Tha luach mòr beathachaidh aig biadh bho semolina. Tha a 'mhòr-chuid de lite brochan mango, ach chan e a-mhàin gun urrainnear brochan a dheisealachadh bhon ghràdh iongantach seo. An-diugh, bruidhnidh sinn mu bhith a 'còcaireachd cèicichean semolina.
Skewers flùffach ann an sgàilean
Ingredients:
- croup semolina - 500 g;
- feòith tioram - 10 g;
- siùcair - 2 chupa.
- salann - 1 teaspoon;
- uisge - 300 ml;
- ola glasraich.
Ullachadh
Bidh sinn a 'ceangal mango, salann, siùcair, uisge, gaoghadh agus a' measgachadh an taois. Tha sinn a 'feitheamh oir thig e. Nuair a tha e iomchaidh, bidh sinn a 'toirt na làmhan le ola, a-rithist glùin an taois agus roinnidh sinn na pàirtean. Cuir a-mach na cèicichean còmhnard. Feuch ann am bian-fhriuch blàth tioram fon teann.
Cèicichean Semolina
Ingredients:
- flùr - 400 g;
- manga - 160 g;
- siùcair - 2 fonsa. spàinean;
- salann;
- turmeric - 1 teaspoon;
- uisge - 300 ml;
- ola glasraich.
Ullachadh
Measg an semolina agus min, cuir salann, siùcair agus tuill. Anns a 'mheasgachadh seo bidh mean air mhean a' cur uisge blàth agus a 'gluag an taois. Leig e dha seasamh fad 25 mionaid fhad 'sa tha e ga chòmhdach le film. An uairsin roinn ar taois bhog ann an trì pàirtean, gabh aon phìos, a-rithist a chuireas sinn fo fhilm. Tha aon phàirt a-rithist air a roinn ann an dà, agus cuiridh sinn a-mach na sreathan ri taobh trast-thomhas a 'phrais-bhrisidh agus mu 6 mm a dh' àirde. Dèan deiseil gus a ' chèic a chuir air pan tioram, ach teas agus a' còcaireachd. Chuir sinn na tortillas crìochnaichte air croit airson fuarachadh.
Cèicichean steamed le càise
Ingredients:
- bainne - 50 ml;
- ìm - 2 fonsa. spàinean;
- salann;
- manga - 180 g;
- càise - 50 g;
- uighean - 1 pc.
Ullachadh
Boil a 'bhainne, cuir beagan salainn thuice, dòrtadh a-steach dhan mango agus bruich tu le tiugh. Bidh sinn a 'toirt air falbh an lite deiseil às a' phlàta, leig e beagan fuar agus cuiridh e an ugh bhuailte agus pìos de chàise gràdhach air grater beag. Tha am measgachadh gu tur fionnar. Bidh sinn a 'dèanamh chèicean, ola iad le ola, gan spìonadh le càise grinnte. Às dèidh sin, dèan breacan san àmhainn, teasachadh gu 180 ceum.
Bràgan dubhaganach le càise caorach
Ingredients:
- manga - 500 g;
- yeast tioram - 8 g;
- siùcair - 2 chupa.
- salann;
- uisge - 300 ml;
- ola glasraich;
- càise caorach - 200 g;
- uachtar searbh - 2 fonsa. spàinean;
- greens - coriander, basil.
Ullachadh
Bidh sinn a 'ceangal mango, salainn, siùcair, uisge is gaoisid, gliog an taois agus feitheamh. Nuair a bhios an taois ag èirigh, sgap e air an uachdar air a thilgeil le ola agus a-rithist glùinear e agus roinn e na phàirtean. Càise air a ghràdh measgachadh le uachdar agus luibhean. Bho gach pàirt den taois cuiridh sinn a 'chèic a-mach, cuiridh sinn lìonadh, sgrìobar na h-oirean agus cuiridh sinn a-mach beagan a-mach, cha bu chòir àirde a' chèic a bhith nas motha na 0.7 cm. Bèicear ar cèicean ann am pana-fhrithealaidh teas fon teas.