Is e criomagan meòcrach am biadh as bòidhche airson a 'bhùird agad. Bidh an blas fiadhaich aca toilichte tlachdmhor sam bith agus airson clàr fèis bidh iad nan sgeadachadh iongantach. Is e a 'cheist, ciamar a nì thu criomagan bho mhuc-mhara? A-nis bidh fios agad air a h-uile càil.
Chops muiceann ann am batter
Ingredients:
- teine-teine muc-mhara - 500 g;
- uighean - 2-3 pcs.;
- garlic - 2 clòbh;
- salann - 1-2 chup.
- piobar dhubh - 1-2 chup.
- ola glasraich - 4-6 tbsp. spàinean;
- flùr - 10 fèill. spàinean;
- uachtar searbh - 3 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Bu chòir meòc a ghearradh ann am pìosan mu 1-1.5 cm a thighead. An uair sin gheàrr sinn dheth na pìosan seo le òrd sònraichte. Aig an àm seo tha sinn a 'deasachadh a' mhodha. Gus seo a dhèanamh, gabhaibh na h-uighean agus measgachadh iad le bainne, sgoltadh tron chlò-bhualadh agus cuir ris a 'mheasgachadh e. Buail le measgaiche no cuir a-mach, cuir salann agus piobar.
Gabh na pìosan feòil briste, salann iad agus piobar air gach taobh. Tha gach pìos air a roladh le minan, an uair sin ann am batter, agus a-rithist ann am flùr. Bidh sinn a 'cumail oirnn a' dèanamh chops muiceann socair. A-nis feumaidh am feòil seo a bhith air a friogais ann am pan-bhrisidh air ola làn teas.
Feumar a ròstadh gu crust air gach taobh. Nam biodh an fheòil agad beagan cruaidh an toiseach, an dèidh an fhrithidh bidh feum air a chur air teine beag le uisge beag airson timcheall air deich mionaidean. Feumar criomagan mearc a chuir air napkins, gus an saill a ghlanadh. Dèan nas fheàrr le greitean salad ùr.
Chops muc-mhara ann am briodadh
Ingredients:
Airson chops:
- chops muc-mhara - 3 pcs.;
- uighean - 1-2 pìosan;
- brusgan aran.
Airson gàirne glasraich:
- zucchini - 2 pcs.;
- eggplant - 2 pìos;
- oinnseanan - 1 pc.;
- tomatoes - 3 pcs.;
- greim tomato - 1-2 tbsp. spàinean;
- garlic - 2 clòbh;
- uidheam searbh agus greens - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'toirt chops meòcain, a' bualadh bhon dà thaobh, salann agus piobar gu blas. Bidh sinn a 'còcaireachd an pancake airson criomagan meòcain - buille na h-uighean, ga mheasgachadh le salann. A 'dòrtadh an dòrtadh gu uighean. Bidh sinn a 'dol a-mach ann an crùbanan. An uairsin bidh sinn ag ath-dhèanamh nan gnìomhan - is e sin, bidh sinn a-rithist a 'dèanamh na cuileanan anns na h-uighean agus na h-aran. Bidh sinn a 'teasachadh a' phras-fhiodha le ìm, a 'sgaoileadh nan sgoltagan air agus cuiridh e e bho dà thaobh gu dath òir. An uairsin cuir na criomagan ann an diasan a tha a 'dìon teine agus cuir iad san àmhainn, far am bi sinn a' fuine airson 5-7 mionaidean aig 180 céim.
A-nise tha sinn a 'deasachadh an taobh taobh. Tha e riatanach a bhith a 'gearradh bratagan beaga, bòcain agus uinneanan, agus an uair sin gan seargadh ann an ola glasraich. Gabh an iolaire agus cuir e ann am pras-fhiodha. Aig an aon àm, gearradh na tomataichean agus cuir ri glasraich eile. Meudaich agus cuiribh greim tomato. Cuir a-steach uachdar, salainn agus piobar a tha a 'frithealadh a' phras-fhiodha gus blas a chur air. Is e an ceangal mu dheireadh na greens, a dh'fheumas tu a bhleith, agus cuir ris na glasraich airson dhà no trì mionaidean gus am bi iad deiseil. Bidh sinn a 'cur an sgiobannan agus an taobh taobh glasraich air an uidheam agus cuiridh sinn e chun a' bhùird.
Chops mearcan ann an càise
Tha roghainnean ann cuideachd airson chops le seòrsachan eile de rèiteachadh. Mar sin, tha criomagan ann an crùbagan, criomagan anns an ugh, criomagan anns an deuchainn, gu math mòr-chòrdte ri chops le balgan-buachair, agus eadhon criomagan le prùrain. Do d'aire tha sinn airson criomagan a thabhann bho mhuc-mhara ann an càise.
Ingredients:
- muiceann - 400 g;
- càise - 200 g;
- ugh - 2 pìosan;
- ola ollaidh - 50 ml;
- starch - 4 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Mar a bh 'ann an reasabaidhean roimhe, bha sinn a' gearradh muiceann gu pìosan beaga. Bhuail sinn le òrd sònraichte. Meudaich ola ollaidh le salann agus piobar, cuir na pìosan air gach taobh. Bidh sinn a 'cur an càise air gràinne agus ga mheasgachadh le uighean. Bidh sinn a 'toirt ar sgioban muicean agus gan toirt a-steach do stàilinn, agus an uair sin a-steach do chàise, agus cuiridh sinn iad ann an ola ollaidh airson còig mionaidean air gach taobh. Mar thoradh air an sin, gheibhear cuileanan le blas fìor dhìtheil.