Ullaich agus seirbheisear basgaidean le lìonadh (tha iad nan tartagan) - beachd fìor mhath airson biadh fiadhaich a chuir air dòigh ann an cruth "bùird" agus pàrtaidhean "Suaineach" le cuirmean. Mar as trice bidh basgaidean (no tartlets) air an dèanamh à ùr, bòidheach no gainmheach agus eadhon taois buntàta. Faodaidh an lìonadh a bhith gu math eadar-dhealaichte: milis, feòil, iasg, saillte, biorach, msaa.
Tha na basgaidean an dàrna cuid dìreach a 'lìonadh le lìonadh (faodaidh e a bhith ioma-fhillte, co-chomainn) no air a bhochadh còmhla ris na tha ann. Mar lìonadh, mar eisimpleir, faodar diofar saladan no pants a chleachdadh.
Seo cuid de na reasabaidhean de basgaidean air an lìonadh. Airson basgaidean bèicearachd bidh feum agad air innealan sònraichte, agus cuideachd mòran de mhiann, obair agus foighidinn, mar sin mura h-eil thu airson a bhith a 'cluinntinn mun cuairt, faodaidh tu a bhith a' faighinn agus a 'ceannach bhreacagan deiseil ann an stòran.
Basgaidean a 'lìonadh le feòil mearcaichte agus càise
Ingredients:
- basgaidean de thas gun mhilleadh;
- searbh feòil, tòrr nas fheàrr;
- spìosraidh tioram tioram (piobar dubh, cnòmag, gvozdichka no measgachadh deiseil gun salainn agus sodium glutamate);
- oinnsean;
- garlic;
- ugh de chearc;
- càise cruaidh;
- Greens airson sgeadachadh (peirsil, coriander, basil).
Ullachadh
Airson 1 cileag de dh'fheòil bhiorach, faodaidh tu 1-2 uighean a chur, 1 meur meadhanach meadhanach, 2 clòbh de dhuilleag. Gabhlaic agus uinneanan leig leinn a dhol tron fheòil feòla, feòil measgaichte le feòil agus uighean. Rèithich le spìosraidhean talamh tioram agus measgachadh gu mionaideach. A 'cleachdadh spàin, cuiridh sinn na cuibhreannan den lìonadh a-mach a-steach do gach basgaid agus ga thionndadh gus a dhèanamh àlainn. Cuiridh sinn na basgaidean air trèice bèice tioram, glan (faodaidh tu a sgaoileadh le pàipear bèicearachd). Basgaidean brèice san àmhainn aig teòthachd timcheall air 200 céim C airson timcheall air 30-40 mionaidean.
Bidh sinn a 'toirt a-mach a' bhèiceag agus cuiridh e air a 'bhòrd e. Dèan a 'chromag a bhriseadh gu luath ann am basgaid de chàise ghradach agus sgeadachadh le duilleagan uaine. Bidh càise air an teasachadh beagan, bidh na basgaidean a 'coimhead iongantach.
Faodaidh tu cuideachd càise beag a bhriseadh air bonn gach basgaid mus lìon thu e le feòil fiadhaich, leis an t-slighe, faodaidh tu cuideachd càise gràsta a chuir ris an stuth. Tha e na chùis blas. Faodar basgaidean le feòil biorach a thoirt seachad blàth no fuarach.
A 'gluasad mun cuairt air an aon dòigh, faodaidh tu basgaidean ullachadh le stuth buntàta is feòil. Dìreach cuir ris a ' bhuntàta maisichte (as fheàrr, ann an co-mheas de 2: 1 no 1: 1) gu lìonadh feòil (faic gu h-àrd).
Basgaid le stuth bòidheach teth
Ingredients:
- basgaidean (deiseil de thas gun bhriseadh);
- càise taigh beag gun stuth;
- uachtar àrsaidh uachdarach, uachdar no iogart gun mhilleadh;
- piobar ruadh;
- pupur dearg teann;
- garlic;
- sìol sesame;
- Tha greens ùra eadar-dhealaichte;
- salann.
Ullachadh
Bho càise taigh agus uidheam sear (no uachdar, iogart) ullaich tiubh, ach measgachadh plastaig. Cuir beagan, cuir siosame, seusan le piobair ruadh.
Bu chòir pepagan agus luibhean sìmplidh a bhriseadh ann an dòigh iomchaidh sam bith (sgoltadh le sgian, pròiseas le inneal-bogsa, cuir còmhla). Cuir na h-earrainnean sin ris a 'mheasgachadh bìdh (tha na cuibhreannan fa leth), measgachadh a h-uile càil gu sàbhailte agus lìonaibh na basgaidean le spàin. Bidh sinn a 'sgeadachadh le greens agus faodar an clàr a thoirt dhuinn.
Basgaidean le stuth milis curd is seoclaid
Ingredients:
- tha basgaidean deiseil (gabhaidh iad a dhèanamh à taise milis);
- càise taigh;
- uachtar, uachdar no iogart searbh (nàdarra);
- pòdar cocoa;
- siùcair (no siùcar pùdar);
- vanilla no cainam nàdarra (chan e a-mhàin gun a bhith còmhla);
- dorchadas no rùsg rum, bratach, liotar teòclaid, Madera làidir no seire;
- seoclaid deiseil airson sgeadachadh.
Ullachadh
Meudaich còcair còcair le siùcair no siùcar pùdar (co-mheas 2: 1 no 1: 1) gus nach bi cnapan sam bith ann. Cuir rùm (no dè a tha agad) a chur ris, vanilla no cainam-cainne, uachdar beag searbh (uachdar no iogart) agus a 'bualadh gu faiceallach gu ìre choimeasach. Cuir ris a 'mheasgachadh seo caise taigh , ma tha sin riatanach, uachdar uachdar no uachdar agus measgachadh gu math. Lìon am basgaid seo. Faodaidh tu fuasgladh beag geiltin (air uisge no air bainne) a chur ris a 'mheasgachadh, agus bidh an lìonadh a' daingneachadh.
Bidh basgaidean milis air an toirt seachad le sùgh mheasan, coiteachadh, coileagan milis, teatha, cofaidh, seoclaid teth.