Pasta le casan-giuthais - aodach Eadailteach a bh 'ann bho thùs, chan ann a-mhàin co-cheangailte ris an tùs, ach cuideachd a' toirt taing don àile bhlàth is as t-samhradh de bhiadh Eadailteach na dachaigh a tha ga chuairteachadh.
Feumaidh an pasta fìor Eadailteach le casan cruaidh a bhith air a dheisealachadh al dente, is e sin, gus a bhith dlùithe, ach chan eil e doirbh a-staigh - is e seo an riaghailt as cudromaiche. Cuideachd, feumar pasta math a bhith air a chur ri chèile le sàil bhlasmhor de ghlasraich, bainne no uachdar agus biodag, leis an fhear eile, air an rathad, thathas a 'moladh gun tèid ceannach a cheannach ann an slige agus glan sa bhad mus bruich thu.
Chan eil ullachadh pasta le caman-mòra feumach air sgilean cogaidh sònraichte, agus innsidh sinn dhut mu dhroch chòcaireachd beaga san artaigil seo.
Pasta le feusgain agus crògan
Ingredients:
- spaghetti - 450 g;
- oinnsean - 1 pc.;
- garlic - 2 clòbh;
- fìon sealach geal - ½ item;
- Basil - 1½ tbsp. spàinean;
- marjoram - 1 teaspoon;
- tomatoes - 3-4 pìosan;
- feusgain - 600 g;
- biodag - 600 g;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ingredients:
Crìon oinn agus fead gus an cuir e buidhe, 30 diog ro dheireadh an fhrithidh, cuir às do dhuilleag gearraichte. A-nis, tha an t-àm ann airson fìon geal beag tioram a dhòrtadh a-steach don phras-bhrisidh, cuir ris na spìosraidhean agus fàg airson timcheall air 1 mionaid. Airson mionaid bidh sinn a 'glanadh na tomato às a' chraiceann le bhith gan dealbhadh (bidh iad a 'gearradh a' chraicinn le crois agus ga dhòrtadh le uisge goileach) agus ga ghearradh gu pìosan mòra.
Air a phostadh anns a 'phras-bhrisidh, bu chòir tomatoan a bhith air an friochadh airson 5-7 mionaidean fon chnoc, agus an uairsin faodaidh tu biadh mara a chuir gu sàbhailte: bidh a' chiad fhear a 'falbh leis na feusgain - feumaidh iad timcheall air 3 mionaidean airson grèim gu aotrom. Às deidh 3 mionaidean, chuir sinn an t-seabhag airson trì mionaidean eile. Nuair a tha pasta bia-mara air a chur à bith mu thràth air a bhith a 'còcaireachd chun a' chruaidh a tha a dhìth, is e a h-uile càil a tha air fhàgail a dhèanamh còmhla ris an t-sauce.
Tha am pasta bòidheach againn le camagan, feusgain agus tomato air a sgeadachadh le basil agus air a 'bhòrd.Pasta le camagan agus uachdar
Ingredients:
- cuir "itean" a-steach - 450 g;
- ola ollaidh - ½ st.;
- biodag - 450 g;
- garlic - 4 clòbh;
- càise "Parmesan" - 200 g;
- tomato na sùgh fhèin - 200 g;
- uachdar (saill) - ¾ st.;
- fìon geal - 1 nì;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- basil, peirsil - airson blas.
Ullachadh
Bidh pasta a 'boil ann a bhith a' goil uisge saillte airson 8-10 mionaidean. Ann an soithichean le ballachan tiugh domhainn, bidh sinn a 'briodadh nan cromagan agus an iolaire, gun a bhith a' dìochuimhneachadh spìosraidh a chur ris, a h-uile dad airson a h-uile rud - 3 mionaidean. A-nis bidh sinn a 'gearradh nan carganan gu bobhla air leth, agus anns a' phras-fhrithealaidh cuiridh iad na tomatoan agus na glasaichean, tha e air a ghoid, a 'gluasad airson 2 mionaid. Cuir ris an fhìon agus an uachdar, thoir an saus gu boil, an uair sin lughdaich an teas agus feitheamh gus am bi an t-àrdachadh (8-10 mionaidean). Anns an t-sluga teth ullaichte a 'cadal "Parmesan", bidh am pasgan ullaichte agus a' measgachadh gu mionaideach.
Tha pasta creamy le camagan mus tèid a chraobh-sgaoileadh air a chuairteachadh le earrann eile de "Parmesan" agus greens.
Pasta le camagan agus tomato - reas
Bidh pasta le cromagan agus tomatoan, air am bruich anns an dèanadas agad a rèir na reipeas a leanas, a 'blasad chan e a-mhàin gourmet, ach, as cudromaiche, eadailtis sam bith.
Ingredients:
- spaghetti - 450 g.
Airson shrimp:
- biodag - 400 g;
- ola ola-ola - 2 fonsa. spàinean;
- garlic - 3 clòbh;
- craiceann lemonach - 1 teaspoon;
- oregano - ½ cupa;
- salann, piobar - crioch.
Airson sauce:
- ola ola-ola - 2 fonsa. spàinean;
- oinnsean - ½ pcs.;
- garlic - 2 clòbh;
- tomato na sùgh fhèin - 800 g;
- càise "Feta" - 1/3 st.;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Mus tèid an pasta a dheasachadh le casan, feumaidh am biadh fhèin a bhith air a mhèarrsadh ann an ola ollaidh le garlic, spìosraidh agus seagal, agus an uairsin cuir a-steach san àmhainn gus am bi pinc. Ann am brat-fhrithealaidh blàth cuir an ola ola-uisge, cuir an oisean gu ruige òir, an uairsin cuir na tomatan garlic agus a bhriseadh, leig am measgachadh tioramachadh airson 7-10 mionaidean, agus an uair sin bruich am paste.
Nuair a bhios an sauce deiseil - chan eil ann ach airson "Fetu" a chur ris, ga mheasgachadh gu h-iomlan le pasta agus cuir a-steach e thairis air a 'mhòine prawn crìochnaichte. Fàilte gu leòr!