Tha Hummus na sheòrsa de dhuilleag air a dheisealachadh air bunait pigeagan. Taing gu bhith a 'cur stuthan eile a-steach, tha am biadh air a lìonadh le blas sònraichte agus a' faighinn nota picnigeach, a tha ga dhèanamh sònraichte agus tarraingeach.
Tha am biadh seo gu h-àraid iomchaidh anns a 'chlàr-taice leantainneach, oir tha pròtain anns a' chnèim chickpea, a tha na cho dlùth 'sa ghabhas do phrotainnean de bheathaichean, agus tha seo ga dhèanamh na dheagh roghainn ri stuthan feòla. A thuilleadh air an sin, tha cuis gu math mòr, a tha ga dhèanamh riatanach cuideachd às aonais biadh feòil saidhbhir. Faodar cuum a thoirt seachad mar bhreab le aran no tortillas, agus cuiridh iad ri chèile le sgioban no glasraich.
Gu h-ìosal, innsidh sinn dhut gu mionaideach ciamar a bhios tu a 'deasachadh cuum blasda aig an taigh gu ceart bho chinneagan sìthean nàdarra, agus cuideachd beachd a ghabhail air an atharrachadh de bhiadh de mhin chick gun a bhith a' cleachdadh measgadair.
Dè cho ceart 'sa tha iad a' còcaireachd cuilean bho chickpeas aig an taigh?
Ingredients:
- pean tioram - 320 g;
- sìol sesame - 55 g;
- fiaclan garlic - 3 pcs.;
- zir - 1/2 cupa;
- sùgh lemon - 60-100 ml;
- ola ollaidh - a 'blasad;
- salann bùird - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bhon feasgar no ceithir uairean deug mus tòisich an deasachadh de chuis, bidh sinn a 'nighe na cearcan agus a' fàs ann an uisge fuar. Às deidh sin, thèid na sìthean a ghlanadh aon uair eile, bogadh ann an uisge glan agus cuir iad stòbha airson còcaireachd. Chan eil salann air a chur ris. Bidh ùine airson seo a 'toirt co-dhiù dà uair a thìde, agus thèid an ullachalachd a sgrùdadh le bogachd a' mhòine, bu chòir dha a bhith air a briseadh gu furasta le spàin. Às dèidh sin, cumaibh am broth agus ga stòradh, feumaidh sinn sin nas fhaide air adhart.
Tha sìol de zira air an cur air bonn bogsa-fhrithidh a tha tioram gu leòr agus air a ròstadh airson dà mhionaid mus tòisich an rèididheachd, tarraingeachd tlachdmhor, agus an uairsin cuiridh e ann am bagaichean cofaidh agus a 'bleith gu mionaideach. Anns an aon phrasgan sìolidh sìol sesame agus cuiridh iad iad gu cuirm òir àlainn, a 'gluasad fad na tìde, agus an uair sin bidh sinn a' pròiseas gus an tèid am pùdar a lorg ann an grinder cofaidh.
A-nis gluais an t-siorraidh agus an t-sèam-sèidte a-steach do ghobhar an t-seòmair, cuir na fiaclan glanaidh air garllan, beagan salainn còcaireachd agus ola ola-ola agus punch airson greis a 'mhòr-chuid den aon chothrom. Às dèidh sin, cuir ris na piseagan bruichte cuibhrichte agus bidh iad a 'bleith gach turas gu stàite co-sheòrsach, a' cur beagan de bhroth a dh 'fhalbh chun a' phròiseis. Nuair a thèid na cèicichean uile a chur ris, feuch an t-uabhas a th 'ann airson blas agus ràithe le sùim lemon, salann agus ola ola-ola agus cuir pungan a-rithist gus am faigh thu greim uachdar. Ma tha thu ag iarraidh, ann an cuislean faodaidh tu paprika, sùim no spìosraidh eile a chuir riut airson do bhlas.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd cuibhrinn aig an taigh bho flùr sìol gun inneal-bogsa?
Ingredients:
- min-fhiadha - 160 g;
- uisge purichte - 520-600 ml;
- paprika dearg talmhainn - 5 g;
- lemon - 1/2 pcs.;
- ola ollaidh - 20-30 ml;
- salann bùird - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Ag ullachadh cuim sa chùis seo, measgachadh am flù chick le uisge an teòthachd an t-seòmair glanaidh agus a 'làimhseachadh a' mhullaich le measgaiche math no a 'giùlan gus am bi na cnapan gu tur a' sgaoileadh. Às dèidh sin, cuir am measgachadh air an stòbha air teine meadhanach agus blàthaich e suas, a 'gluasad gu cunbhalach, airson boil, ma tha sin riatanach, a' dòrtadh barrachd uisge. Nuair a tha an t-uabhas a 'tòiseachadh a' fuarachadh is a 'tiormachadh, leig e sìos beagan dheth, agus an uair sin cuir a-steach an sgrìobadh air a' ghrunnd as lugha no air a bhriseadh dìreach tron chlò-bhualadh, dòrtadh ola ollaidh agus sùgh lemonan, cuir salann agus paprika milis dearg air talamh agus measgachadh gu cùramach, a 'cleachdadh airson seo S an Iar-