Tha biadh meadhanach, mar chleachdaidhean cogaidh ùr Ameireaga Laidinn, soilleir, spioradail, spioradail agus glè inntinneach. Chaidh a chruthachadh mar chultar bìdh syncretic ann am measgachadh co-chòrdail de thraidiseanan bidhe nan Innseanach ionadail agus na Spàinntich fo bhuaidh ionmholta a bhith a 'leasachadh a' chidsin ann an co-shìnte na dùthcha a tha ri thaobh, is e sin, na SA.
Is e deagh mholadh a th 'ann an saladan meadhanach airson pàrtaidhean cuspair mar "Latino" agus picnics ann an nàdar. Chan urrainnear na soithichean sin, a tha nas coltaiche, a bhith furasta agus fighe, ged a dh'fhaodar beachdachadh air, ann an dòigh sònraichte, cothromach, fallain agus maitheasach.
Salad de chrom-chearc le beans dearga
Ingredients:
- bròc cearc - 1 pc. timcheall air 400-600 g;
- Spìosraidh tioram agus meall airson broth;
- bean dearg air a ghoil - 400 g;
- ceiseag dearg - 1-2 pcs.;
- Piobar milis dearg - 2 pcs.;
- avocado - 2 fhàsas;
- piobar teth dearg - 0,5-2 pcs. gu blas;
- ionaltradh pearrach foghar buidhe (ach chan eil e bog) - 2 phìos;
- garlic - 2-5 fiaclaidean;
- ola-ola-ola no ola glasraich eile - 5 fonsa. spàinean;
- aol - 1 pìos;
- lemon - 0,5 pìosan;
- cilantro uaine agus peirsil;
- salann.
Ullachadh
Bean san fheasgar, fuirich ann an uisge fuar agus bruich gus am bi thu deiseil (no cleachd an t-tun chrìochnaichte, a 'draibheadh an t-sauce agus a losgadh le uisge bruite). Boil a ' chrom-chearc le oiseanan, piobar-peas, duilleagan bàgh agus clòbh. Feuchaidh sinn fionnar, cuir an fheòil air falbh bhon bhroth, ga thoirt às na cnàmhan agus ga ghearradh ann am pìosan beaga.
Pàipearan sìmplidh agus uinneanan breacan geal, agus piorran - sliosagan beaga. Thoir gu cùramach na cnàmhan bhon avocado agus ga ghearradh ann an ciùban.
Bidh sinn a 'measgachadh na h-àrainnean anns a' bhobhla salad. Cuir gruinlean air a ghearradh agus cuir beagan ris.
Leigamaid oirnn an dreasadachadh: measgachadh ìm le sùgh 1 aoil is leth lemon. Cuir ris an eòrna gearraichte agus piobar teth teann (air a chùram!) A ghearradh gu grinn. Faodaidh tu an stèisean gas a sheasamh airson 5-8 mionaidean agus sgudal a thoirt tro strainer, ach chan eil e riatanach. Lìon an salad agus am measgachadh.
Salad le rus, arbhar agus muiceann meite
Ingredients:
- muiceann measgach nach bi feòil ro fhiadhaich (brisket no bacon) - mu 300-400 g;
- reis friable reòta - 1-1.5 cupan;
- coirce air a losgadh - mu 150 g (bho aon jar beag);
- ceiseag dearg - 1 pc.;
- avocados - 1 pìos;
- ollagan gun phoca - pìosan 20;
- piobar dearg - 2 pcs.;
- piobar ruadh teth;
- garlic - 2-4 clòbh;
- ola ollaidh;
- fìon-bhiorach, nàdarra;
- aol - 1 pc.
- parsley uaine agus cilantro;
- salann.
Ullachadh
Bidh sinn a 'gearradh feòil muiceann measgach ann an stiallan goirid. Fosgail a 'phròc le arbhar agus salann an leac. Bidh na h-oiseanan a 'gearradh cairteal de na fàinneachan, piobar milis - connlach goirid, ollaidean - cearcaill. Tha feòil an avocado air a ghearradh ann an ciùban.
Bidh sinn a 'measgachadh ris, stiallan feòil, cubairean avocado, glasraich air an gearradh agus gorman gearraichte ann am bowl salad.
Ullaichidh sinn an stèisean gas.
Do shlatan meadhanach, mar as trice, bu chòir dhut a bhith a 'frithealadh tortillas, a dh'fhaodar a bhith air am biadhadh bho mheasgachadh de phlùr arbhair a tha air a thionndadh gu grinn le flùr cruithneachd (2: 1 no 1: 1). Bidh sinn a 'giùlan taois shìmplidh air an uisge, bidh sinn a' cruthachadh tortillas agus a 'fuine le tionndadh ann am bòrd-fhrèadha, air a ghiùlan le lard.
Bidh deochan nàiseanta air biadh-meadhanach meadhanach: faodaidh tu tequila, mescal, pulque, beann, bòrd no fìon sònraichte làidir ann an Spàinntis a chleachdadh.