Is e uighean buachail aon de na fo-bhathar as fheàrr leotha ann an còcaireachd an ear, seach gu bheil e na phròtain, chan eil cnàmhan sam bith ann agus tha e gu math furasta agus furasta ullachadh. Tha uighean buileach nan ribe sìmplidh, agus tha an cleachdadh sin a 'toirt cothrom dha eadhon cucair eòlach airson dìoghachd a chòcaireachd sa chidsin aca.
Mar a dh'ùlas tu uighean buidhe - Rèit
Nuair a bhios tu a 'deasachadh uighean, bu chòir dha cumail ri prionnsabalan coitcheann ullachadh toraidh, is e sin, glan iad bhon slige gu ceart gun a bhith a' dèanamh cron air a 'chùp. Feumaidh e an toradh a thionndadh agus a sgalladh gus odor a thoirt air falbh. A 'cleachdadh nan reasabaidhean airson a bhith a' còcaireachd uighean buachail, smaoinich iad gu bheil iad a 'call leotha nuair a bhios iad a' còcaireachd agus a 'meudachadh gu mòr ann am meud, a tha a' toirt buaidh air a 'chuibhreann deireannach den mhias.
Ingredients:
- Uighean buidhe - 4 pcs.;
- oinniún - 65 g;
- ola ollaidh - 75 ml;
- dill, peirsil - 25 g gach fear;
- piobar dearg - 1/2 cupo;
- fìon geal - 80 ml.
Ullachadh
Cuir na deuchainnean a-steach ann an uisge fuar, tiormaich agus cuir a-steach incisinn fhad-ùine nas fhaide na 2 mm air fad an toraidh. Cuir an slige air falbh gu sgiobalta bho na h-uighean agus an losgadh a-rithist. Cook na h-uighean ullaichte airson 10 mionaidean ann an uisge saillte, a thoirt air falbh, a dhraodadh agus a ghearradh ann an ciùban. Air bòrd-fhrithealaidh teth, dòrtar an ola, cuir piobar, oiseanan gearraichte agus uighean caorach. Feuch na h-innealan airson 7 mionaidean, an uair sin dòrtaidh am fìon agus cuiridh e an dias air ais airson 8 mionaidean. Rè ùine mus bi thu a 'frithealadh le greens shìos.
Cuibhle shish de uighean buibhe - rèis
Ingredients:
- Uighean buidhe - 2 pcs.;
- ola ollaidh - 45 ml;
- fìonag - 10 ml;
- piobar dearg - 1/2 cupo;
- oinnsean - 70 g.
Ullachadh
Cuir na h-uighean air an gearradh agus a ghearradh ann an sleibhnichean 2 cm de thighead agus cuir a-steach ann an soitheach. A 'cleachdadh ola, fìonag agus piobar, dèan marinade. Gearr na h-oiseanan gu fàinneachan agus dòrtadh air a 'mharinade. Fàg seasamh airson 2 uair a thìde. Snàithleanan uighean caorach air an snàthadh air skewers fiodha a 'bualadh orra le uinneanan. Bèabagan a bhèiceadh airson 15 mionaidean aig teòthachd 200 ceum.
Uighean buidhe air a 'chliath - rèis
Mar as trice, bidh reasabaidhean airson uidheam uighean bòidheach stèidhichte air a bhith a 'sgalladh an toraidh airson 7 mionaidean gus cur às dha odor. Anns an reasabaidh seo, thèid leigheas teas a chur na àite le bhith a 'giùlan spìosraidhean agus luibhean.
Ingredients:
- Uighean buidhe - 2 pcs.;
- ola glasraich - 55 ml;
- sùgh lemon - 20 ml;
- piobar dubh - 1/2 cupo;
- fionnal tioram - 10 g.
Ullachadh
Thoir uighean às an t-slige, sruth, tiormaich, gearradh a-steach ann an slisnagan agus cuir a 'mhuir a' cleachdadh ìm, sùgh lemon, piobar agus dill. Cumaibh anns a 'mhuiridh airson 4 uairean a thìde, às deidh sin cuir an fheòil air a' chliath airson 8 mionaidean.