Tha Samsa le pumpkin ann an Uzbek ann am Meadhan Àisia a 'còrdadh ris an aon choltas ri feòil, ach aocoltach ris an fhear mu dheireadh tha e tòrr nas fheumail agus tha mòran nas lugha de chalaraidhean ann.
Gu h-ìosal, innisidh sinn dhut mar a nì thu an stuth iongantach seo le do làimh fhèin san àmhainn.
Ciamar a bhruich thu samsa pumpkin ann an àmhainn?
Ingredients:
Airson an deuchainn:
- Flùr cruithneachd - 480-500 g;
- uisge purichte - 200 ml;
- ìm - 95 g;
- ugh - 1 pìos;
- salann - 10 g;
Airson an lìonadh:
- pumpkin (cuibhreann) - 420 g;
- cearcall geal - 300 g;
- saill-lard - 60 g;
- siùcar grànte - 25 g;
- leam ìm - 65 ml;
- piobar dubh - a 'blasadh;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Gus an taois ullachadh, cuiridh sinn am flùr a-steach do bhobhla, agus cuiridh sinn lùb ann am meadhan an tobair. Thoir ugh beag, meudaich e le uisge, thilg pìos de shalainn agus thoir air a 'mheasgachadh mar thoradh air a' mhin, a 'measgachadh nach eil gu math teann, a' giùlan taois. Còmhdaich e le film agus fàg e airson aon uair a thìde gus fàs. Às dèidh sin, cuir a-mach an taois gus bile tana fhaighinn, a tha air a chnàmh gu h-àrd le ìm bog agus air a rolladh gu teann le rollaichean, a tha an uair sin air a cheangal ann am fiolm agus a chur san fhrigeradair eadar trì is ceithir uairean a thìde.
Rè an àm seo nì sinn stuth bho phumpkin dha samsa. Airson seo, thèid am pucgain a ghlanadh bhon sgàilean cruaidh a-muigh agus a ghearradh gu ciùban beaga. San aon dòigh, a 'bleith an oinnchein agus an geir geirne. Meudaich na stuthan a tha air an ullachadh ann am bobhla air leth, ràithe le salann, siùcar agus piobar dubh agus measgachadh.
A-nis gabh an rolla, ga ghearradh ann am pìosan, timcheall air trì ceudameatair de thighead, rollaich gach fear gus cèic còmhnard tana fhaighinn, cuir lìonadh a-steach dhan spàin agus brùth air na h-oirean, a 'toirt cruth triantain. Bidh sinn a 'cur stuthan air bile bèicearachd, air an còmhdach le duilleagan crann, agus cuiridh iad san àmhainn an ìre mhath gu 195 ceum airson fichead mionaid.
Nuair a tha sinn deiseil bidh sinn a 'smear rud samsa le ìm a leaghadh pumpkin agus a' frithealadh a 'bhùird.
Rèit airson còcaireachd samsa ann an Uzbek le pumpkin agus cearc
Ingredients:
- taois airson samsa ;
Airson an lìonadh:
- pumpkin (cuibhreann) - 275 g;
- feòil cearc (cuibhreann) - 475 g;
- cearcall geal - 550 g;
- saill bàrr - 110 g;
- fresh lusan airson taghadh - 1 buidheann;
- piobar dubh - a 'blasadh;
- salann - airson blas a dhèanamh
- ugh cearc airson lubrication.
Ullachadh
Tha an taois airson an samsa air a dheisealachadh a rèir an reasabaidh gu h-àrd agus fhad 'sa bhios e ag ath-nuadhachadh anns a' frids, bidh sinn ag ullachadh an lìonadh. Airson seo, tha feòil cearc air a ghearradh ann am pìosan beaga cho beag 'sa ghabhas. Pumpkin agus peinnseanan geala air an sgoltadh ann an ciùban beaga, sgian ùr ùr air an gearradh le sgian geur. Bidh sinn a 'measgachadh lusan, greens agus cearc, bidh sinn a' sailleadh salann agus piobar agus a 'measgachadh.
Tha taois, mar a bha anns a 'bhìoras roimhe, air a ghearradh na pìosan, a' sgaoileadh gach fear, lìon an lìonadh agus cruth samsa triantanach. Bidh sinn a 'dearbhadh gu bheil na stuthan air an smeòrachadh le uighean a tha buailteach ann an teasachadh gu 195 ceum àmhainn airson fichead mionaid.