Tha Tushenka o chionn fhada mar a 'phrìomh mhias air dleasdanas, a shàbhail na maighdeannan-aoigheachd, agus chan ann a-mhàin, ann an suidheachaidhean beatha sam bith. Ma dh'fheumas tu dìnnear a dhèanamh gu luath, faodaidh tu stùc le taobh, le taobh sam bith, an duilgheadas a sholarachadh, agus mura h-eil fios agad dè a nì thu air cuairt, an seo is e stew an roghainn as fheàrr.
Ma tha thu a 'faighinn taic don mhias seo, bidh ùidh agad anns na reasabaidhean a th' againn le bhith a 'còcaireachd stew san dachaigh.
An rèis airson stew muiceann
Is dòcha gur e an reasair airson stùc muiceac air a thogail le daoine a tha a 'còrdadh ris a' mhòr-chuid, a chionn 's gu bheil an tinneas làn agus gu math blasta.
Ingredients:
- gualainn meacain - 500 g;
- saill geal - 300 g;
- duille bàgh - 1 pìos;
- salainn agus piobar dhubh airson blas.
Ullachadh
Gearr an fheòil ann am pìosan beaga, ràithe le salann agus piobar agus measgachadh gu math. Gus an stew ullachadh, gabh jar jar glainne ro-dhathte. Cuir duilleag bàgh air a 'bhonn, agus an uairsin cuir na pìosan muc-mhara gu dog. Còmhdaich a 'phròg le luim le teann agus cuir thu gu àmhainn fhuar.
An uairsin tionndaidh air an àmhainn airson 250 ìre agus thoir am feòil gu boil, an uair sin lughdaich an teas gu 150 ceum agus bruich airson 3 uair a thìde. Aig an àm seo, gearradh an saill ann am pìosan beaga agus air teine beag, sa bhratach a 'bàthadh an saill, a tha air a dhòrtadh ann am bobhla air leth.
Nuair a gheibh thu am feòil, lìonaidh e le saill e, rachaibh suas am jar agus leig e fionnar. Stèidhich an stew a chaidh ullachadh ann an àite fionnar, no faodaidh tu aig teòthachd an t-seòmair.
Stew clach taigh
Tha an t-oideas airson stew cicken freagarrach airson daoine nach eil dèidheil air feòil shaillte mar mhuc-mhara, ach nach eil iad ag iarraidh cearc tioram a ithe.
Ingredients:
- sliasa cearc - 1.2 kg;
- bròc cearc - 0,7 kg;
- salainn, spìosraidhean gu blas;
- peas de phiobar dhubh - 20 pcs.;
- duilleagan bàgh - 2 pcs.
Ullachadh
Gus a bhith a 'dèanamh cearc air a ghoid le taigh a rèir na reasabaidh seo, bidh feum agad air dà chrann-glainne 700 milliliters gun steril agus siospan mòr. Nigh feòil agus glan bho chraiceann is cnàmhan. Gearr e ann am pìosan beaga, cuir a-steach siospan agus ràith le salainn le spìosraidh. Dèan meas air a h-uile rud gu math agus frithealadh ann an fridge airson 30-40 mionaidean.
Aig bonn nan canan, cuir aon duilleag bàgh agus 10 cnò-bhiorach. An uair sin cuir na pìosan feòla agus còmhdaich iad le clachan, ach na dèan teann gu math teann. Tha bonn a 'phoit air a chòmhdach le tuagal, cuir na sgioban air a' mhullach, dòrtadh iad le uisge gus nach ruig e na clachan airson grunn ceudameatair, còmhdaich am pan-mhòr le clais agus cuir air teine làidir.
Nuair a bhios an t-uisge a 'bualadh, lughdaich an teas agus bruich an stew airson 4.5 uair a thìde. Coimhead airson uisge, agus cuin a bhios e a 'goil, suas. An dèidh don ùine seachad, gabh na canaichean, an teann gu teann agus fàg iad sìos aig teòthachd an t-seòmair. Bùth stùc mar seo san fhrigeradair airson timcheall air 6 mìosan.
Rèit airson stòl feòil
Ingredients:
- mairt-feòil - 1 kg;
- lard - 200 g;
- salann - 1 teaspoon;
- duilleagan bàgh - 2 pcs.;
- Piobar dubh - 10-15 pcs.
Ullachadh
Thoir fa-near gu bheil an fheòil air a dhèanamh deiseil air an reasabaidh seo, gus am bi an gobha-feòil deiseil blasta, agus gum bu chòir an fheòil a bhith gu math ùr, agus gun chùis air reothadh.
Gearr na feòil-mhara ann am pìosan beaga, cuir a-steach ann an siospan, salann agus àite air teine beag. Chan fhiach uisge a chuir ris, bidh an fheòil fhèin falamh an sùgh. Cuir às dha fo lùb dùinte, a 'gluasad uaireannan. Gu cuibheasach, bidh am pròiseas seo a 'toirt 4.5-6 uairean a thìde. Nuair a bhios 2-3 uair a thìde a 'dol seachad, thoir an dàrna cuid de na saill agus cuir ris an fheòil. Aig deireadh a 'phròiseis, cuiribh duilleag bàgh agus piobar chun a' phoist.
Molaidh an dàrna leth den geir, cuir na feòil deiseil ann am prìosan gloinne, agus lìon e le geir air a leaghadh. Còmhdaich gu teann le cnap, leig le fuarachadh agus an stew agad deiseil.
Na dìochuimhnich a bhith a 'cleachdadh stew le taigh-còmhnaidh agus a chleachdadh airson còcaireachd buntàta , no pasta .