Is e pasta, no spaghetti - aon de na biadh a tha a 'còrdadh ris, oir tha e furasta a chòcaireachd, agus chan urrainnear beachdachadh air caochladh eadar-dhealachaidhean. Faodaidh pasta a bhith glasraich no feòil, le iasg, mar eisimpleir, bradan , no seabhagan , le sauce no càise, air a bhiadhadh, spìosraichte - rud sam bith a thogras tu. Tha pasta le cearc air a mheas gu mòr, oir tha an t-àite iomlan de mhaitheas anns a 'mhias seo. A rèir beul-aithris, chaidh na pasta Eadailteach le clach a dhealbhadh le boireannaich, a bha deiseil airson maighstirean - dh'fheumadh iad a bhith air am biathadh chan ann a-mhàin àlainn, ach cuideachd luath agus sàsaichte - chan eil fios a bheil iad comasach air crìoch a chur air an dìnnear gu socair agus cuin a bhios an ath fhear. An-diugh ionnsaichidh sinn mar a chòcaicheas pasta le cearc.
Airson biadh Eadailteach, bidh caise Parmesan mar as trice air a chleachdadh, ach faodar càise cruaidh a chleachdadh. Tha an tomhas dheth an crochadh air na roghainnean agad - san fharsaingeachd, às aonais, faodaidh tu stiùireadh fiù. Tha feum air greens ùra gu h-àraid airson sgeadachadh deiseil deiseil, agus mar sin bidh feur sam bith a tha freagarrach dhut. Tha ola ollaidh airson lus na grèine nuair a bhios e ag ullachadh pasta le cearc nas fheàrr gun a bhith air a chur an àite, oir tha e a 'toirt seachad dubhadh sònraichte. Chan eil cuid de mhaighstir-cleasaichean a 'cleachdadh fìon geal, agus tha iad a' feuchainn ri brot cearc a ghabhail anns an aon mheud, ach tha an t-susbaint traidiseanta airson pasta le cearc a 'gabhail a-steach fìon, agus mar sin bidh an dias nas fhasa na am broth.
Rèit airson pasta le cearc
Ingredients:
- spaghetti - 1 paca;
- leileag cearc - 500 gram;
- bulb - 1 pìos;
- garlic - 4 clòbh;
- tomato - 450 gram;
- fìon geal - 0,5 glainneachan;
- siùcar, salann, piobar;
- ola ollaidh;
- greens ùir;
- caise cruaidh.
Ullachadh
An toiseach, leig leinn an t-uisge a shuidheachadh airson spaghetti a bhriseadh, agus tòiseachadh a 'deasachadh an t-sauce airson pasta le cearc. Bu chòir an cearc a ghearradh ann am pìosan beaga, do bhlas, air a mheasgachadh le spìosraidh agus salann agus air a chriochnachadh ann an ola ollaidh beagan. Ged a tha i ag ionaltradh, leig dhuinn glasraich. Oiseanan air an gearradh gu breamha. Bha e na b 'fhasa a bhith ga dhèanamh, fhad' s a bhiodh e a 'glanadh a' bhiail, a 'fàgail an earbaill, agus na gearradh e gu tur. Tha garlic air a ghearradh no a mhilleadh cuideachd, oir tha e nas fhasa. Le tomato bidh sinn a 'toirt air falbh casg - airson seo feumaidh iad a bhith air an sgalladh le uisge goileach.
Ged a tha sinn an sàs ann an glasraich, na dì-chuimhnich coimhead air cùlaibh spaghetti - feumaidh iad a bhith air an leigeil sìos gu uisge ghoileach. Gus casg a chur air a 'pasta bho bhith a' gèilleadh còmhla, bidh cuid de mhnathan-taighe a 'dòrtadh ola glasraich bheag a-steach don uisge - còmhdaichidh e an taois le film tana, ach cha toir e buaidh air a' bhlas. Bidh cuid a 'cur dragh nach eil spaghetti a' freagairt a-steach don phaban gu tur. Na gabh dragh - dìreach "cuir" macaroni fada ann am pannag, bidh am pàirt a bhios fo uisge, gu luath a 'fàs bog, an uairsin bidh an spaghetti gu tur freagarrach. Na bris a-mach iad - chaill am biadh an cuid seudan.
Nuair a thèid an fheòil a chòcaireachd gu leth-chòcair, gabh a-mach e, agus air an aon phriodain sin cuiridh sinn na h-uinneanan le garlic agus lìonaidh sinn iad le fìon. Is e spaghetti a th 'anns an rèis airson pasta còcaireachd le sauce, agus chan e pìosan feòla tioram, agus mar sin bu chòir gum biodh leac gu leòr ann. A 'frithealadh oiseanan agus garlagan, dèan cinnteach gu bheil am fìon air fhuadach nas fhaide na leth. A-nis cuir a-steach e an seo