A 'faicinn as t-samhradh, na cuir air dìochuimhneachadh pàirt a ghabhail leis na glasraich ràitheil as fheàrr leat le bhith a' còcaireachd, mar eisimpleir, megplant steùraichte le tomato agus garlic. Tha biadh mòr agus blàths freagarrach airson biadh nuair a bhios na ràithean ag atharrachadh, nuair a bu chòir don bhiadh a bhith nas blàithe, nas mothachail, ach gun a bhith ag adhbhrachadh cus ceudameatair a thoirt thairis agus a chruinneachadh.
Lusan air an sgeadachadh le eggplant, garlic agus tomato
Tha an reasabaidh den mhias seo air a lùghdachadh gu bhith a 'crìonadh cha mhòr de na pàirtean a tha air a thoirt seachad còmhla, agus mar sin bidh e freagarrach airson an fheadhainn a thàinig a-steach don stòbha an toiseach. Is e an aon dhuilgheadas a bhith a 'deasachadh na h-earrainnean riatanach uile, a bheir an ùine as motha.
Ingredients:
- oinniún - 95 g;
- ola ollaidh - 55 ml;
- garlic - 8 fiaclan;
- Coriander talmhainn - 2 fonsa. spàinean;
- tomatoes - 980 g;
- eggplant - 740 g;
- zucchini - 640 g;
- piobar milis - 430 g;
- Duilleagan larachl - 4 pcs.
Ullachadh
Nigh na glasraich gu lèir, cuir an sligean às an nionnach, agus an uairsin gearradh gach nì air thuaiream, ach chan eil e ro mhòr, a 'dèanamh cinnteach gu bheil na pìosan glasraich uile timcheall air an aon chruth agus meud. Gearr na h-eggplants a-steach gu colander, seusan fallain le salainn agus fàg airson leth uair a thìde. An ceann greiseag, bho na pìosan glasraich, bidh e comasach an t-searbhag mì-thlachdmhor a thoirt air falbh, cha bhith feum ach an eggplant a nighe agus faodaidh tu tòiseachadh a 'còcaireachd.
Is e a 'chiad rud ann am blàths le ola ola-ola a bhith a' sàbhaladh pìosan uinneagan, a 'feitheamh orra a bhith follaiseach. Gus an oinnse cuir a-steach fiaclan garlic, coriander talmhainn, agus nuair a dh 'fhàgas a' ghailead a chuibhreann, cuir na ciùban tomato, megplant, zucchini agus piobar milis. Cuir crìoch air a 'mhias le duilleagan larach agus cuir sìos an teine fo na soithichean. Fàg na slatan-tomhais gus a bhith a 'fàs sgìth airson timcheall air 20 mionaid, agus an uairsin faodaidh tu tòiseachadh air blasad na h-uidheam crìochnachaidh.
Megplants stewed le tomato, peppers agus garlic
Lìonaidh an t-oideas seo a 'lìonadh do dhachaigh le spìosraidhean iongantach agus glasraich air a ghoid, agus tha an stamag air leth blasda, biadh-beatha, ach furasta a chuairteachadh agus biadh fallain.
Ingredients:
- eggplant - 670 g;
- piobar milis - 490 g;
- ola ollaidh - 55 ml;
- oinnsean - 180 g;
- fiaclan garlic - 6 pcs.;
- cumin, paprika, harris - airson 1 teaspoon;
- fìon dearg tioram - 55 liotair;
- broth glasraich - 1.2 liotair;
- tomatoes - 580 g;
- fìonag fìon - 35 ml;
- sùgh lemon - 35 ml;
- iomadach duilleag mint;
- cearcan biorach - 3 1/2 an st.
Ullachadh
Cuir na eggplant gu h-iomlan fon ghrioma agus bèicear gus am bi an craiceann air na glasraich a 'tionndadh dubh agus a' fàs tioram agus teann. Cuideachd a 'sgoltadh an t-seilg agus a' mhògan, agus an uair sin a chraobhadh agus a ghearradh na feòla gu farsaing. Thoir air falbh am bun megplant baked agus a ghearradh ann am pìosan meadhanach mòr.
Ann am pailteas de ola ollaidh, sàbhail uinneanan, agus nuair a bhios e a 'sgoltadh slat aotrom òir, cuir trògan gearraichte de chearc, cumin, paprika agus harrisu. Fuirich gus am bi na criomagan a 'lìonadh do chidsin, an uairsin dòrtadh fìon, broth, fìonag agus sios citris a-steach don phan. Fàg a h-uile càil airson boil, agus an uairsin cuir na tomatoan, am piobair, an eggplant agus na cearcan. Stew an stew mu 20 mionaid air teas meadhanach, agus an uairsin a 'blasad air a' mhias.
Rèit airson eggplant stewte le tomato agus garlic
Ingredients:
- eggplant - 290 g;
- zucchini - 320 g;
- oinniún - 85 g;
- piobar milis - 280 g;
- fiaclan garlic - 3 pìosan;
- broth glasraich - 490 ml;
- iomadach duilleag basil;
- tomato na sùgh fhèin - 540 ml;
- cumin thioramach, oregano - 1 bhòrd. spàin;
- pònairean, arbhar - 130 g.
Ullachadh
An dèidh a bhith a 'gearradh nan glasraich, sàbhail iad còmhla gus zapumyanivaya, cuiribh luibhean a thiormachadh, aodach agus cuiridh tu measgachadh de thomata agus de bhroth. Fàg an stew gu bhith a 'fàs sgìth airson timcheall air leth uair a thìde, agus an uairsin a' frithealadh le uachdar-gàrraidh agus greim-làimhe de ghlainneachan basil.