Is e glasraich samhraidh a th 'ann an megplants, agus faodaidh tu diofar dhòighean iongantach a dheasachadh: faodaidh iad a bhith air am biadhadh san àmhainn, ann an stùc agus ann am fiadh. Agus fiù 's bho mhèinnean-mholaidh faodaidh tu raon farsaing de bhiarangan a dhèanamh. Innsidh sinn dhut mu aon dhiubh an-diugh. Mar sin, bruidhnich sinn ceapairean bho eggplant!
Rèit airson ceapairean eggplant san àmhainn
Ingredients:
- eggplant - 2 pìos;
- ugh - 2 pìosan;
- ham - 100 g;
- càise - 150 g;
- brusgan aran - 100 g;
- salann - pinch;
- ola lus na grèine - 2 fonsa. spàinean.
Ullachadh
Nighearplain air a nighe agus a ghearradh ann an cearcallan tana. Gluais iad ann am bobhla, crathadh le salann, spìosraidh agus fàg airson seasamh mu 20-30 mionaid, gus am faighear a-mach às a h-uile searbh a bharrachd. An uairsin bidh na cearcaill glasraich air an nighe gu h-iomlan agus cuiridh iad air tugaig, gan fàgail gus an tiormaich iad. Bidh uighean briste ann am bobhla beag fa leth, bidh sinn a 'tilgeil salann agus cuip. Tha Ham air a ghlanadh bhon fhilm, air a ghearradh anns na h-aon fhàinneachan tana air bòrd gearraidh na cidsin agus a chur ann am bobhla air leth. Chan eil ach mothachadh nach bu chòir do thiugh na pìosan siùiseis a bhith nas motha na an t-thiugh de na sligean eggplant. Bidh càise a 'sgoltadh sglèatan tana cuideachd agus a' suidheachadh air leth. A-nis cuir air uachdar tioram a 'bhùird leth chearcall de uighean-beinne, an uairsin airson gach cearcall - ann an aon fhiodha ciùban caise, agus air muin àrd-slicing agus còmhdach le aon chearcall eile de eggplant.
A-nis gabhaibh a 'chòmhnard, còmhdaich le pàipear bèice agus bidh e ga losgadh le ola lus na grèine a' cleachdadh brus. Às deidh sin gabhaidh na ceapairean againn gu faiceallach, mar sin cha bhi iad a 'tuiteam às an leth, agus gan leigeil gu cùramach an toiseach a-steach don ugh mhòr, agus an uair sin a-steach do phlat le briseadh - arain agus crùbagan. Bidh sinn a 'dèanamh a' mhodh-obrachaidh seo leis na ceapairean gu lèir, agus às dèidh sin chuir sinn air a 'phaban e, astar bho chèile. Bidh sinn a 'dòrtadh ola lus na grèine orra agus cuiridh sinn a' bhèicear a-steach dhan àmhainn. Breabadairean brèice airson 20 mionaid. Ma tha thu ag iarraidh, cuir a-steach an t-òrdugh crìochnaichte le maiseas agus sgeadachadh le luibhean gearraichte. Bidh sinn a 'frithealadh cheapairean de dhealan-dè, chan ann a-mhàin teas, ach cuideachd ann an cruth fuaichte.
Rèit airson ceapairean megplant le feòil
Ingredients:
- eggplant - 3 pìosan;
- muiceann - 300 g;
- gealaichean ugh - 3 pcs.;
- garlic - 5 fiaclan;
- Fìonag balsamic - 1 fonsa. spàin;
- ola sìol-grùine;
- sauce soith - gus blas a dhèanamh;
- luibhean sgoltichte - 2 fonsa. spàinean;
- mayonnaise;
- spìosraidh - airson blas.
Ullachadh
Eat eggplant meadhanach mòr, air a nighe agus a ghearradh gu faiceallach gus slisneagan fada agus tana fhaighinn. Bidh sinn a 'sgaoileadh nan glasraich gearraidh a-steach do bhogha domhainn. Bidh gealaichean uibhe a 'gluasad beagan agus buille math suas gus cruthachadh foam. Lìon am megplant leis a 'mheasgachadh ugh gus am bi e gu tur a' còmhdach nan glasraich. Megplant Fry gu crustag ruadh ann an ola lus na grèine,
Mu dheireadh, dòrtadh am fìonag, feith gus am bi e a 'gluasaid, agus cuir ris an t-saigheag soith gus blas a chur. An dèidh mionaid bidh sinn a 'toirt air falbh a' phriodain bhon teine, bidh sinn a 'fuarachadh na feòla. Anns an eadar-ama, measgachadh mayonnaise le leabar air a bhriseadh agus luibhean gearraichte. Bidh sinn a 'smeòrachadh gach cuibhreann de eggplant leis a' mheasgachadh seo, cuir leth de na feòil fhrìdeach air aon leth, agus còmhdaich an leth eile leis. Sin a h-uile rud, fhuair sinn ceapairean. Bidh sinn a 'sgeadachadh cheapairean le gruagainnean agus glasraich garlic agus a' frithealadh a 'bhùird.