Tha Langet na mhias iongantach, biadh Frangach, ainmeil airson a cuid blasan iongantach agus còcaireachd luath. Air eadar-theangachadh bhon chànan Frangach, tha e a 'ciallachadh gu bheil e "cànan feòil". Ma cho-dhùineas tu iongnadh a dhèanamh air do theaghlach le blas feòil fiadhaich, innisidh sinn dhut an-diugh ciamar a bhios tu a 'deasachadh langet porc. Freasraich e mar as trice le taobh sam bith de dh 'ionnsaigh no dìreach le salad glasraich.
Reasabaidh langet langet
Ingredients:
- brusgan aran - 2 fonsa. spàinean;
- ola glasraich - 30 ml;
- spìosraidh;
- tairgnear meòcain - 400 g.
Ullachadh
Tha feòil air a ghearradh thairis air na snàithleanan ann am pìosan, air a chòmhdach le fògradh bìdh agus a 'bualadh air falbh bho dhà thaobh. An uairsin salann, piobar gu blas agus aran ann an cuisean. Bidh a 'bhan-craiceann le ola gu math blàth, a' sgaoileadh an fheòil gu luath agus a 'fàs air teas àrd air gach taobh airson timcheall air 3 mionaidean. Bidh langets muicean ullaichte air an gluasad gu biadh agus air a 'bhòrd le siùsa.
Loin meòcain
Ingredients:
- muiceann - 500 g;
- spìosraidh;
- flùr - 3 fonsa. spàinean;
- ola glasraich - 3 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Bidh sinn a 'deasachadh na muiceò ro-làimh: ga losgadh gu domhainn fo uisge fuar agus ga chur air a' bhòrd gearraidh. An uairsin gearradh an fheòil ann an treòrachadh transverse nan snàithleanan ann am pìosan tana gus nach bi tiùrs na pìosan nas fhaide na 15 milliméadar. Leacannan air a bhruich le salainn agus piobar gu blas. Ann am bobhla air leth cuir an luibh cruithneachd agus a 'crùbadh an fheòil gu aotrom. Bheir seo a-mach sgàil òir, ruadh agus òir don langete. A-nis cuir na pìosan muc-mhara air a 'phras-fhrithealaidh teas le ola glasraich agus cuir fras air teas meadhan.
An dèidh 15-20 mionaid, thoir an fheòil gu cùramach chun an taobh eile agus lean ort a 'feuchainn. Bidh sinn a 'deasachadh langet bhon mhuc-mhara air teas ìseal airson timcheall air 30 mionaid. Nuair a bhios an fheòil deiseil, cuir air falbh e bho phrasgan, cuir e air plàigh agus sgeadachadh e le gorman peirsil, glasraich ùr no tomataichean .
Loine meòcain le sauce tomato
Ingredients:
- teine-teine mucan - 600 g;
- bulb - 2 pìosan;
- sùgh tomato - 20 ml;
- ola glasraich - 30 ml;
- spìosraidh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'pròiseas na feòla, ga ghearradh thairis air pìosan tana, ach chan eil e nas doimhne na 1.5 ceudameatairean, agus bidh sinn a' bualadh gu aotrom. An uairsin bidh sinn gan dòrtadh ann am flùr agus bidh sinn a 'crathadh le spìosraidh agus salainn. A-nis, feuch am beathach airson 8-10 mionaidean air gach taobh air teas meadhan. An uairsin gluaisidh sinn na langets gu biadh, agus san aon ola thèid sinn a-mach airson grunn mhionaidean le oinnsean breagha. An uair sin dòrtar sùgh tomato agus stew gus an tiugh thu. Bidh sinn a 'frithealadh na feòla teann, a' uisgeachadh gu math le sauce tomato.