An dèidh an ceann-latha a leughadh, dh'fhaodadh mòran a bhith iongantach mu dheidhinn carson a dhèanamh càise taigh-dachaigh, ma tha uiread de sheòrsa de thoraidhean deiseil ann an reic mòr. Tha grunn adhbharan ann airson seo: dh'fhaodadh na daoine a tha a 'fuireach thall thairis a bhith a' faighinn blas càise bothain agus chan fhaigh iad an stuth seo gu furasta air sgeilpichean nam margaidhean ionadail, ach cuideachd, tha càise taigh-bìdh nas nàdarra, agus chan eil na rudan a bharrachd agus an pròiseas teicneòlais gu lèir agad as urrainn dhut fhèin a riaghladh S an Iar- Gu h-ìosal nì sinn càise dachaigh bho iogart aig an taigh.
Càise bothain bho aodach reòite aig an taigh
Chan eil a 'chiad atharrachadh air an ribe a' feumachdainn leigheas teas sam bith air an toradh, air an làimh eile, tha feum air teòthachd ìseal. Tha càise taigh air an teicneòlas seo a 'tighinn a-mach gu math sìmplidh agus tha e coltach ri càise uachtar.
Airson deasachadh, tha e nas fheàrr a bhith a 'gabhail a-steach an ìre as motha de geir, a bheir an caise bòidheach as bòidheach aig an toradh. Ceannaich an toradh bainne ann am bogsa cairt-bòrd (mar sin tha e nas fhasa) agus cuir a-steach chun an reothadair gus am bi an stuth air a neartachadh gu tur. Nuair a thionndaidheas kefir a-steach do bhloc deigh, gearraidh an cairt agus gluais an cnap gu uinne a tha còmhdaichte le uinne. Fàg an iogart a 'teàrnadh. Nuair a bhios an tubaist air a dhruim, bidh an cuibhle a bharrachd a 'sgoltadh sìos (faodar an stòradh airson bèicearachd), agus thèid an kefir a chruinneachadh le cnap tiugh air an gearradh uinne. Mar as trice bidh an stuth deiseil an dèidh 12 uair a thìde.
An rèis airson càise bothain bho iogart aig an taigh
Tha rèis eile airson càise taigh-bìdh coltach ri teicneòlas càise taigh a dhèanamh bho iogart. Ann an teasachadh le searbhag, tha am pròtain bho stuthan bainne air a phasgadh, a 'sgaradh bhon mheud. Is e a h-uile càil a tha air fhàgail a bhith a 'toirt air falbh an curd crìochnaichte bhon uachdar. Air sgàth gu bheil searbhag nàdarra ann an kefir, chan eil feum air sùgh lemon no fìonag.
Dèan cinnteach gun cuir thu a-steach do dhìtheanan air a chòmhdach agus cuir air teine. Tha e na b 'fhasa gum bi teirm-tomhas ciùin ann , agus faodaidh tu lorg a dhèanamh air a' mhionaid gu furasta, far am bi an curdle (tha seo mu 60-70 ceum). Chan fheum teòmraich a theasachadh gu h-àrd, air neo bidh caise a 'chruinn gu math cruaidh agus bidh e a' fàs air na fiaclan. Nuair a tha na clotaichean air an sgaradh bhon t-seumarlan, gluais iad gu gruaig staoin agus bidh iad a 'fàgail airson dragh airson uair a thìde. Tha ullachadh càise taigh-bìdh bho kefir aig an taigh seachad, an uairsin faodaidh tu a mheasgachadh le salann agus greens, a 'frithealadh le slat agus uachdar searbh no a chleachdadh mar ionad airson na reasabaidhean as fheàrr leat.
Ciamar a bhithear a 'còcaireachd càise dachaigh bho iogart aig an taigh?
Bidh bunait na reasain seo measgachadh de bhainne, uachdar agus iogart. Cuidichidh Kefir sa chùis seo le curdle pròtain bainne, agus bheir am bainne an toradh deireannach nas tairgse, geir agus bheir e blas tlachdmhor.
Bho ghrunnd na stuthan gu h-ìosal, gheibh thu tòrr caise taigh, ach faodaidh tu na cuibhreannan atharrachadh le bhith a 'lùghdachadh no a' meudachadh an àireamh iomlan.
Ingredients:
- bainne - 3,7 l;
- kefir - 900 ml;
- uachdar - 575 ml.
Ullachadh
Mus dèan thu càise dachaigh bho iogart