Tha coda mar iasg luachmhor malairteach le sgàilean beaga agus feòil gheal, a 'fuireach ann an uisgeachan ùra agus salainn gu h-àraid anns an Hemisphere a Tuath. Tha stuthan feumail, pròtain, geir, vitamain agus microelements anns an trosg.
Tha an teaghlach trosg a 'toirt a-steach timcheall air 100 gnè (a' gabhail a-steach gnèithean aithnichte: navaga, sajda, adag, pollock, fìdeag ghorm, agus feadhainn eile). Mar sin, às aonais trosg air a reic tha e furasta a chur an àite.
Bidh cod (agus trosg eile) a 'tighinn còmhla gu math le oiseanan agus curranan, a' toirt nan trì stuthan sin mar na prìomh nithean, faodaidh tu diofar sheòrsaichean a dheasachadh.
Cod, air a ghoid ann am mèinnean le oiseanan, muranan agus tomato
Ingredients:
- bileagan-trosg (faodar a chraoladh) - mu 600-800 g;
- flùr cruithneachd airson breading;
- ola glasraich airson frithidh;
- carrots - 1-2 pcs. meud cuibheasach;
- oinnsean - 1-2 pcs.;
- greim tomato - 2-3 tbsp. spàinean;
- duilleagan bàgh - 3-5 pcs.;
- spìosraidhean talmhainn tioram (piobar dubh, coriander, clòbh);
- salann;
- fresh lusan ùra (peirsil, coriander, basil);
- garl le 2-3 clòbh.
Ullachadh
Gheàrr sinn na leacan-trosgaidh gu bhith nan earrannan de mheud a tha freagarrach airson ithe. Bidh sinne a 'dòrtadh ann am flùr agus gu math brèagha ann am bòrd-fhrithealaidh làn teas air an dà thaobh gu sgàilean òir de sgudal (bidh e mu 5-8 mionaidean, chan fheum e "frunching" a fhrithealadh). Thoir air falbh na pìosan èisg bhon phragan le spatula. Ann am pasgan-frithealaidh air leth (no san aon rud, ach glanar) bidh sinn a 'cur blàth air an ola. Fòg air teas meadhanach air a chòmhdach agus air a ghearradh gu grinn gus an cuir thu dath an t-sneachda aotrom agus cuir ris a 'charan-ghlèidhte. Fry, a 'gluasad, a h-uile càil airson 5 mionaidean, an uair sin cuir tomato paste agus beagan uisge gus cunbhalachd fhaighinn, mar uachdar leac lobhra. Beagan greasach.
Bidh sinn a 'measgachadh a h-uile càil, a' toirt air falbh na pìosan sa mhuir-mhara seo gu cùramach agus cuir iad iad uile còmhla, a 'còmhdach an teas le teas ìseal le bhith a' cur spìosraidhean, uaireannan a 'tionndadh an spatula gu socair, airson 15-20 mionaidean. Dèan frithealadh le greens, mar bhuntàta no ris freagarrach le gàirne. Airson a 'mhias seo faodaidh tu fìon bòrd aotrom no vodca fionnar, tinctures searbh a sheirbheadh.
Trosg bìdh le carranan ann am marsainn aotrom
Ingredients:
- bileagan de dhroga - mu 600 g;
- carrots - 2 pìosan;
- ìm nàdarra airson a bhith a 'giùlan an mhoileid;
- Lusan ùra ùir (peirsil, dill, coriander, basil);
- fìon bòrd geal (no beul, seire) - mu 80 ml;
- spìosraidh tioram (pioban dubha, sìol a 'chorrandair, anise agus fionnallan, larach, clòbh);
- siùcar - timcheall air 1 teaspoon;
- bainne nàdarra uachdar - mu 30 ml.
Ullachadh
Tarraidean air an gearradh air an gearradh a-steach do ghearran beaga beaga. Chan eil sinn a 'giùlan nan greens gu fìor mhath. Meudaich agus spread e am measgachadh seo gu h-iomchaidh air bonn a 'mholltair fhuasglaidh (feumar a bhith air a h-ola).
Aig an àm seo tha sinn a 'deasachadh marinade. Ann an lùb bheag tha sinn a 'teasachadh an fhìon agus a' toirt a-steach spìosraidh le siùcar agus uachdar.
Thoir air falbh a 'bhruthach bhon fhoirm le iasg le leth-bhogadh agus curran le uainean agus dòrtadh a h-uile gèam. Bèiceadh às aonais a 'bhròg airson 12-15 mionaid eile. Bidh sinn a 'frithealadh le rus no buntàta, le fìon geal, vodka caraway no leann aotrom.