Chan eil fios aig a h-uile duine dè cho feumail 'sa tha bean. Leis an ìre de phròtain tha e faisg air feòil agus iasg. Am measg nam beans tha vitamain - C, B1, B2, B6, PP, eileamaidean lorg - copar, potasium, sinc, iarann. A bharrachd air an sin, tha e beairteach ann am brùid, a tha riatanach airson a 'bhodhaig le galaran craicinn, leòmhann, galaran bronchial. Tha buaidh neo-riaghailteach aice cuideachd.
Thathas a 'cleachdadh beans gu farsaing ann an còcaireachd, thèid a chleachdadh mar mhias neo-eisimeileach, cuiridh e ri brotagan agus borsch, agus bidh sin a' deasachadh saladan, gearran. Agus bidh sinn cuideachd ag innse dhut ciamar a nì thu pise de mhòine.
Bean air a chòmhdach le prùrain
Gus am bi bean air a bruich nas luaithe, thathar a 'moladh gum bi e ro luath airson timcheall air uair a thìde gu 3. Agus eadhon nas fheàrr air an oidhche. A thuilleadh air an sin, tha e cudromach gun dèan thu còcairean ceart gu ceart. Seo cuid de chreideasan:
- Nuair a bhios am bean fliuch, feumar an t-uisge atharrachadh grunn thursan;
- còcaich na beans ann an uisge glan, chan ann anns an aon anns an robh e làn uisge;
- còcaich na bodain air teine beag, chan fheum thu uisge a chuir ris;
- chan urrainn dhut a bhith air a mheasgachadh anns a 'phròiseas còcaireachd.
Ingredients:
- beanna air a ghoil - 300 g;
- prùraichean - 7 pcs.;
- garlic - 3 clòbh;
- ola-ola - 3 fonsa. spàinean;
- salann, piobar.
Ullachadh
Bidh pròinean air an dòrtadh le uisge goileach gus a dhèanamh nas luaithe. An uairsin tha na pònairean, na prògan, an garl air an talamh ann am measgadair, cuir iad an ola agus an salann le piobar gu blas. Tha am measgachadh mar thoradh air a dhealbh air biadh, a 'toirt an cruth a tha dhìth agus a bhith a' maiseachadh feansan slàn, uainean agus prùrain.
An rèis airson pate bho mhòine le tomato
Ingredients:
- beanna geal - 1 glainne;
- oinnsean mòra - 2 pcs.;
- garlic - 2 clòbh;
- ola lus na grèine - 5 fonsa. spàinean;
- greim tomato - 30 g;
- siùcar - 1 teaspoon;
- salann, piobar - gus blas a dhèanamh;
- dill - 30 g.
Ullachadh
Ged a tha na pònairean air an grodadh, air ola glasraich bidh an oinnsean cruaidh gu ruige òir. Tha oinniún crìochnaichte air a roinn ann an 3 pàirtean, bidh 2/3 a 'cur ris a' phit, agus bhon fheadhainn eile bidh sinn a 'deasachadh an gravy. Gus seo a dhèanamh, measgachadh salann, siùcar, piobar, tomato agus cuir beagan uisge. Nuair a bhios na pònairean air am bruich, còmhla ri nionnach, leig e troimh an fheòil no cuiridh e e ann an inneal-bogaidh. Anns a 'mhullach a tha a' tighinn a-mach bidh sinn a 'cur am follais tro na pàipearan garlic, salann agus piobar gus blas a chur. Leudaich an t-uabhas air plàta, cuir sgian fliuch air an fhoirm, cuir ar n-àrdachadh air mullach agus crann le dian gearraichte. Ma tha thu ag iarraidh, gabhaidh pate a mheasgachadh le gravy.
Pate de mhòine le sìol sesame
Ingredients:
- beans - 1.5 cupan;
- sùgh lemon - 1 làr. spàin;
- garlic - 6 fiaclaidean;
- ola-ola - 4 fonsa. spàinean;
- sìol sesame - 50 g;
- ìm - 75 g;
- salann, piobar.
Ullachadh
Bidh beans a 'goil gus am bi iad deiseil, a' briseadh oinnseag ann an ola ola. Tha sesame air a ghrunnd ann an grinder cofaidh. Tha garlic air a dhol tro na meadhanan, agus an uair sin a 'bleith le salann ann an mortar. Bidh na h-uile stuth a 'tighinn còmhla, a' cur salann agus piobar gu blas agus a 'fuireach ann am measgadair. Buail gus an tig an t-uamhas gu co-sheòrsach. Faodar am bòrd sìmplidh a thoirt don bhòrd, air a sgaoileadh air duilleag de rolla labhach agus lùb teann. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh tu an àis a sgeadachadh le luibhean.
Dèan deiseil de phòna ruadh le cnothan
Ingredients:
- beans dearga - 1 glainne;
- oinnsean - 2 pìos;
- cnothan-cnòthan - 70 g;
- peirsley agus cilantro greens - 40 g;
- garlic - 2 clòbh;
- ola glasraich - 1 fonsa. spàin;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Cleachd molaidhean mu mar a chòcaicheas tu gu ceart feòil, a tha air an liostadh sa chiad rèis. Tha uinneanan air an frioladh ann an ola lusan. Bidh na nollagan a 'milleadh, faodaidh tu inneal-sgrìobhaidh a chleachdadh airson seo. Tha Garlic air a dhol tro na meadhanan. Bidh pònairean air an tilgeil gu colander, a 'tighinn còmhla le uinneanan, cnothan, garlic. Tha na h-àrainnean uile measgaichte, leig leinn feòil feòla a dhèanamh no sgudal le inneal-bogsa. Anns a 'chuideam a gheibh sinn bidh sinn a' cur ris na gorman a tha air am brùthadh, a 'fàs blasad agus a-rithist bidh sinn a' measgachadh.
Pate de phònairean geala le uighean agus balgan-buachair
Ingredients:
- beanna geal - 350 g;
- oinnseanan de mheud meadhanach - 2 pcs.;
- champignons - 200 g;
- caise cruaidh - 100 g;
- garlic - 3 clòbh;
- uighean - 1 pìos;
- mayonnaise - 100 g;
- ola glasraich - 100 ml;
- salainn, piobar dhubh - gus blas a chur air.
Ullachadh
Mushrooms le fionna oisean air a ghearradh gu deiseil gus deiseil, uighean agus pònairean a 'goil, leig leis a' ghèilidh tro na meadhanan. A h-uile stuth, ach a-mhàin càise, bidh sinn a 'tighinn còmhla agus a' bleith ann an inneal-bogsa no bidh sinn a 'dol tro ghrinnear feòil. Anns a 'chuideam a gheibh sinn cuiridh sinn maranas ris, bidh sinn a' measgachadh, a 'salainn agus a' phiobar a tha sinn a 'cur ri blas. Bidh sinn a 'sgaoileadh a' bhuntàta air a 'mhias, bheir sinn an cruth a tha dhìth oirnn agus cuiridh sinn a-mach e le càise grinn. Bidh sinn a 'frithealadh a' bhùird fuarach.