Tha feòil àlach agus tairgse rionnach làn brèagha agus leis fhèin, ach faodaidh tu a chur ris a 'bhlas den mheasgachadh le marinades. Tha co-sgrìobhadh an fheadhainn mu dheireadh ag atharrachadh gu farsaing, seach gu bheil rionnach gu math còmhla ri iomadh rud, ach bruidhinnidh sinn barrachd mu chuid de na reasabaidhean as sònraichte anns na reasabaidhean a bharrachd.
Marinade airson rionnach aig an taigh
Ma tha thu a-nis a 'smaoineachadh gum faod iasg math a bhith a' dèanamh suas le liomaid a-mach às na toraidhean tarraideach, cuiridh sinn iongnadh ort le reasabaidh an èisg seo ann am marinade orains. Tha an tè mu dheireadh air a chomharrachadh le blas dian agus beòthail.
Ingredients:
- ola ollaidh - 95 ml;
- sù 1/2 lemon agus oran;
- craiceann 1/2 lemon agus orange;
- fiaclan garlic - 2 pìos;
- òr purpaidh - 35 g;
- an duilleag larach;
- geugan de thyme - 2 pcs.
Ullachadh
Anns an t-saucepan, sàbhail na fàinneachan na h-àlach agus an t-slige-gaoithe. Nuair a bhios an ròsta a 'tòiseachadh a' leigeil a-mach an t-àit, agus an oinnsear follaiseach, cuir duillear bàgh, dhà no dhà de thyme, dòrtadh a h-uile càil leis an ola a tha air fhàgail, sios saitris, agus dòrtaidh iad an cuid dòchais. Thoir air falbh marinade bhon teine, measgachadh gu math agus fionnar gus am bi e blàth. Thoir measgachadh blàth de dh'iasg agus fàg airson 4-8 uair a thìde. Tha an t-suim a th 'air a bhith a' faighinn marinade airson rionnach air a 'ghriod gu leòr airson a bhith a' marbhadh dà chlais mhòr.
Rionnach ann an mustard
Ingredients:
- leann gun fhileadair - 340 ml;
- ubhal seicear fìon - lios - 65 ml;
- ola ollaidh - 120 ml;
- mustard gràin - 60 g;
- nionnach - 70 g;
- stalcaireachd;
- fiaclan garlic - 2 pìos;
- Duilleagan larachl - 2 phìos;
- curran - 75 g.
Ullachadh
Anns an t-saucepan, leig leis na glasraich a thighinn a-steach gus am bi iad leth bruich. Toir air sgaradh, uinneanan, garllan agus caranagan le leann, cuir mustard, larach, ola agus fìonag. Thoir gu luath an t-susbaint a th 'anns a' chrann-saise le cuibhrig agus leig leotha am boil a ruighinn. Thoir air a 'mhuir-mhara a ghoil, bruich e airson mionaid eile, agus an uair sin falbh bho theas agus gu tur fionnar mus cleachd thu e.
Ciamar a nì thu caismeachd airson rionnach le fìon?
Tha sinn air a chleachdadh gu bheil marinades le fìonag ro chruaidh air bualadh na h-èisg, ach ma tha fìonag anns na cuibhreannan ceart air a sgaoileadh le stuthan eile, agus às deidh fhèin, cha leig e dad idir,
Ingredients:
- oinniún - 60 g;
- Fìonag fìon dearg - 65 ml;
- siùcar grànte - 65 g;
- sauce soith - 90 ml;
- uisge 75 ml;
- piobar piobar - 4 pcs.
Ullachadh
Brùth am fìonag a-steach don siospan agus crathadh an siùcair. Nuair a bhios am marinade a 'bualadh, cuir ris na fàinneagan tana de na h-uinneanan agus a' dòrtadh a 'mheasgachadh de chlach-rionnach sa bhad. Fàg an èisg airson leth uair a thìde.