Calzone (ainmean eile panzerotto agus panzarotto, ital.) An e seòrsa de chèic cumadh cumadh Eadailt, gu dearbh, a th 'ann an cruth dùinte de pizza. Tha pizza calzone dùinte coltach ri cheburek. Tha an fhoirm seo a 'toirt seachad sùilean agus a' gleidheadh a h-uile blas an lìonadh, tha e gu math freagarrach a bhith a 'toirt a leithid de mhis leat air picnic no air an rathad. Tha "Calzone" air a eadar-theangachadh gu litireil mar "pants", canar "calzonchelli" ("panties") air calzones beaga. Is e seo aon de na lusan traidiseanta as tarraingiche ann am meadhan agus taobh a deas na h-Eadailt. Mar as trice, tha an calzone air a chleachdadh mar bhiogais clasaigeach, agus uaireannan ann an cruth mairtein, ma tha an lìonadh milis.
Taos còcaireachd
Tha taise airson calzone air a chleachdadh mar a bhithear a 'còcaireachd pizza fosgailte.
Ingredients:
- 2.5 cupan de mhin cruithneachd + 0.5 cupa àrd-ìre;
- 1 glainne uisge blàth (45-50 ° C);
- 1 paca de ghaoisich (tioram);
- 0.5 teaspoon de mil no siùcair;
- 0.5 teaspoon de shalainn, nas fheàrr na a bhith a 'bleith garbh;
- 1 teaspoon de ola-ola.
Ullachadh:
Ann am bobhla mòr, oilich, cuiribh leth spàin de mil air an uisge blàth agus thoir an laogh. Dèan coimeas gu mionaideach agus leig seachad astar 10 mionaidean ann an àite blàth. Rèitich le salainn agus ola ollaidh a bharrachd. Meudaich a-rithist is thòisicheas tu a 'cur beagan flùr ri chèile, a' measgachadh gu cùramach. Aig deireadh a 'phròiseas glùineachaidh, bidh sinn ag obair le ar làmhan gu h-iomlan, às dèidh dhaibh a bhith air an toirt seachad. Cuiridh sinn an taois a-mach às an taois, cuiridh sinn e ann am bobhla, còmhdaich e le tuill ghlan agus cuiridh e ann an àite tioram, blàth airson 40 mionaid. Tha an taois airson pizza air ullachadh. Leis an uiread de thasgadh seo, faodaidh tu 1 calzone meadhanach mòr no 2 (no 4 calconocelli beaga) ullachadh. Faodaidh tu còcaireachd agus taois a dhèanamh. Dèan e air bainne no kefir, le bhith a 'cur uighean a-steach nach eil a' gabhail ris, ann an suidheachadh sam bith, san Eadailt. Bu chòir a thoirt fa-near nach eil an taois clasaigeach Eadailteach airson pizza a 'cur bacadh air gleidheadh an fhigear, an coimeas ris na roghainnean as sàsaiche.
Dè an ullachadh airson calzone?
Faodaidh an lìonadh airson calzone a bhith gu math eadar-dhealaichte, ach feumaidh an t-eadar-dhealachadh clasaigeach a bhith a 'gabhail a-steach càise (an Eadailtis as fheàrr) agus tomato (ann an cruth sam bith, gu dearbh, tha e nas fheàrr ùr, ach chan eil uisge). Faodaidh tu calzone a dhèanamh le cearc no, mar eisimpleir, calzone le feòil mearcach agus balgan-buachair. San fharsaingeachd, faodaidh na roghainnean a bhith glè eadar-mheasgte, is urrainn dhut diofar sheòrsaichean feòil, glasraich agus biadh mara a chleachdadh.
Rèit Calzone: ullachadh
Mar sin, tha an reasabaidh calzone, faisg air traidiseanta.
Asal airson lìonadh:
- gram 200 hama;
- caise cruaidh gram 300 + 100 gram de chàise bog;
- 2-4 uighean circe;
- 5 spùran-bhùird de tomato gràtaichte;
- greens (basil agus marjoram);
- ola bheag ola;
- piobar talmhainn: dubh agus dearg.
Ullachadh:
Ullaich an taois (faic gu h-àrd). Bidh sinn ga rolladh (chan ann gu math) ann an cearcallan co-ionann.
Tha càise cruaidh air a chuartachadh air grater, an uair sin air a mheasgachadh le luibhean agus uighean. Pàirt agus piobar. Bidh tomatoichean air an gràdh air gràineag agus air am brùthadh gu socair. Cuir ris a 'mhàs ugh càise. Thèid càise bog agus ham a ghearradh ann an cubaichean beaga agus cuiridh iad ris a 'mhàs iomlan. Bidh sinn ga mheasgachadh.