B 'e coltas iongantach a' chnuic aon de na prìomh adhbharan carson a chaidh a sheirbheis gu tur. Ach mura h-eil thu a 'frithealadh "iasg rìoghail" air a' bhòrd fèis, chan eil feum air fidheall le glanadh bhon chraiceann agus ullachadh feòil mearcaichte, oir faodaidh tu a bhith a 'còcaireachd agus a' dèanamh fhileagan air làithean na seachdain.
Ciamar a ghearras tu pike air fillet?
Mus tèid am pike a ghearradh bho na cnàmhan, feumaidh e armachd a dhèanamh chan ann a-mhàin le sgian geur, ach cuideachd paidhir de mhiogairean latex agus apron còmhla riutha. Bidh a bhith a 'gearradh èisg cho duilich ris a' gheama a 'toirt mòran ùine agus lùth dha neach-tòiseachaidh, agus mar sin tha e nas fheàrr do dhìon fhèin bho thruailleadh.
A 'cutadh an èisg, rach chun a sgèile. Faodar sgàilean sgàilean beaga a thoirt air falbh gu furasta le sgian sònraichte no leapach beag, a 'gluasad a-steach bhon taobh bhon earball chun a' chinn.
Tha ceann a 'chnuic air a ghearradh cho math ri ceann iasg sam bith eile: a' dèanamh dà chonnadh fon ghiùlan agus a 'gearradh tron druim. Ann an cùl a 'chinn, gheibhear gearran dheth cuideachd.
Air adhart, theirig dìreach chun na feòla. Gheàrr sinn an t-iasg air a 'mhullach suas chun an bogha cosgais, agus an uairsin, gluaisidh sinn an sgian air na h-aibhnichean, bidh iad a' sgaradh a 'chùp bhuapa.
Air a leantainn le paidhir de bhrògan agus a 'leantainn air adhart gus na cnàmhan a tha air fhàgail a thoirt air falbh anns a' phìob. Seach nach eil dìomhaireachd ann an dìomhaireachd ris an canar guth nan daoine a tha a 'fuireach san abhainn, gu dearbh tha sin. Faodar fuigheall chnàmhan bho fhileagan èisg a thoirt air falbh le cuideachadh bho chlòcairean fuaigheil sònraichte no, mura h-eil gin dhiubh, an uairsin tha an roghainn teaghlaich aige a 'cluaisean maise.
Tha paidhir fhileidean deiseil, anns an fhoirm seo faodaidh an fheòil a bhith air a roinn ann an cuibhreannan agus friochte, ach mura h-eil fios agad ciamar a ghearras tu pike air fillet gun chraiceann, mairidh na modhan ullachaidh aon cheum eile.
Air sgian sùbailte agus tana, cuir clach fon chraiceann bho thaobh an earbaill agus tòisichidh e gu gluasad gu ceann gu ceann, a 'putadh air an fhilet leis an dàrna làimh agus a' feuchainn ris an sgian a dhràibheadh cho faisg 's as urrainn don chraiceann.
Le sgil iomchaidh, faodaidh tu a bhith a 'tuigsinn cho luath sa ghabhas a ghearradh a' phike air a 'phillet, oir tha na ceumannan airson sgaradh a dhèanamh eadar na fèilean agus an aon rud airson cha mhòr a h-uile iasg.
Faodar a h-uile pàirt den pike a chleachdadh airson gluasad: bidh uighean agus ceann (le sùilean agus giùlan air an toirt a-mach roimhe) air an cleachdadh gus brotan beairteach a dhèanamh, faodar fileidean le craiceann a bhith air am biadhadh, air am biadhadh agus air an sgrìobadh, agus an fheòil air a sgaradh bhon chraiceann - air a thionndadh gu gearraidhean no air a chleachdadh airson casseroles èisg agus soufflé.