Agus a bheil fios agad dè a tha a 'dèanamh sgàilean-dubha mar sin cho blasda agus blasda? Gu dearbh, feòil mhiocrach a chaidh a chòcaireachd gu ceart. Tha mòran reasabaidhean ann, agus innisidh sinn dhut mar a nì thu mince blasta airson dumplings.
An rèis airson feòil fiadhaich blasda air dumplings
Ingredients:
- fillet feòil-mairt - 725 g;
- Filet de mhòc - 415 g;
- nionnach - 115 g;
- ugh - 45 g;
- spìosraidh;
- sgapteadh uisge - 110 ml;
- peirsil ùr - 1 buidheann.
Ullachadh
Bidh feòil a 'glanadh agus a' gearradh a h-uile film. An uairsin ga ghearradh ann am pìosan beaga agus grunn thursan tro a bhith a 'feòil.
Bidh uinneanan air an glanadh, dìreach a 'bleith agus a' briseadh a-steach ann an ugh mince amh. Bidh sinn a 'cuimseachadh a' mhullaich le spìosraidhean, a 'fàgail am peirsil uaine air a ghearradh, a dhòrtadh ann an uisge beag le uisge agus ga mheasgachadh gu mionaideach.
Aodach èibhinn airson dumplings feòil
Ingredients:
- mairt-feòil (lùb) - 215 g;
- leanns uaine - 455 g;
- ola glasraich - 20 ml;
- oinniún - 55 g;
- ginger tioram - 0,5 crom.
- spìosraidh.
Ullachadh
Mairteoil air a nighe agus air a ghearradh ann am pìosan beaga. Bidh an leantil a 'goil gu ìre deiseil, agus an uairsin air a thoirt air falbh ann an colander agus fàg e dragh. Bidh sinn a 'glanadh nionnach, a' gearradh agus a 'gearradh a-steach do phras-frithealaidh le ola glasraich blàth. Fry, a 'gluasad, beagan mhionaidean. An uair sin thilg na lentils agus donn iad airson 5 mionaidean. Aig a 'cheann thall, bidh sinn a' cur pòcair gearraichte, ràithe le spìosraidhean agus ginger. Tha feòil bhiorach ullaichte air a fhrithealadh, a 'mash le deagh phoc agus measgachadh.
Muc-chnàimh deònach cearc airson cromagan
Ingredients:
- leileag cearc - 495 g;
- oinniún - 65 g;
- ìm - 10 g;
- bainne - 0,5 nithean;
- spìosraidh.
Ullachadh
Feòil cice grunn thursan air a thionndadh ann an grinnear feòil. Tha am bulb air a phròiseas bhon chnoc agus air a mhilleadh gu grinn, agus an uair sin air a frioladh ann an ìm uachdar. An uairsin ròstaidh an ròst agus cuiridh e còmhla e le mince cearc. Tòisichear a 'bhainne, an ràith le spìosraidh agus cuiridh am measgachadh air a' mhàs gus a dhèanamh rèidh.
A 'giùlan mìlsear airson dumplings bho mhuc-mhara agus cà
Ingredients:
- muiceann - 245 g;
- cà dubh - 215 g;
- oinnsean - 45 g;
- garlic - 10 g;
- spìosraidh .
Ullachadh
Anns an uisge saillte ghoil, bidh sinn a 'gearradh cà agus a' còcaireachd airson 5 mionaidean. Às deidh sin, bidh sinn a 'toirt air falbh a' ghlasraich le strainer, feitheamh gus am bi na drèanaichean lionn agus fionnar. San eadar-ama, bidh sinn a 'glanadh agus a' cuairteachadh garlic agus uinneanan. Bidh sinn a 'gluasad tron fheòil gràin feòil, a h-uile glasraich, a' crathadh tòrr de spìosraidh agus a 'measgachadh gu mionaideach.