Gu mì-fhortanach, chan eil fios aig bean-taighe gu lèir dè na cucumbers a tha freagarrach airson canning, agus dè an fheadhainn as fheàrr a thionndadh gu salad samhraidh. Cuimhnich beagan "nach eil" sìmplidh:
- Chan eil cucumbers a 'taghadh an taigh-glainne agus an ùir.
- Ge bith dè na glasraich taigh-glainne blasta is brèagha, chan eil iad freagarrach airson canning.
- Gu dearbh, bidh sinn a 'taghadh lusan ùra airson glèidhteachas, a tha air an gearradh às ùr bho na leapannan, ach gun a bhith air a thilgeil sa ghrèin.
An rud as sìmplidh
Is e an dòigh as fhasa cucumearan marinate a rolladh ann an tomato airson a 'gheamhraidh, tha an reasabaidh gu math sìmplidh agus a' dèanamh blas ciùcran picilte le cromag. Bidh an t-seòrsa buain sin a 'frithealadh chan ann a-mhàin mar bhioblaid sàr-mhath, ach cuideachd mar bhunait airson brògan.
Ingredients:
- ciùcra meud beag co-ionann - 3 cg;
- sùgh tomato (tomato air an rolladh air grinnear feòil) - 2-2,5 l;
- garlic - 2 clòbh airson gach jar;
- clach salainn gun aodach geal - 1 làr. spàin;
- umbrellas (inflorescences) of dill - 1 pc. air a 'bhanca;
- piobar piobar (measgachadh de dhubh, dearg agus fiadhaich) - 1 fonsa. spàin.
Ullachadh
Bidh cucumbers a 'fàs ann an uisge glan fionnar no fuar airson timcheall air 3 uairean a thìde, an sin losgadh gu math agus gearradh dheth aig gach ceann mu 4-5 mm. Lìon le uisge ghoil agus fàg leth leth uair a thìde. Aig bonn nan canaichean cuiridh sinn dill agus garlic, piobar. Faodaidh tu greens a chur ri blas - duilleagan le cabhagan, crannagan, silisean. Tha sùgh tomato air a chleachdadh a-mhàin aig an taigh a-mhàin - gun luchd-taice agus an seòrsa anns a bheil sinn cinnteach. Bidh sinn ga ghoil, a 'gluasad, le salann. Faodaidh tu ola glasraich bheag a dhòrtadh, ach chan eil e riatanach. Bidh cucumbers air an cur ann am prìosan, a 'dòrtadh sùgh fiadhaich, bidh sinn a' toirt air falbh na caoraich stèidhichte air a 'chomas: 1 liotar cairteal de uair a thìde, 2 liotair - 25 mionaid, 3 liotairean - leth uair a thìde. Bidh sinn ga thoirt suas agus leigidh e e fionnar ann an àite blàth. Mar a chì thu, dùin cucumbers ann an tomato airson a 'gheamhraidh gu math sìmplidh.
Ma tha an t-àm goirid
A rèir an t-oideas a bh 'ann roimhe, tha cucumbers dùinte gu lèir ann an tomato airson a' gheamhraidh, ach ma dh'fhuiricheas sinn airson a bhith a 'smùideadh cucumeirean agus a' dèanamh nan canastairean a-rithist, dèanamaid nas fhasa, cuiridh iad cucumbers ann an slatan-tomato airson a 'gheamhraidh.
Ingredients:
- cucumear meadhanach mòr - 3 cg;
- garlic - 2 cinn;
- tomato pinc fiadhaich no dearg - 3 cg;
- ola glasraich air a ghrodadh nach deach a shoilleireachadh - 1 glainne;
- salann cumanta gun stuth-cuir-seachad - 2 fonsa. spàinean;
- fìonag geal no ubhal 9% - 2 làr-bhòrd. spàinean;
- siùcar geal dachaigheil - 2mh. spàinean;
- luibhean tioram ann am measgachadh sam bith - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Cucumbers na mnathan agus air a ghearradh ann an cuibhrigean tana, cearcaill. Tha tomatoes agamsa agus bidh sinn a 'dol tro ghrinnear feòil. Faodaidh tu an uairsin am blanc le uisge ghoileach gus an craiceann a thoirt air falbh. Ann an sùgh tomato, cuir garlic air a ghearradh no a bhriseadh gu grinn, salann, siùcair, luibhean tioram agus fìonag. Cook gus am bi an foam a 'stad a' nochdadh air an uachdar, an uair sin dòrtaidh e dhan ola agus cuir cucumbers. Bidh sinn a 'goil an obair againn airson timcheall air cairteal an uair a thìde, agus às deidh sin bidh sinn ga sgaoileadh ann am breacan a tha air an toirt air falbh agus ga dùnadh sa bhad.
Gheibhear cucumber ann an slisnichean, gu math biorach ann an tomato, airson a 'gheamhraidh, mar sin tha sunset mar aon de na roghainnean as fheàrr. Tha e air a stòradh gu foirmeil agus bheir e aoigheachd ann an ràith de gainnead vitamain. Chan eil na h-ullachaidhean sin airson a 'gheamhraidh mar cucumbers ann an tomato dìreach mar mhalairt air saladan. Is e taigh mòr a th 'ann de bhotamain airson an t-seusan fuar. A bharrachd air sin, tha gleidheadh cucumbers ann an tomato airson a 'gheamhraidh a' toirt cothrom air aisling agus rudeigin neo-àbhaisteach ullachadh le co-dhiù cosgaisean is ùine, agus ionmhas.