Tha a h-uile duine a bha a 'coimhead air an t-sreath telebhisein telebhisein "Kamenskaya" a' cuimhneachadh mar a bha am prìomh ghaisgeach a 'bruich uighean an duine aice a' faighinn uighean ann an stoidhle Neapolitan, gan dèanamh ann an sligean le cucumar. Dh'fhàs mòran eadhon a bhith a 'lorg rèis airson a' chothruim seo air an eadar-lìon no ann an iomadh leabhar de chòcaireachd le dòchas gum faigheadh iad rèis airson biadh den t-seòrsa seo. Gu dearbh, ma leugh thu am prògram seo anns an leabhar le Alexandra Marinina, air na h-adhbharan a chaidh am film a mharbhadh, bidh e soilleir gu bheil suidheachadh an t-sreatha air atharrachadh sa chùis seo nas fhaide na aithneachadh. Mu shligean sam bith, gun a bhith a 'cluinntinn cucumbers, chan eil ceist sam bith ann, agus tha heroine an leabhair a' deasachadh uighean ann an Neapolitan a rèir an t-susbaint clasaigeach Eadailteach. Gu h-ìosal, innisidh sinn dhut mar a chuireas tu e an gnìomh aig an taigh agus a 'còrdadh ris an fhìor bhiadh Eadailtich, agus cuideachd a' tairgse atharrachadh de uighean air an lìonadh , a dh'fhaodas cuideachd a bhith air an toirt seachad mar fhuadain teas is fuar airson cuirm.
Mar a chòcaicheas tu uighean Neapolitan - reas clasaigeach
Ingredients:
- ris - 155 g;
- uighean de chearc roghainn - 4 pcs.;
- tuathanach ìm uabhasach - 35 g;
- clachan garlic - 3-4 pcs.;
- peirsil air a milleadh - beagan bheag;
- caise cruaidh - 110 g;
- salann, piobar dubh ùir agus ùr-fhiadhaich no measgachadh de dhiofar sheòrsachan - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh uighean de chearc a thaghas sinn a 'boil airson deich mionaidean an dèidh a bhith a' goil, an uairsin bidh sinn gan gluasad sa bhad le cuibhrig airson mionaid a-steach do uisge deigh, agus an uairsin a ghlanadh agus a ghearradh ann an dà phàirt co-ionnan.
Bidh sinn cuideachd a 'còcaireachd gus am bi sinn deiseil airson ris, agus bidh sinn ga mheasgachadh le treas pàirt de ìm, leth de chàise cruaidh grinn, piobar dhubh no measgachadh de dhiofar sheòrsaichean agus garlic brùisgte, agus an uairsin cuir a-steach e ann an cruth coirce glasach airson a bhith a' fuine meud iomchaidh. Aig a 'mhullach, tha sinn a' sgaoileadh leth na h-uighean le gearradh suas agus glè ghoid iad a-steach don mhòis rus. Bidh sinn a 'toirt a' bhìdh leis an ola a tha air fhàgail, ga bhriseadh air a 'ghriodair (bu chòir an ola a bhith air a fuarachadh gu math), a' crathadh le peirsil gearraichte agus na smeògan càise a tha air fhàgail.
Chan eil e ach airson a 'mhias a bhèicearachd ann an àmhainn teann gu 210 ceum airson còig mionaidean deug agus is urrainn dhuinn a sheirbheadh le bhith a' gearradh a-steach gu cuibhreannan agus a 'gluasad gach fear gu plàta.
Uighean stuic ann an dòigh Neapolitan
Ingredients:
- ris - 155 g;
- uighean de roghainn cearc mòr - 4 pcs.;
- clòibh garlic - 1 pc.;
- peirsil air a milleadh - dà phinch;
- Cruaidh caise - 145 g;
- pùdar pioprò - dà phinch;
- salann, piobar dubh ùir agus ùr-fhiadhaich no measgachadh de dhiofar sheòrsachan - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Airson a chòcaireachd ann an uighean air an lìonadh le Neapolitan, feumaidh iad a ghoil cruaidh, glan agus a ghearradh air leth-leth. Boil reice cèice gus am bi bog, ga mheasg le leth nas motha den chàise ghràdhach, air a bhriseadh a-mach le garlic, brògan-maisichte agus an ràith le salann is piobar. Lìon a 'mhilleadh leth de uighean, cuir iad ann an tanca airson bèicearachd, tatù na sgiathan càise a tha air fhàgail agus cuiribh airson grunn mhionaidean ann an àmhainn teas. Mus dèan thu frithealadh, sguabaidh am biadh a-mach le peirsil gearraichte agus paprika milis talmhainn.
Gu tric bidh uighean Neapolitan air an còcaireachd le bhith a 'cur a-steach stuthan eile, a' gabhail a-steach bacan ròsta no ham le slis anns a 'mhullach ròis, a' cur pisean uaine no diofar glasraich. Tha dreach leònach den mhias ann cuideachd, a tha a 'toirt a-steach uighean amh a chur gu ris agus ullachadh eile bìdh ann an cruth casserole.
A bharrachd air piobar traidiseanta, bidh luibhean sìmplidh Eadailteach tioram cuideachd anns a 'mhias. Faodaidh tu iad a chur ri blas mus bèicear am biadh san àmhainn.