Gu dearbh, is e an pickle as fheàrr a th 'ann airson cuisleach shish muiceann a bhios gach fear a' roghnachadh dha fhèin. Ach fhathast tha bunaitean ann airson a bhith a 'deasachadh marinade, a leigeas leotha an fheòil a ghlanadh gu ceart, aig an aon àm a' dèanamh atharrachadh de spìosraidhean gach turas, mar sin a 'faighinn blas ùr de shish kebab.
Dè am marinade nas fheàrr airson shish kebab bho mhuc-fheòil - tha a 'cheist gu math reusigeach, oir feumaidh am picil a bhith air a thaghadh airson feòil, a rèir a càileachd agus gu cùramach fon luchd-cleachdaidh fhèin, air an stiùireadh leis na blasan agus na roghainnean aca.
An reas as fheàrr airson marinade airson shish kebab bho mhuc
Tha am marinade seo nas buailtiche uile-choitcheann, seach gu bheil uiread searbhach ann agus anns a bheil an ceangal seo freagarrach, an dà chuid airson feòil bhog, agus airson rud a tha cruaidh. Agus tha cuideachd seata de spìosraidhean a ghabhas ath-nuadhachadh gu furasta gus an urrainn dhut do chuibhreann fhèin a dhèanamh agus a leasachadh nuair a bhios tu a 'còcaireachd.
Tha an uiread de thàthasan marinade air a thomhas airson 2 cileagram de dh'fheòil porc dha.
Ingredients:
- 1% 1%;
- uinneanan - 800 g;
- hops-suneli - 1 tbsp. spàin;
- ola glasraich - 60 g;
- piobar dubh - 15 peacag;
- salann.
Ullachadh
Is e a 'chiad rud a nì thu am feòil a ghearradh, an uair sin a dhòrtadh le ola. Tha ola glasraich as fheàrr a 'leagail na h-àrainnean de spìosraidh agus a bhios ag obair mar chonnadh don fheòil. A-nis cuir na hops-suneli agus cuiridh iad an cèill gu math, agus aig an aon àm a 'cur pìosan muc de mhuc.
Bidh peas de phiobar dhubh a 'cur air bian-fhrithealaidh tioram agus a' tionndadh an teas, an dèidh beagan mhionaidean bidh thu a 'faireachdainn an fhàileadh sònraichte de phiobar dhubh, agus bidh na sìthean fhèin a' cur an cuid crùidean gu dìreach. is e seo an comharra a tha iad deiseil. Dèan cuislean teth a-steach ann am meannag pàipeir agus sgrìob, a 'bualadh taobh rèidh an ùird airson chops. An uair sin cuir a 'phiobair chun na feòla agus ath-aithris a dhèanamh air a' mhodh-obrachaidh gluasad agus massage.
Bidh uinneanan a 'crùbadh agus a' bleith ri stàit maisichte ann am bobhla measgadair no innealan cidsin sam bith eile. Airson a bhith a 'bleith as fheàrr, cuir beagan uisge ris a' bhobhla. Bidh mash oinnneach a 'dòrtadh air feòil agus an treas turas, ag ath-mhodh-obrachaidh massage agus measgachadh. Ach a-nis faodaidh tu dòrtadh a dhèanamh ann an kefir agus a mheasgachadh gu math. Thathar a 'moladh salann 3-4 uair a thìde mus cuir thu còcaireachd, bhon a chuir thu a-steach e na bu tràithe tha thu a' diùltadh càileachd na feòla. Bidh salann an-còmhnaidh, ann an tomhas sam bith, fhathast a 'tarraing uisge bho fheòil na cùise nach eil e cho sùbailte no eadhon tioram.
Marinade gun searbhag
Tha am marinade seo air leth airson sin a ghlanadh gus nach bi am feòil a 'cleachdadh searbhag idir agus aig an aon àm tha e fhathast gu math bog gu leòr. Tha e feumail cuideachd seach gu bheil na h-àrainnean a tha an sàs ann a bhith a 'fàs nas sìmplidhe dìreach mar bhunait, agus faodaidh tu blas sònraichte a chuir thugaibh fhèin, a' cur ris na spìosraidhean a dh 'fheumas tu.
Tha an uiread de thàthasan marinade air a thomhas airson 2 cileagram de dh'fheòil porc dha.
Ingredients:
- uisge fìor carbonach - 1.5 l
- oinnsean - 500 g
- mustard - 2 chup.
- frith-fhuaim geal, tioram, talamh - 1 làr. spàin
- ola glasraich - 60 g
- coriander - 1 bhala
- piobar - 10 peas
- salann - 60 g.
Ullachadh
Ullaich agus gearraich an fheòil ola a-mach, cuiridh e ginger agus mustard ris, an uair sin measgachadh e agus math, massage a 'mhuc-mhara gu snasail. Chan eil mothard agus geansaidh tioram gu ìre mhòr a 'cur blas ris an shish kebab san àm ri teachd, ach bidh iad gu math a' gleidheadh an fheòil as cruaidhe. Ach bidh sinn a 'tarraing an aire agad gu ginger, bu chòir dha a bhith tioram agus tioram, ged a tha frèam ùr an lus seo, gu dearbh, nas fheàrr le bhith a' lughdachadh feòilc, ach aig an aon àm bheir e blas sònraichte dha-rìribh, a bhios gu math follaiseach sa shish kebab.
Mion oinnneach ann am fìor-ghlan ann an dòigh iomchaidh sam bith, a 'cleachdadh inneal-bogaidh, gràinne no feòil feòil, às deidh sin