Eggplants ann an Corea - inneal èibhinn, a bheir tarraing air daoine a tha dèidheil air biadh spìosrach. Faodar gorm a chleachdadh ùr agus tioram, agus mar sin faodaidh am biadh a bhith air a dheasachadh gu cruaidh sa gheamhradh. Nuair a bhios tu a 'deasachadh bòidhchead, bidh eggplant tric air a chur còmhla ri piobar, muranan agus uinneanan.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd bòcain ann an Korean?
Aubergines ann an Coirèanais - tha an reasabaidh sìmplidh agus ruigsinneach airson còcaireachd aig an taigh. Tha feum air bathar as cumanta, a dh'fhaodar a cheannach ann am mòr-bhùth sam bith. Ach mus dèan thu ullachadh airson biadh, tha e nas fheàrr eòlas fhaighinn air na molaidhean a tha air an taisbeanadh gu h-ìosal.
- Gus gorm nach bi searbh, bidh iad a 'gearradh, a' salann, a 'fàgail airson 15 mionaidean. Gluais agus bruich a rèir na reipeas a chaidh a thaghadh.
- Gu traidiseanta, bidh spìosraidhean air an cleachdadh airson saladan coirceach, piobar teth, coriander, garlic, sauce soith agus fìonag.
- Tha an àireamh de spìosraidhean anns gach reas mar chomharra. Tha e nas fheàrr feuchainn air a 'mhias fhad' sa bhios e a 'còcaireachd, agus an uair sin atharraichidh e na rèiteachaidhean airson blas a dhèanamh.
Stoidhle Còrnais Eggplant
Faodar megplant le còcaireachd luath ann an Corea a dheasachadh nuair a tha thu ag iarraidh rudeigin geur agus spìosrach. Bidh snack, còmhla ri buntàta bruite, a 'falbh bhon bhòrd gu sgiobalta. Bidh gorm san taisbeanadh seo a 'dol gu math eadhon gun taobh, dìreach le aran ùr.
Ingredients:
- eggplant - 7 pcs.;
- piobair teth agus milis - 2 pcs.;
- seusanachadh airson saladan saoraidh - ½ cupp;
- fìonag 6% - 100 ml;
- salann - 1 teaspoon.
Ullachadh
- Bidh Sinenkie a 'còcaireachd airson 5 mionaidean agus gan gearradh a-steach do stiallan.
- Bidh an dà sheòrsa piobar a 'sgoltadh connlach, cuir ris an ughplant, cuir na sèasan, fìonag, salann, a' measgachadh agus glan anns an fhuar.
- Aon uair 's gu bheil na megplant bòidheach air am fuarachadh ann an Korean, bidh iad deiseil.
Salad megplant ann an stoidhle Coirèiseach
Faodar slat a thoirt bho chraobhan tioram ann an coirèanais a bhruich fad na bliadhna. Mura h-eil piobar ùr ann, faodaidh tu a bhith air a reothadh. Nì ola glasraich an àbhaist, a tha ri làimh. Ach ma tha, mar eisimpleir, ola sesame, ga chleachdadh. Gheibh blas a 'mhias blasad inntinneach ùr.
Ingredients:
- gruagagan, tioram - 50 g;
- onion, piobar Bulgarian - 1 pc.
- ola - 50 ml;
- soitheach soith, fìonag balsamic - 2 fonsa. spàinean;
- coriander, coriander - airson blas;
- clòimhe de dhuilleag - 2 pcs.;
- carrots ann an Korean - 100 g.
Ullachadh
- Sinenky teth ann an uisge.
- Bidh uinneanan air an sgoltadh le semicircles, piobar milis - sreathan, garlic air a ghearradh gu breagha.
- Feuch an eòrna gearraichte, coriander 1 mionaid.
- Crùbaidh megplants, cuir còmhla le uinneanan agus pepagan ann am pras-fhiodha.
- Fiona mionaidean 2, ràith le fìonag, siùbh soi.
- Cuir ris a 'chararan agus measgachadh e.
- Bidh megplants le carots ann an Korean air a shealltainn sa bhad.
Tha e à megplant ann an Coirèanais
Faodar reasag an ugh bhon eggplant ann an Korean a chleachdadh anns na clàran-latha làitheil agus fèille. Tha an gidheadair a 'tighinn a-mach soilleir, breabha, piquant agus glic. Bidh aubergines frith a 'co-fhreagairt gu foirfe le piobar ùr agus leacan. Bu chòir a 'mhias a bhith air a thionndadh gus am bi a h-uile pìos làn ann an aodach.
Ingredients:
- eggplant - 1,5 kg;
- piobar milis agus chili - 1 pc.;
- garlic - 8 fiaclaidean;
- ola - 50 ml;
- paprika;
- fìonag.
Ullachadh
- Bidh megplants air an gearradh ann an ciùban agus air an sgrìobadh.
- Slices shredded Bhiogairean agus piopaichean teth.
- Bha sreathan de ghorm, garlic agus piobar teth anns an t-soitheach.
- Dèan spiorad le fìonag, crathadh le paprika agus ath-aithris na sreathan.
- Tha an soitheach dùinte le cliath agus air a ghlanadh anns an fhuachd.
- Ann an latha, bidh bìdh de ubgplant ann an Corea ullamh.
Fiodhaich fhiadhaich ann an Coirèanais
Bidh euslaintich ann an stoidhle Coirèiseach ann an sauce milis is searbh de ghaoladairean de chladaichean an ear-thuill cinnteach gu cinnteach. Puing cudromach - chan fheum na h-uinneanan a bhith air an sgrìobadh, is urrainn dha blas a 'mhias a sgrios. Feumaidh Luchok feitheamh airson mionaid. Cha bu chòir dha a bhith a 'fàs beagan nas buige. Faodaidh tu an biadh a chleachdadh ann an cruth teth is fuar.
Ingredients:
- eggplant - 3 pìosan;
- piobar dearg, uaine, buidhe - leth;
- garlic - 2 clòbh;
- frith-shealgair - 20 g;
- bulb - 1 pìos;
- ola.
Airson sauce:
- sauce soith - 2 fonsa. spàinean;
- uisge - 1/3 cupa;
- fìonag 9% - 2 làr-bhòrd. spàinean;
- siùcar gainmhich - 50 g;
- starch - 1 teaspoon.
Ullachadh
- Bhiodh piobair agus oiseanan a 'sgoltadh connlach.
- Prìomhadh ginger air a leagail agus gaol air a ghearradh gu breagha.
- Measgachadh air leth na h-innealan airson an t-sauce.
- Megplant air an gearradh le fry.
- Cuir garlic brònach, ginger agus piobar.
- Cuir an oinnse, an dèidh beagan mhionaidean, a dhòrtadh san t-sauce.
- Dèan ullachadh mionaid, tionndaidh dheth, spread na megplants ann an Coirèiseach air a 'mhias agus a' frithealadh.
Eggplants le feòil ann an Korean
Eggplants le cearc ann an Coirèanais - biadh a tha neo-eisimeileach, beairteach, a dh'fhaodar a thoirt seachad às aonais garnish. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh blas a 'bhidhe a bhith air a neartachadh le bhith a' cur spìosraidhean. Agus ma tha e coltach gu bheil an tlachdmhor ùr, faodaidh tu fìonag bheag aplan no fìon a chur ris, no sesame.
Ingredients:
- eggplant - 2 pìos;
- sauce soith - 2 fonsa. spàinean;
- ola-ola - 6 fonsa. spàinean;
- bròc cearc gun chraiceann - 200 g;
- salann, gile air an talamh.
Ullachadh
- Feuch an cearc air a ghearradh a-steach do stiallan, agus an uair sin megplant gearraichte 10 mionaidean.
- Cuir salann soith, piobar, an eggplant le cearc ann an Coirèanais agus frithealadh.
Kadicha - aubergines ann an Coirèanais
Tha Kadicha na mhias dearbhte de bhiadh saogair. Bhiodh sinenkie air a briseadh còmhla ri glasraich eile - tomatoichean, criogagan agus piobair chili. Tha seo an dà chuid teas teth agus bìdh. Ann an cuid de roghainnean còcaireachd, thèid coriand uaine a chur ris na glasraich. Tha seo a 'toirt nota spìosraichte ùr don mhias.
Ingredients:
- eggplant - 2 pìos;
- tomato, gile-uaine, piobar Bulgarra - 1 pc.;
- basil - 1 buidheann;
- garlic - 4 clòbh;
- sauce soith - 50 ml;
- coriander.
Ullachadh
- Thathar a 'gearradh chnagan-uisge ann an stiallan, air a sailleadh agus air an gualadh.
- Fàg airson 20 mionaid, losgadh agus briseadh.
- Feuch na h-oiseanan, cuir ris an tomato, piobar agus milis is sear airson 2-3 mionaidean.
- Spread na megplants, gluais agus cuir fiod airson timcheall air 15 mionaidean.
- Cuir ris an eabar, an spìosraidh, an sòbh soith.
- Stir aubergines ann an Coirèine le sauce-soith agus cuir an stòbha dheth.
Megplant Sharp ann an Korean
Eggplants le peppers in Korean - deagh chur-ris gu garnish sam bith. Ach ma tha thu ag iarraidh gum bi a 'mhias air a bhith geur agus le notaichean aotrom de milis, faodaidh tu cuibhre de mhil a chuir a-steach dhan t-sauce. Faodar an ìre de bhiadh ullaichte a bhith air a rèiteachadh leis a roghainn fhèin, a 'cur barrachd no nas lugha de dhuilleag agus piobar.
Ingredients:
- eggplant - 1 kg;
- garlic - 5 fiaclan;
- sauce soith - 2 fonsa. spàinean;
- sauce èisg - 1 làr. spàin;
- ola sesame - 1 fonsa. spàin;
- oiseanan uaine - 4 gasan;
- siùcair, sesame - 1 làr. spàin;
- piobair teann dearg.
Ullachadh
- Bidh megplants air an glanadh, air an gearradh le pìosan.
- Cuir iad ann am bàta-smùid, bruich gus am bi iad bog agus deòir air stiallan.
- Cuir ris na h-uinneanan uaine, a 'chearcall, an còrr de na h-innealan agus am measgachadh.
Brot ann an Corea le megplant
Faodaidh eunplain ann an Coirèanais, am pàipear as brèagha a tha air a thaisbeanadh gu h-ìosal, a bhith chan ann a-mhàin ann an cruth bhiaran, ach cuideachd ann an cruth ùpraid ùrachaidh. Is e roghainn sàr-mhath a tha seo airson samhradh teann, nuair nach eil thu airson seasamh fad ùine mhòr aig plèat teth. Tha biadh air a chòcaireachd gu leòr airson dà phàirt iomlan.
Ingredients:
- eggplant - 1 pìos;
- garlic - 1 clòbh;
- piopairean teth air an gearradh, uinneanan uaine, uinneanan - 1 st. spàin;
- siùcair, soitheach soith, piobar teth air a ghearradh le garbh - ½ teaspoon;
- fìonag - 1 làr. spàin;
- uisge fuar - 1 glainne;
- sìol sesame - 2 chup.
Ullachadh
- Tha eggplant air a ghearradh le pìosan fada.
- Aig a 'chumhachd as àirde, bidh omhainnean microwave air am fuine airson 5 mionaidean, air an gearradh ann an ciùban 1-1.5 cm a thighead.
- Measg na h-uile stuth, dòrtadh uisge fuar agus measgachadh.
- Thoir an brot air falbh sa fhuar airson leth uair a thìde agus frithealadh.
Aubergines ann an Korean airson a 'gheamhraidh
Thathas a 'deasachadh cnuimhean sùbailte ann an Corea airson a' gheamhraidh gu luath agus gu sìmplidh. Le bhith a 'deasachadh brathan mar sin bidh e a' dèiligeadh ri eadhon fear nach do rinn e riamh roimhe. Rud cudromach a bu chòir a bhith air a ghabhail an-seo an seo gum feum na brathan a bhith air an stòradh anns an fhuachd. Agus an uairsin sa gheamhradh gheibh thu tlachd à salad spìosrach.
Ingredients:
- eggplant - 7 pcs.;
- curran - 3 pìosan;
- piobair chili teth dearg;
- uisge - 500 ml;
- piobar dubh - 6 pcs.;
- clòibh garlic - 4 pcs.;
- duilleagan bàgh - 2 pcs.;
- salann.
Ullachadh
- Cuir na h-eggplant ìseal, gearradh ann an cuibhrigean ann an uisge ghoileach, bruich airson 10 mionaidean agus cuir sìos.
- Bho uisge, salann agus spìosraidhean, tha maranadean air a bruich.
- Bhiodh carraidean a 'sgoltadh le slatan, a' gearradh garlic, a 'brògan teth agus a' ghorm.
- Measg na h-àrainnean gu lèir, dòrtadh a-steach dhan mharinade, seas seachdaineach aig teòthachd an t-seòmair, agus thèid megplants ann an còineach a leagail air canaichean, 10 mionaidean air an steirladh, air an rolladh suas.