Chan urrainnear Khachapuri air kefir a ghairm ceart, seach gu bheil an taois airson na stuthan air a ghlèidheadh air na matzoni a rèir a 'bhìdh thùsail. Ach, gheibhear na feartan blas agus beathachaidh a tha cho tlachdmhor cho faisg 's as urrainn don chlasaig.
Ciamar a chòcaicheas tu khachapuri air kefir?
Dèan ullachadh khachapuri bòidheach air iogart tòrr nas fhasa na tha e coltach an toiseach, a 'chiad eòlach air na reasabaidhean. Is e a 'phrìomh rud coimhead ris na riaghailtean sìmplidh agus molaidhean a tha a' dol còmhla ri gach aon dhiubh.
- Tha taise airson khachapuri air kefir air ullachadh roimh dealbhadh stuthan agus chan fheum dearbhadh fada a dhèanamh.
- Tha bainne airson ullachadh a 'bhunait air a shealltainn, agus airson a bhith a' cleachdadh soda a 'cleachdadh.
- Bu chòir inneach an taois a bhith bog, beagan greim. Na cuir a-steach mòran de mhin tron bhiadh.
- Nuair a bhios iad a 'maiseachadh khachapuri air kefir, bu chòir co-roinn an taois agus na lìonaidhean a bhith co-ionnan.
Khachapuri le iogart agus càise ann am pras-fhiodha
Tha Khachapuri le iogart agus càise air an ullachadh ann an dòigh bhunaiteach. Airson an lìonadh, faodaidh tu caise cruaidh a ghabhail agus gabh e air grater. Mar stuth eile, a bharrachd air ìm, tha iad a 'cur ris an ìre de luibhean gearraichte a thaghas iad: dill, peirsil, coriander no basil, agus airson pungency agus piquancy faodaidh tu garlic a chur ris.
Ingredients:
- kefir - 500 ml;
- flùr - 600-800 g;
- soda, siùcair agus salann - 1 crann gach fear;
- ugh - 1 pìos;
- ola glasraich - 2 fonsa. spàinean;
- càise - 600 g;
- ìm - 250 g.
Ullachadh
- Ann am pasgan le flùr bidh e a 'dòrtadh le soda, salainn agus siùcair, cuir ris an ugh, ìm, cuir a-steach an taois.
- Rub an càise, measgaichte le ola bhog.
- Cuir sgaradh air a 'bhunait flùr, cuir a-mach gach aon, lìonaibh le caiseas caise, àrdaich na h-oirean suas, cuir a-mach iad.
- Tha Khachapuri air kefir air a bakte ann am pan-fhrithidh tioram fon chnoc, a 'donn bho dhà thaobh.
Khachapuri air a 'churach san àmhainn
Chan e cho bòidheach a bhios khachapuri le càise air còbhir san àmhainn. Mar a thachair anns a 'chùis roimhe, faodar an lìonadh a dhèanamh bho chàise de dhiofar sheòrsachan no measgachadh dheth, air a chur ris le mòran ìm. Mus bèicear, tha uachdar na stuthan a tha air an cruthachadh air a smeòrachadh le buileach ugh measgaichte le botal-bùird bainne.
Ingredients:
- kefir - 500 ml;
- flùr - 600-800 g;
- soda, siùcair agus salann - 1 crann gach fear;
- ugh - 2 pìosan;
- ola glasraich - 2 fonsa. spàinean;
- suluguni - 400 g;
- Càise diadhachdach - 200 g;
- ìm - 220 g;
- bainne - 1 cuibhreann. spàin.
Ullachadh
- Bho kefir le soda, salann agus siùcar agus min-fhlùir a 'gualainn an taois, a' cur ola glasraich.
- Cuir cnap fon fhilm airson 30 mionaid.
- Molaich dà sheòrsa càise air grater cuibheasach, cuir ola, measgachadh.
- A-mach às an taois agus lìonadh na stuthan a lìonadh agus bèicear iad air clàr bèice airson 20-30 mionaid aig 190 ceum.
Khachapuri ann an Adjara air iogart - reasabaidh
Tha Khachapuri ann an Adjara air kefir eadar-dhealaichte bho Georgian clasaigeach, le coltas agus blas. Bidh bathar air a dhèanamh ann an cruth bàta le stuth càise, far a bheileas a 'dràibheadh ugh circe aig deireadh còcaireachd agus a-rithist cha do chuir e airson ùine mhòr san àmhainn, gus am bi an fheòrag a' bualadh, agus tha am buidheal fhathast bog.
Ingredients:
- kefir - 500 ml;
- flùr - 600-800 g;
- sgaradh soda, siùcair agus salann - 1 crann gach fear;
- uighean amh - 6 pcs.;
- uighean air an goil - 3 pìosan;
- ìm - 50 g;
- Càise oiseiseach agus càise - 200 g;
- peirsil - airson blas.
Ullachadh
- Bho kefir, soda, salann, siùcair, uighean, ìm agus flùr a 'measgachadh an taois.
- Rub dà sheòrsa càise, measgachadh le uighean bruich agus uainean, roinn ann an 4 earrannan.
- Tha an taois air a roinn ann an 4 pàirtean, air a rolladh gach gus am faigh ceart-cheàrnach.
- Dèan sgeadachadh air a 'bhàta le bhith a' giùlan oirean fada an taois agus gan dùnadh air gach taobh.
- Leudaich na bileagan air bata-fuine, roinn an càise agus bèicear airson 15 mionaidean aig 220 ceum.
- Slighe a-steach do gach khachapuri ann an kejir Adjarian air an ugh, till air ais don àmhainn airson 7 mionaidean eile.
Khachapuri ann an Tbilisi air kefir
Tha Khachapuri air kefir ann an pan-bhrisidh ann an Tbilisi, a chaidh ullachadh a rèir na reipeas a leanas, cho nas cruaidhe agus ga dhèanamh nas luaithe na feadhainn Adzharian. Air cho ullamh 'sa tha an toradh, dèan e gu flaitheil le ìm lete agus ga thilgeil ann an crann. Feuch an tlachd a tha ann an cruth teth, a 'còrdadh ri blas iongantach.
Ingredients:
- kefir - 500 ml;
- flùr - 600-800 g;
- soda, siùcair agus salann - 1 crann gach fear;
- uighean - 2 pìosan;
- ola glasraich - 2 fonsa. spàinean;
- càise - 700-800 g;
- ìm - 120 g.
Ullachadh
- Ann an kefir, cuir salann, siùcar, soda, cuir ugh, ìm, flùr agus cuir an taois ort.
- Rub an càise, cuir ris an ugh.
- Dèan taois agus lìonadh khachapuri agus feuch am bi iad ann am pan-fhrithealaidh tioram air teine measarra, sailleadh le ìm leaghte.
Khachapuri le càise taigh agus càise air iogart
Gu h-àraid blasda is bòidheach tha an khachapuri air kefir le càise taigh agus càise. Anns a 'chùis seo, tha e nas freagarraiche na bha e a-riamh a bhith a' cur ghorman gearraichte agus cluaran de dhuilleag airson blas agus piquancy. Faodar càise a ghabhail an dà chuid cruaidh is sàl: brynza, Adyghe no suluguni, agus tha e deònach measgachadh de dhiofar seòrsaichean.
Ingredients:
- kefir - 500 ml;
- flùr - 600-800 g;
- soda, siùcair agus salann - 1 crann gach fear;
- uighean - 2 pìosan;
- ola glasraich - 2 fonsa. spàinean;
- càise - 400 g;
- Càise Bothan - 400 g;
- greens - 1 buidheann;
- garlic - 2 fhiaclan;
- Òrd.
Ullachadh
- Meudachadh le soda, salainn, siùcair, uighean, ola glasraich, cuir flùr agus measgachadh.
- Caise taigh-bìdh Rice le ugh, cuir càise, greens, garlic.
- Dèan an taois agus na h-innealan-stuic agus cuiridh iad iad ann am pan-fhrithealaidh tioram fon chnoc.
- Bha khachapuri teth air a crathadh le ìm.
Khachapuri ann an stoidhle Imeretian air kefir
Tha Khachapuri ann an stoidhle Imeretian air kefir san àmhainn ainmeil airson a 'bhlais iongantach agus an t-uidheam àlainn. Tha na stuthan le lìonadh stèidhichte air càise Imeretin. Tha an taois air a sgaoileadh nas dinnear na b 'àbhaist - tha seo na fheart eile den atharrachadh seo den mhias. Nuair a dh 'iarras tu an obair a dh' fhaodadh tu a bhith ann am pan-frithealaidh le ola.
Ingredients:
- kefir - 500 ml;
- flùr - 600-800 g;
- soda, siùcair agus salann - 1 crann gach fear;
- ola glasraich - 2 fonsa. spàinean;
- Càise Imeretian - 600 g;
- ìm - 120 g;
- ugh - 1 pc.
Ullachadh
- Meudachadh le soda, siùcair agus salainn, dòrtadh ann an ola, dòrtar flùr agus measgachadh e.
- Nigh càise le forc, measgachadh le ugh agus ìm bog.
- A-mach às an taois agus a 'lìonadh stuthan a-mach, a tha le cuideachadh bho shiagan air an gluasad gu bata-fuine agus air a donn san àmhainn aig 220 ìre.
Khachapuri air iogart le càise Adyghe
Is e an ath reas airson khachapuri le càise air iogart an fheadhainn as coltaiche ris an fhear a bh 'ann roimhe. Thèid an càise a chur an àite a 'chùise Imeretian as beairtiche anns a' chùis seo, anns a bheil uidheam sear air a chur ris airson taigheachd an inneach. Na stuthan a tha air an cruthachadh a tha nas freagarraiche a bhith air an donn air bòrd frialaidh beag oilte, a 'còmhdach an t-soitheach le cliath.
Ingredients:
- kefir - 500 ml;
- flùr - 600-800 g;
- soda, siùcair agus salann - 1 crann gach fear;
- ola glasraich - 2 fonsa. spàinean;
- Adaibh càise - 700 g;
- ìm - 150 g;
- uachtar searbh - 4 fonsa. spàinean.
Ullachadh
- Bho kefir, salann, soda, siùcair, ìm agus flùr, glùin an taois.
- Dèan càise grinne, measgachadh le ìm bog (100 g) agus uachdar.
- Bho bhonn flùr agus cruth lìonaidh khachapuri, donn ann am pras-frithealaidh, oil.
Khachapuri le feòil air iogart
Chan urrainnear a bhith air a mheas mar chlas khachapuri air kefir ann an pan-fhrithealaidh, a tha air a thaisbeanadh gu h-ìosal, clasaigeach. Anns a 'chùis seo, tha an lìonadh deiseil le bhith a' cur feòil air a thionndadh, a tha an aghaidh an teicneòlais thùsail. Ge-tà, tha mòran dhaoine mar an dreach seo de dhroch làimhseachadh, a tha cuideachd glè fhurasta ri ullachadh.
Ingredients:
- kefir - 500 ml;
- flùr - 600-800 g;
- ugh - 1 pìos;
- soda, siùcair agus salann - 1 crann gach fear;
- ola glasraich - 2 fonsa. spàinean;
- feòil (cùp) - 600 g;
- oinniún - 300 g;
- salann, piobar, spìosraidh, ola glasraich airson lìonadh.
Ullachadh
- Leig seachad salainn, siùcar agus soda a chuireas a-mach, cuir ugh, ola, flùr ris.
- Gabh an tàthadh ann an ola, cuir ris an fheòil, an t-seusan, pat.
- Bidh taois agus lìonaidhean a 'dèanamh a-mach khachapuri le feòil air kefir agus ga fhrithealadh ann am pan-fhrithealaidh le ola.
Leac Khachapuri air iogart
Ma tha thu ag iarraidh gu luath agus às aonais an duilgheadas a bhith a 'faighinn tlachd à bìdh bòidheach, khachapuri a chòcaireachd ann an cabhag air a' chuirm airson an ath reas. Anns a 'chùis seo, bidh na h-innealan airson an taois agus na lìonaidhean air an toirt còmhla ann an aon cho-chòrdadh, gus am bi taois ann an uidheam coltach ri uachdar tiugh, bho bheil na stuthan air am biadhadh.
Ingredients:
- kefir - 500 ml;
- flùr - 450-500 g;
- ugh - 5 pcs.;
- soda, siùcair agus salann - 1 crann gach fear;
- Òrd - 120 g
- Adaibh càise - 700 g;
- piobar, luibhean.
Ullachadh
- Ann an kefir cuir salann, siùcar, soda, stir.
- Buail na h-uighean, ga thilgeil dhan mheasgachadh.
- Cuir na càise, piobar, glasan, min agus a 'measgachadh gu math.
- Bèicearachd khachapuri luath air kefir ann an dòigh pancagan grinn. Toirbh an taois air pan-bhrisidh ola, donn.