amhaich a chòcaireachd, tagh pìos saill ìseal.
An dàrna dìomhaireachd - bhuail sinn le gaol
Tha cuid den bheachd gum bu chòir an fheòil airson chops a bhith air a pilleadh a-steach do phoca plastaig agus air a bhuail le òrd, a 'smaoineachadh gu bheil thu fhèin a' toirt dìoghaltas air na nàimhdean airson eucoir. Ge-tà, tha seo ceàrr leis an taobh lùtha, agus bidh an fheòil mì-thlachdmhor: sìneidh an sùl bho na h-fibraidean briste gu luath agus thig an "aonar" fhèin a-mach. Mar sin, tha sleibhtean de dh'fheòil air am bualadh le oir spàin no le taobh cùil na sgeine. Uill, ma bhuaileas tu le òrd, dèan e gun choimeas.
Is e an treas dìomhaireachd a bhith a 'fàs ceart
Tha mòran bheachdan air ciamar agus ciamar as urrainn dhut a 'chops fhiodha fhaighinn bho mhuc. Tha cuideigin nas fheàrr le ola ollaidh a bharrachd, tha cuid eile riaraichte le lus na grèine àbhaisteach, mar as trice tha iad fhathast air am fighe, gun fhàileadh agus blas, tha iadsan a tha a 'griolagan lusan air geir geir. Tha na roghainnean uile ceart, ge-tà, barrachd cholesterol, mar as trice, anns an dreach mu dheireadh. Is e fìor ealain a th 'ann airson feòil a dhèanamh ceart. Tha dà theicneòlas ann. Tha a 'chiad fhear ga chumail airson ùine ghoirid air teas àrd, gus am bi an crust air a frioladh air feòil, agus an uairsin, air teine beag, dèan e fon teann san aon bhalla frèise. Ach, tha feòil tòrr nas bòidheach, nuair a thig an t-sgoltadh a-steach, bidh e a 'leum anns an àmhainn. Air an t-slighe, tha seo mòran nas fheumail.
Sgoltadh muicean san àmhainn
Ingredients:
- muc-fheòil (amhach ìseal) - 250-300 g;
- Piobar dubh ùr - gus blas a thoirt;
- muc làn geir le cearc no cearc - 2 fonsa. spàinean;
- salann - beagan de phreasan.
Ullachadh
Pìos de na feòil agam, tha e air a thiormachadh le napcag agus sgian geur air a ghearradh ann am plèanaichean le tioram de mheur nas motha. Bidh sinn a 'toirt pìosan feòil dhuinn, a' cleachdadh spàin, a 'cur buille gu cùramach, a' salainn agus a 'milleadh gu aotrom, mar gum biodh iad a' suathadh salann gu feòil. Leigidh sinn cuid de na saill agus air an teas as làidire bidh sinn a 'còcaireachd pìosan de mhuc-mhara gu luath gus an tèid an crùban èideadh bho gach taobh. Leis a 'ghaill a tha air fhàgail, cuir a-steach a' phacaidh fuine no a 'bhèicearachd, spread na criomagan againn air (nach gabh a cheangal an-àirde), ràithe le piobar talmhainn agus cuir a-steach don àmhainn e mu leth uair a thìde.
Faodaidh tu do bheatha a dhèanamh nas sìmplidh agus a bhith a 'còcaireachd chops muiceil ann an ioma-sheòrsa - chan fheum thu a bhith a' cluinntinn fad ùine mhòr. Ma tha thu nad shealbhadair an uidheam iongantach seo, bruich an fheòil ann.
Chops muc-mhara san multivark
Ingredients:
- ola fiadhaich gun ghràin - 30 ml;
- scapula no ham - 0,5 kg;
- salann - beagan phreasan;
- Piobar ùr - airson blas.
Ullachadh
Ullaich feòil: mèam, cuir air falbh taighe le sguab agus a ghearradh ann an sligean tana thar na snàithlean. Bhuail sinn na pìosan agus na salann againn. Bidh sinn a 'dòrtadh ola a-steach dhan bhogha-obrach den multivark, cuir na cromagan, dùin a' chnoc, cuiridh sinn am modh "frionadh", bidh sinn a 'sònrachadh an ùine anns na stiùiridhean agus fois, fhad' sa tha an neach-cuideachaidh mìorbhaileach againn ag ullachadh ar criomagan feòil.
Tha e cuideachd a 'tachairt nach deach pìos feòla iomchaidh fhaighinn - na fan gun dinnear. Ma tha an fheòil nach eil thu riaraichte leis a 'chàileachd, bidh e airson a bhith air a thàladh agus a' deasachadh nan sùilean gu diofar.
Chops porc leòmhann
Ingredients:
- muiceann - 300 g;
- ola lus na grèine mìorbhaileach - 30 ml;
- salann - airson blas;
- spìosraidh milidh - airson blas agus miann;
- cearc ugh - 1 pc.
Ullachadh
Bidh feòil air a thionndadh gu feòil mhiorach, salainn, ma tha e ag iarraidh, cuir spìosraidhean agus ugh. Bu chòir barrachd mincemeat a bhith air a thionndadh gu math, agus mar sin tha e air a bhith elasta. An uairsin bidh sinn a 'dèanamh chèicean agus a' feuchainn orra, mar ghearran. Is fheàrr a bhith a 'frithealadh chops meòcain le uainean agus glasraich ùra.