Anns na reasabaidhean a leanas de rollaidhean ugh ann an Coirèanais, bheir sinn fiosrachadh mionaideach mu na h-uile bòidhchead a th 'aig a' phròiseas còcaireachd agus measgachadh de bhlas bunaiteach.
Rèit de rolla ugh Korean
Mar riaghailt, a thuilleadh air na h-uighean anns an ribe, tha muranan is uinneanan uaine - is e measgachadh traidiseanta de bhlasan a tha seo, ach tha eadar-dhealachaidhean gun chrìoch ann le glasraich, buachair-buachair agus duilleagan eile.
Ingredients:
- uighean - 3 pìosan;
- oiseanan uaine - 1 iteach;
- curran - 30 g.
Ullachadh
Mus dèan thu rolan ugh Korean, cuir às do na h-uinneag uaine agus cuir thu na carranan, no ga ghearradh ann an stiallan tana. Bidh uighean a 'giùlan gus am bi am pròtain agus am buidheag còmhla. Cruthaich uachdar a 'phriàsaidh le napcain le ola agus fàg teas ìseal. Is e teas meadhanach a th 'ann a tha na phrìomh dhòigh airson rolan mar sin ullachadh: ma tha an teine ro mhòr, thèid an omelet a chrionadh agus a bhristeadh fhad' sa bhios e a 'pasgadh.
Buail na h-uighean le salann agus dòrtaidh leth den mheasg air a 'phriod friogais le ola, gan sgaoileadh thairis air an uachdar. Air a 'bhàrr le tàilleagan agus carran. Cho luath sa bhios bonn an omelet a 'giùlan, ach mus urrainn dha dath atharrachadh, tòisichidh e ga phutadh gu ruige rolla gu dìreach ann am bòrd-fhrithealaidh, a' cleachdadh sluasaid. Nuair a bhios an rolla ugh ann an Corea ullamh, thèid fhàgail airson timcheall air 5 mionaidean, agus an uairsin a roinn ann an earrannan co-ionnan.
Rolaidhean ugh Korean - rèis
An dèidh dhut na measaidhean bunaiteach a thoirt seachad air mar a dheasaich tu rollaichean ugh ann an Coirèanais, faodaidh tu gluasad gu atharrachadh nas iom-fhillte leis an duilleag nori a-staigh.
Ingredients:
- uighean - 4 pìosan;
- piobar milis - 45 g;
- oiseanan uaine - 2-3 itean;
- duilleag nori.
Ullachadh
Glasan sleamhnag agus peppagan. Bidh uighean a 'crathadh còmhla ri pìos de shalainn, cuir glasraich. Feuch am brat-fhrithidh gu h-aotrom le ola agus ga bhlàth thairis air teas meadhanach.
Thoir timcheall air an treas cuid den mheasgachadh omelet a-steach do phragan, agus nuair a thèid grèim a thoirt air, tarraing e gu spatula gu socair agus tòisichidh e air a phòsadh. A 'tionndadh dà uair agus a' leigeil às aon de na h-oirean den bhan-fhrèadhaidh, dòrtaidh e ann an treas cuid de mhilleadh na h-àlainn agus cuir sìos an duilleag neònach. A-rithist cuir a-steach an omelet a-steach ann an rolla 2-3 tursan a bharrachd, dòrtaidh an còrr den mheasgachadh ugh agus lean ort a 'pilleadh. Bidh an rolla crìochnaichte air a chur air bòrd agus fionnar airson co-dhiù 5 mionaidean mus gearradh e.