Tha e neònach agus neo-àbhaisteach do thartar facal cluais na Ruis air a bheil sàcas Frangach, agus biadh sam bith a tha a 'dèanamh suas de stuthan a tha air an gearradh gu tur. Faodaidh e a bhith mar fheòil, glasraich, agus eadhon de mheasan. Ach is e bradan aon de na seòrsaichean tartar as fheàrr leotha. Thog sinn suas reasabaidhean salad tartar bhradain de do roghainn, a bharrachd air reasabaidh bhradan le salann tartar.
Tartar a 'bhradain
Tha Tartar às a 'bhradan air a dheisealachadh, mar riaghailt, bho iasg amh, ma tha dragh ort, faodaidh tu deuchainn a dhèanamh le iasg air a smocadh.
Ingredients:
- Filet bhradan - 100 g;
- ginger - 1/2 cip;
- oiseanan uaine - 3 itean;
- sùgh lemonan - 1-2 chup.
- ola ollaidh - 1 teaspoon;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Gearr an fhiodh ann an ciùban beaga. Bidh geansair a 'cur rùsg air greim bheag, a' cromadh nan oiseanan. Ann an cupa, measgachadh èisg, oinniún, ginger, sùgh lemon, salann, piobar agus cuir ola ola. Bidh sinn a 'measgachadh rudan gu math. Gluais am foil ann an grunn shreathan agus cuir am fàinne dheth, cuir e air plàigh. Leudaich sinn an tartar a-steach do fhàinne, ga bhruthadh gu teann gus am bi e air a chumadh. An uairsin bheir sinn air falbh an fhàinne agus cuiridh sinn air a 'bhòrd e, a' sgeadachadh le greens.
Tartar a 'bhradain le avocado
Ingredients:
- bradan smùide - 200 g;
- avocados - 1 pìos;
- oinnseanan - 1/2 pìosan;
- sùgh lemon - 1 teaspoon;
- ola ollaidh - 2 chupa;
- piobar talamh dubh - gu blas;
- dill.
Ullachadh
Bidh a 'bhradan agus an oinnchein a' sgoltadh gu breagha, air an roinn gu faiceallach agus a 'toirt a-mach a' chlach gu cùramach. Measg èisg agus uinneanan, crathadh le sùm lemon agus ola ola. Spread an salad a-steach do lethadan avocado agus spìon le piobar dubh. Cùmhnantan-cleachdaidh
Bidh bradan a 'gèilleadh rèis
Ingredients:
- uighean cearc - 8 pcs.;
- Breac Bradan - 800 g;
- ceiseag dearg - 2 pcs.;
- duilleagan basil - 8 pcs.;
- ola ollaidh - 1 làr. spàin;
- sùgh lemonan - 2 chup.
- capers - 120 g;
- uidheam searbh 25 sa cheud susbaint geir - 120 g;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- greens.
Ullachadh
Bidh uighean a 'boil 10 mionaidean an dèidh a bhith a' goil uisge agus a 'draghadh sa bhad. Dealbhan air leth na feòragan agus na meallagan. Iasg gu faiceallach, a 'feuchainn ri a thionndadh gu mòr gun chumadh, air a ghearradh ann an ciùban. Shèid sinn bogha agus basil. Measg èisg le glasraich, cuir ola ollaidh agus sùgh lemon. Leudaich sinn an tartar anns a 'chearcall chraobhan air plàta. Air crìochan a 'chearcaill, bidh sinn a' sgaoileadh an gobhail ghràtaichte, an ath-fhàinne-fàinne, agus na greens. Bhruidhinn e gu crìch cairteal de mhion-ruadh dearg agus a 'crathadh thairis air parsley. Cuir artaigil a-mach na caoraich agus cuir às an fhàinne. Bhiodh a 'mhòr-chuid a' sgaoileadh an uachdar searbh agus piobar aotrom.
Bradan le salann tartar
Ingredients:
- Stèic fillet no bradain;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- iogart nàdarrach;
- capers;
- gherkins picilte;
- dill.
Ullachadh
Tha capers agus gherkins picilte air an gearradh gu breagha. Dèan salann èisg, piobar agus fuine san àmhainn aig teòthachd 250 ° 15 mionaidean. Measgachadh iogart, capers agus gherkins, salann salann agus piobar. Bidh sinn a 'toirt iasg le sauce tartar agus bidh sinn a' sgeadachadh le dill. Garnish le glasraich, bhiodh e na b 'fheàrr a' dealbhadh phònaichean sreang.
Tartar bhradan le cucumar
Ingredients:
- Filet bhradain - 300 g;
- cucumber - 50 g;
- Caviar dearg - 30 g;
- dearg na cearcaill - dearg - 20 g;
- uaine na cearcaill - 10 g;
- dill - 20 g;
- craiceann lemonach - bho aon lemon;
- ola glasraich;
- siùcair - 10 g;
- mara salainn mòr - 20 g;
- each-uisge - 1 teaspoon;
- piobar geal air talamh.
Ullachadh
Tha measgachadh de shalainn, siùcair, zest is dill, air a chur ann am fiolm agus air a chur dhan fhrigeire. An dèidh deireadh dà uair a thìde, bidh sinn a 'toirt an èisg agus ga ghearradh ann an ciùban beaga. Tha cucumber air a leigeil sìos agus air a leagail agus a ghearradh ann an ciùban. Tha na h-oiseanan dearga gu math, air an gearradh gu grinn, tha uinneanan uaine air an gearradh cuideachd. Meudaich each-uisge le ìm, cuir uinneagan, cucumbers, caviar agus bradan, piobar geal. Bidh sinn a 'frithealadh le creagan seagal.