Is e uinneanan agus carranan an aon rud agus, is dòcha, na h-atharrachaidhean as cumanta a th 'ann am biadh feòil, is e sin as coireach gun do chuir sinn romhainn aire a thoirt do na h-eòin sin a tha eòlach agus innse mu mar a chòigeas tu òr le oiseanan agus muranan.
Liver cice le oiseanan agus curran
Ingredients:
- iau cearc - 500 g;
- oinnseanan - 1 pc.;
- carrots - 1 pìos;
- ola ola-ola - 2 fonsa. spàinean;
- ìm - 25 g;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- Flùr - 2-3 cuilean. spàinean.
Ullachadh
Bidh sinn a 'sgaoileadh a' mhin agus ga mheasgachadh le salann agus piobar. Toraidhean de ghrùthan cice a thionndadh chun a 'mheasgachaidh mar thoradh air. Ann am brat-fhrithealaidh, bidh sinn a 'teasachadh an ola agus a' frithealadh an grùthan cice air 4-5 mionaidean. Dèan sleibhnagan friogaid a-steach do phlàta agus còmhdaich le sgàilean, gus nach bi fuar ann.
Anns an aon bhalla bidh an nionnach agus na curanan a 'gearradh, agus gheàrr iad ann am fàinneachan tana, gus am bi iad bog. Bidh salann agus piobar a 'cur ri blas, còmhla ri ìm, cho luath' sa tha na glasraich deiseil. Meudaich na glasraich agus an t-ae a tha deiseil gu dìreach ann am bòrd-fhrithealaidh, blàth suas beagan mionaidean eile agus cuir thu chun a 'bhùird e.
Bidh grùthan fhiadhaich le oiseanan agus curranan air an clàr air leth, no le garnish de buntàta maisichte.
Bhiodh aodach air a ghoid le oiseanan agus muranan
Ingredients:
- ibheag feòil - 500 g;
- oinnseanan - 1 pc.;
- carrots - 1 pìos;
- piobar milis - 1 pìos;
- garlic - 4 clòbh;
- greim tomato - 4 tbsp. spàinean;
- Hamag a 'smocadh - 4 slisnichean;
- ola glasraich;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- paprika - 1 làr. spàin.
Ullachadh
Mus frith a 'ghrèin feòil le uinneag agus carranan, feumaidh an grùthan fhèin a bhith air a ghlanadh de fhilmichean, ghainneagan agus innealan-bìdh, agus an uairsin air a bhriseadh agus a ghearradh ann an stiallan.
Ann am pras-frithealaidh, bidh sinn a 'blàthachadh an ola glasraich agus bidh sinn a' briodadh pìosan grùthan gu dath òir air. Cho luath 's a tha an t-adha donn, cuir ris an oinnsean gearraichte, cuinneagan tana de phiobar agus caran-ghlainne air fhradharc mòr. Gabh na glasraich airson 4-5 mionaidean agus cuir ris a 'ghràd tomato agus an iolaire.
Gus a 'mhias a tha làn de bhlas agus aroma smùid, cuiridh sinn a-steach an dèidh glasan glasan a th' ann no bacon air a smocadh. Rèitich a 'mhias airson blas le salann, piobar agus paprika, còmhdaich le clais agus cuir a-steach ann an sùgh fhèin airson 10 mionaidean, agus an uair sin faodar am biadh a thoirt don bhòrd. Mura h-eil an soitheach anns a 'phriomh-thalmhainn gu leòr - cuir beagan uisge no broth feòil.
Tha an grùthan, air a ghoid le oiseanan agus muranan, air a frithealadh còmhla ris a 'chlach-ghràin anns an deach a bruich, a bharrachd air taobh a dhèanamh à gràn, pasta no glasraich.