Bidh mòran dhaoine san Roinn Eòrpa an ear a 'toirt seachad càlran càl san dòigh aca fhèin, ach mar riaghailt, tha reasabaidhean coltach: tha càl agus uinneanan air an sgrìobadh ann am mòran ola agus air an cur ri chèile le uainean agus uighean briste. Bidh sòlagan le càl agus uighean a 'tighinn a-mach gu math beòthail, bidh blas beairteach agus uidheam measgaichte aca.
Bratagan le cà agus ugh san àmhainn
Chan eil ann ach dà dhòigh air pasgan cumanta a dheasachadh mar-thà: bèicearachd agus ròstadh. Ma tha thu an aghaidh tòrr ola airson friathadh domhainn, anns a bheil an taois air ullachadh, an uair sin tagh dhut fhèin dòigh nas sìmplidh agus traidiseanta dhut a bhith a 'fuine an taois san àmhainn. Anns an reasabaidh seo, cuiridh sinn an taois air adhart a rèir measgachadh de ghrànan iomlan agus min de chruithneachd àbhaisteach, ach chan urrainn dhut ach an dàrna fear a chleachdadh.
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- feud - 10 g;
- ugh - 1 pìos;
- ola glasraich - 55 ml;
- plàn gràn làn - 115 g;
- Flùr cruithneachd - 115 g.
Airson an lìonadh:
- ìm - 45 g;
- nionnach - 135 g;
- caban - 420 g;
- dòrlach de ghlainne-uaine;
- uighean - 3 pcs.
Ullachadh
Cuir às don bhiadh ann an leth glainne de uisge beagan le milis. Nuair a tha an uachdar air a chòmhdach le caip bhrònach, dòrtadh an deoch dhan mheasgachadh flùr, cuir ris an ugh agus an ìm. Gabh an taois gus am bi e rèidh agus elasta ris a 'chòmhdach (nas fhaide air a ghlùineadh - na pasgan searbh). An dèidh sin, còmhdaich na soithichean le inneal tais agus fàg an teas airson dearbhadh uair a thìde.
Rè an àm seo, faodaidh tu ùine a bhith agad gus an lìonadh ullachadh. Gheibhear an lìonadh as brèagha agus breagha airson paidhean le càl agus uighean bho chàl òg, a tha air a cheadachadh air ìm blàthaichte le oinnsean gu bog, ràitheadh agus blas le gorman gearraichte. Bu chòir uighean bruite a bhith air an gearradh gu breagha agus a chur ris a 'mheasg càba. An dèidh measgachadh, tha an lìonadh air fhighe.
A 'roinn an taois, timcheall nan cuibhreannan agus a' rèiteachadh gach pailme. Cuir a-steach an t-ionad a lìonadh, tarraing na h-oirean còmhla agus giùlain iad còmhla. Fàg na pasgan airson dàrna dearbhadh airson uair a thìde, an uairsin fuine airson 25 mionaid aig 180 céim.
Brògan fiadhaich le cà agus ugh - rèis
Is cinnteach gum b 'fheàrr le luchd-fastaidh de thasag criobach a bhith ag ullachadh paidhean ann am frionadh domhainn no ann am pan-fhrithealaidh. Bidh an rèis, a tha air a thaisbeanadh gu h-ìosal, gu bhith na aon de na h-àiteachan as fheàrr leotha de neach sam bith de ròst.
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- bainne blàth - 235 ml;
- feòil - 5 g;
- pìos de shalainn is de shiùcair;
- flùr - 245 g.
Airson an lìonadh:
- cà ùr òg - 400 g;
- ìm - 45 g;
- bainne - 45 ml;
- sprig de thyme - 1 pc.;
- uighean - 5 pcs.;
- ola airson ròstadh.
Ullachadh
Measg gach pàtran den taois le measgaiche gus am bi iad nan coma singilte. Fàg an taois anns an teas airson dearbhadh, agus an uairsin gabh grèim air an lìonadh. Leig leis a 'chàl mhònach a dhol a-mach gus a ghlanadh, a dhòrtadh anns a' bhainne, cuir an t-aodach agus bheir e a h-uile càil gu deiseil. Measg a 'ghoid stuibh le uighean bruichte air an gearradh.
A 'toirt a-steach an taois, air a ghearradh a-steach do earrannan den mheud a tha a dhìth, cuir gach fear a-steach do dhiosg agus cuiridh e lìonadh an ionaid. Cuir crìoch air na h-oirean.
Feuch an ola a thrioblachadh gu domhainn no dòirt ceudameatair a dhòrtadh gu dìreach dhan phras-bhrisidh. Feuch an t-each le caban ùr agus ugh gus an tèid iad air an dà thaobh.
Taisgraidh puff le caban agus ugh
Ingredients:
- cuffag puff duilleig;
- uighean - 4 pìosan;
- sauerkraut - 200 g;
- dòrlach de ghlan-uaine.
Ullachadh
Smaoinich a-mach sùgh càil os cionn agus cuir na duilleagan gu pìosan beaga. Bidh Cook a 'goid uighean agus a' measgachadh le cà agus greens. Rollaibh an taois gu pìosan de chumadh is meud sam bith, leig lìonadh a-steach am meadhan agus luim na h-oirean. Bèicearan a bhèiceadh aig 210 ceum airson 15 mionaidean.