Chan fhaigh am measgachadh de shiùbhran mheasan milis is toiridh agus feòil frith-leacach no bakte duine sam bith gun a bhith. A thuilleadh air an sin, tha craiceann na stòras de bhotamain agus antioxidants, mar sin, bidh sàl crannaichte gu feòil a 'dèanamh biadh nas fheumail.
Sauc gun leigheas teas
Faodar an sauce airson feòil dubh a bhith air a dheasachadh ann an diofar dhòighean, tha reasabaidhean an crochadh air ur brosnachadh, ruigsinneachd stuth agus ùine. Bidh sinn a 'tairgsinn oideas fìor shìmplidh airson sauce fiadhaich.
Ingredients:
- dearcan air an spìonadh gun chraobhan agus duilleagan - 1 glainne;
- garlic - 1 pìos (mòr);
- peirsil, dill, coriander - 1 meadhanach meadhan;
- piobar dhubh ann am muileann - gus blas a dhèanamh;
- siùcar donn - 1 teaspoon;
- fìon daingneach dearg, mar eisimpleir, Cahors - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Nighear is rèitich na dearcan gu cùramach, gus nach faigh iad grèim agus milleadh orra. Bidh sinn a 'bruidhinn agus a' cur àite le salainn, siùcair, luibhean gearraichte agus garllan ann an inneal-sgrìobhaidh. Bidh sinn a 'bualadh na cruinne gus am faigh thu buntàta rèidh. Rèitich le piobar ùr is fìon (às aonais, faodaidh tu, ann am prionnsabal, a dhèanamh gun a bhith ag òl deoch làidir). Measg agus cuir a-steach don phòcaid. Tha sauce currant deiseil airson feòil, cuiridh an reas ath-thagradh ri luchd-leantainn ciùin neo-àbhaisteach.
Canning
Ma tha mòran de chrannagan, faodaidh tu anus a chòcaireachd bho chraobh gu feòil agus cuir a-steach e airson a 'gheamhraidh.
Ingredients:
- a 'sgoltadh aibidhean dearga - 3 cg;
- siùcar geal dachaigh - glainne 3-4 gun sleamhnachadh;
- piobar dhubh agus talamh cugallach ann am muileann - ¼ cp;
- fìonag 9% geal no ubhal - 100 ml;
- salann bùird gun stuth-cuirp no salann iaodach - 1 làr-bhòrd. spàin;
- pùdar- cinnamon (pùdar) - 1 teaspoon;
- clòbh - airson blas.
Ullachadh
Tha an t-siùcras dearg airson feòil air a dheisealachadh ann an dòigh eadar-dhealaichte, tha an reasabaidh a 'solarachadh airson còcaireachd, rud a tha a' lùghdachadh cleachdadh an toraidh chrìochnaichte, ach airson a 'gheamhraidh cha dèan an sauce a-rithist. Mar sin, bidh sinn a 'sruthadh agus a thiormachadh a' dol tro fheòil feòla, no bidh sinn a 'teannadh le cnapan gus buntàta a dhèanamh, no bidh sinn a' pròiseas le inneal-bogsa, bidh sinn a 'sruthadh tro chriathar, oir chan fheum sinn cnàmhan. Cuir ris an fhìonag, piobar, siùcar, cinnamon agus clòbh, air a bhleith ann an mortar agus salainn. Cook, a 'gluasad, timcheall air leth uair a thìde - aig an àm seo bidh an sauce a' tiormachadh. Bidh sinn a 'suidheachadh a-mach ann am breacan a tha air an daingneachadh agus a' sgaoileadh suas.