Chan eil a 'chladhach ceart ach chan ann a-mhàin gus blas tùsail agus piquancy a thoirt don fheòil. Le a chuideachadh, faodaidh tu a bhith a 'dèanamh eadhon cho tarraingeach agus cho cruaidh ri mairt-feòil. Agus an uairsin air a bruich bhuaithe bidh shish kebab agus cuileanan a 'dèanamh farpais dhìleas airson biadh bho mhuc-mhara agus cearc.
Gus an leithid de mharbhadh seo a dhèanamh gad chuideachadh tha na reasabaidhean a tha sinn a 'tabhann gu h-ìosal.
Marinade fìon airson cuibhle shish de mhairt-feòil - rèis
Ingredients:
Cunntadh de 1.7-2 cileagram de chnàimh feòil:
- fìon dearg tioram - 250 ml;
- piobar dearg - 10 g;
- piobar dubh - 10 g;
- garlic - 1-1,5 cinn;
- oinnsean - 3 pcs.;
- seusanachadh airson shish kebab - 25-30 g;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh uinneagan agus garlic air an glanadh, air an sgoltadh le fàinneachan tana agus plaidean, fa leth. Lusan na glasraich ann am bobhla cruinneag no glainne, measgachadh le fìon dearg tioram, cuir salann a-steach airson blas, piobar dubh is dearg agus socrachadh airson shish kebab. Bidh sinn a 'cur an crann-feòil feòil air a mhilleadh anns a' mheasgachadh mar thoradh air sin airson co-dhiù seachd, ach chan eil e nas fhaide na ochd uairean deug. Le piocadh fada, tha an fheòil air a thruailleadh gu mòr le searbhag, a bheir buaidh àicheil air blas a 'chlais shish.
Ma tha thu a 'còrdadh ri blas searbh shish kebab, bidh thu cinnteach gum bi thu riaraichte leis a' mhuir-mhara airson shish kebab bho fheòil-mairt le fìonag.
Marinade airson cuisle shish de mhairt-mhara - rèis le fìonag
Ingredients:
Cunntadh de 1.7-2 cileagram de chnàimh feòil:
- Seòmar-ithe fìonag 9% - 30-45 ml;
- piobar dubh - 10 g;
- oinniún - 750 g;
- seusanachadh airson shish kebab - 25-30 g;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Mar a bha anns an rèis marinade roimhe seo, tha an iolaire glan agus an gearran air a mheasgachadh sa chùis seo le fìonag, piobar dubh, salainn agus seusanachadh airson shish kebab, leig dhuinn am measgachadh mar thoradh air sin le sleamhnagan mairteoil agus fàg sinn ann an àite fiadhaich mu chòig uairean a thìde, glainne no inneal-glainne.
Marinade airson chops feòil
Ingredients:
A 'cunntadh 1 cileag de chnàimh feòil:
- bainne - 500 ml;
- salann - 20 g no blas;
- siùcar grànte - 15 g;
- measgachadh talmhainn de phiopairean - 10-15 g;
- spìosraidh airson feòil - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Air a dheisealachadh gu ceart, air a ghearradh ann an cuibhreannan agus feòil feòil a bhios sinn a 'gualainn bho dhà thaobh le measgachadh de shalainn, siùcar grànte, measgachadh talmhainn de phiopairean agus deisealachadh airson feòil. Cuiridh sinn na sliosan feòla ann an glainne no bòbhla cruaidh air mullach a chèile, a 'dòrtadh a' bhainne gus am bi e gu tur gan còmhdach, agus a 'fàgail airson còig gu seachd uairean a thìde ann an àite fuar airson piocadh.
Tha am marinade seo air a chleachdadh airson chops bho feòil-feòil, agus an uair sin gan frithealadh ann am bòrd-fhrithealaidh ann am batter, a dh'fhaodar a chleachdadh mar phrionnsapal a bhith a 'dupadh a-steach a-steach do mhin, uighean agus briseadh-aran.
Marinade airson feòil san àmhainn ann am foil
Ingredients:
Cunntas 1.7-2 cg de mhairt-feòil:
- sauce soith - 125 ml;
- ola ollaidh - 125 ml;
- garlic - 5 fiaclan;
- piobar dubh - 5 g no blas;
- luibhean tioram airson roghainn - 10 g no blas;
- salann - 5 g no blas.
Ullachadh
Tha garlic a 'faighinn cuidhteas de shìol, mash ann an mortar no air a briseadh le prìne no sgian. Bidh sinn ga chur ann an glainne no enamel bobhla, bidh thu a 'dòrtadh ola ola-ola agus an soi soighe, cuir salann, piobar dubh air talamh agus luibhean spìosraichte tioram. Stir is spìonadh am measgachadh a tha a 'leantainn mar thoradh air a bhith ag ullachadh sealg mairt. Bidh sinn a 'còmhdach na miasa le feòil le fiolm no clò agus cuiridh sinn iad ann an àite fionnar airson còig gu seachd uairean a thìde airson a bhith a' marcachd.
Chuir sinn an fheòil marinated ann am foil agus faodar a chuir airson bèicearachd san àmhainn.
Marinade luath airson feòil feòil grilled
Ingredients:
A 'cunntadh 2 cileag de chnàimh feòil:
- sùgh pomgranate - 350 ml;
- ola ollaidh - 25 ml;
- oinniún - 350 g;
- piobar dubh - a 'blasadh;
- Sòcran a thaghadh - airson blas;
- salann - 5 g no blas.
Ullachadh
Gus marinade ullachadh, measgachadh pomegranate ùr agus sùgh oraise le ola glasraich, salann, piobar agus spìosraidh agus slisnean mairteoil air an ullachadh airson beagan uairean a thìde anns a 'mheasgachadh mar thoradh air. Tha feòil, a tha air a marinated san dòigh seo agus air a chriochnachadh air a 'chliabh, gu h-àraid tairgse agus sùbailte.