Bho sgaoileadh mòr an rèit timcheall an t-saoghail, chaidh an lìonadh airson pelmeni atharrachadh anns gach roinn. Do chuid de na daoine, b 'e diofar sheòrsachan gèam, mar tiodhlac, bear, na stuthan as fheàrr leotha, agus b' fheàrr le cuid eile feòil stoc a chleachdadh - mucan agus crodh. Tha an roghainn mu dheireadh as cumanta am measg sluagh na Roinn Eòrpa an Ear air sgàth a sìmplidh agus ruigsinneachd. Air na mince reasabaidhean airson feòil feòil is muicean chuir sinn romhpa stad a chur air an àm seo cuideachd.
A 'togail feòil airson dumplings - reas
Tòisich a 'tairgse leis a' chuibhreann as sìmplidh agus as sìmplidh. Chan e a-mhàin an t-lìonadh a th 'ann ach muiceann is feòil-feòil, beagan salann le piobar agus deigh a tha air a mhilleadh.
Ingredients:
- mairteoil talmhainn - 440 g;
- deigh bhriste - leth-cheud;
- muiceann biorach - 440 g.
Ullachadh
Mura h-eil tìde airson feòil-fhiodha ullachadh, a bhith a 'briseadh feòil làimh ri làimh, tarraing pìos math, a' cleachdadh feòil feòla, agus an uairsin bidh e a 'crathadh measgachadh de shalainn le piobar ùr. Mura h-eil fios agad ciamar a nì thu stuth airson dumplings sùbailte, tha dòigh cinnteach ann a bhith a 'tairgsinn measgachadh de mhis le deigh bhriste. Eu-coltach ri uisge, chan eil deigh a 'tionndadh mincemeat ann am brochan, rud a tha duilich a bhith falach anns an taois, ach às deidh a bhith a' còcaireachd, bidh an lìonadh feòla air a bhith iongantach deònach.
Feòil mhioncach airson cuairteagan - rèis airson muiceann agus feòil
Faodaidh a bhith a 'dèanamh an fheòil mearcaichte airson dumplings a' fuireach an ìre mhath cunbhalach, agus cuidichidh seo le bhith a 'spìosrachadh. Bidh an roghainn seo a 'còrdadh ri daoine a tha dèidheil air biadh le piquancy aotrom, a bheir an seo garlic agus tuiteam de shiùcair theth.
Ingredients:
- muiceann - 530 g;
- mairt-feòil - 530 g;
- oinniún - 75 g;
- garlic - 3 fiaclan;
- sauce teth - 5 ml.
Ullachadh
Gus dèanamh cinnteach gu bheil an lìonadh air a bhith sùbailte agus gu teacsail, is fheàrr le feòil an fheòil a ghearradh le làimh. Faodar an ìre de ghearradh a tha a dhìth a thoirt seachad le inneal-sgrìobhaidh, dìreach dèan cinnteach nach bi na pìosan a 'tionndadh a-steach. Tilg am feòil, seusan e agus gluaisidh e an tàmh. Leasaichidh iad feòil le pìosan beaga de dhionndag agus clògan garlic. Cleachd an sauce teth agus measgachadh gu math.
Aodach blasach airson feòil feòil is muiceann
Tha roghainn eile ann a bhith a 'cur ris an fheòil chan e a-mhàin oinnseanan measgaichte le salann agus piobar, ach cuideachd beagan de chrògan talmhainn. Bidh stuth juicy a 'cur broth feòla ris.
Ingredients:
- mairteoil - 380 g;
- meòc (le saill) - 230 g;
- oinniún - 60 g;
- clachan crùisgeir;
- broth feòil - 65 ml.
Ullachadh
Gu deimhinne, as fheàrr le làimh, gearradh an dà sheòrsa feòil. Meudaich an lìonadh feòla le oinnsean agus ràitheag le pìos de shalainn is clòthan. Brùth ann am broth feòil beag gus am bi an lìonadh nas sùbailte, ach chan eil cam. Mus tòisich thu a 'milleadh nam dumplings, fuaraich an tobar mince.
Feòil airson feòil bhiorach air dumplings
A 'tionndadh gu na reasabaidhean bho thuath, chan urrainn dhut na pelmeni Ural a chall, a tha air an ullachadh chan ann a-mhàin bho mheasgachadh de mhuc-mhara le feòil-feòil, ach cuideachd le bhith a' cur uan air adhart. Tha an lìonadh nas sùbailte le uachdar agus ìm, agus bidh an cnàmag a 'cur blas.
Ingredients:
- mairt-feòil - 165 g;
- ìm - 45 g;
- muiceann - 165 g;
- piocaid de muscat talmhainn;
- uan - 115 g;
- uachdar - 45 ml;
- oinniún - 75 g.
Ullachadh
Grith, gu h-fheàrr le làimh, gach seòrsa feòla còmhla. Cuir ris a 'mheasgachadh cuileanan ìm agus pìos de muscat. Cuir crìoch air an nionnach agus cuiridh e còmhla ris an fheòil. An uairsin cuir pìosan de dh'uisge fuar deigh agus dòrtidh tu san uachdar. Aig a 'cheann thall, cuir pìos salainn fialaidh le piobar ùr agus cuir a h-uile càil chun an reothadair airson an ùine ullachaidh. Bidh feòil beag biorach air a dhèanamh gu math furasta agus luath a bhith a 'dèanamh chromagan.