Is e an brot aon de na biadh as sine a th 'ann an leigheas Ruiseanach, rud a tha, gu dearbh, a' brot èisg . Thathar a 'creidsinn gur e sinp an t-iasg as fheàrr a tha freagarrach dha na seòrsaichean èisg sin, mar a tha an t-iasg, ruff, ruff, san dàrna àite, carp, carp, carp, chub.
Tha cuid de riaghailtean ann a dh'fheumas a bhith air an cumail nuair a bhios iad a 'deasachadh a' mhias seo: bu chòir biadh a bhith air a chraobh-sgaoileadh no a 'chluas, teine - meadhanach, cha leig thu leas boil làidir a thoirt seachad. A bharrachd air sin, chan fheumar a bhith air a chòmhdach. San artaigil seo, innisidh sinn dhut beagan reasabaidhean de bhrot bòidheach.
Cluas clasaigeach aig an taigh - òrdugh
Tha reasabaidhean mar a gheibhear cliath gu leòr. Nise, innisidh sinn dhut an dreach clasaigeach, is e sin bunait nam bunaitean, agus an uairsin faodaidh tu atharrachaidhean a dhèanamh a rèir do roghainn agus blas.
Ingredients:
- clachan - 1 kg;
- nionnach anns an t-slige - 2 pcs.;
- carrots (meadhan) - 1 pìos;
- buntàta - 4 pcs.;
- root roirsgeid - 1 pìos;
- duilleagan bàgh - 3 pcs.;
- piobar dubh (peas) - 7 pcs.;
- ìm - 1 fonsa. spàin;
- vodca - 70 ml;
- uisge - 2.5 liotair;
- salann, greens - airson blas.
Ullachadh
Tha buntàta air a leagail agus air a thilgeil ann an uisge boileach. An sin, bidh sinn cuideachd a 'fàgail bhalbagan gun choimeas gu lèir, tha e gu leòr dìreach airson na freumhaichean a nighe agus a ghearradh dheth. Bidh cròranan agus crotal peirsil air an glanadh agus air an gearradh gu breagha, a 'dòrtadh gu glasraich agus a' còcaireachd mu 10 mionaidean.
Anns an eadar-ama, tha sinn an sàs ann an iasg: bidh sinn ga ghlanadh bho sgàilean is dealaidhean, air an gearradh nam pìosan. Anns a 'bhroth, cuir an duilleach a' bhàgh, a 'phiobar, cuir salann a-steach gus blas a bhriseadh agus cuir a-steach an trannsa. Dèan còcaireachd còmhla airson 15 mionaid eile. An dèidh sin, dòrtadh a-steach don vodca. Bidh e a 'cur ri blas an toise ullachadh, agus tha e cuideachd a' cur ri bhith a 'toirt air falbh fàileadh eabar, a tha cumanta airson cuid de sheòrsaichean èisg.
Nuair a bhios an cluas ullamh, bheir sinn a-mach duilleach bàgh, piobar, uinneanan agus cuir ìm ìm. Mus dèan thu frithealadh, cuir luibhean brùisgte air gach plàt.
Mar a chì thu, tha an reasabaidh airson bass bho phasgain gu math sìmplidh, agus mar sin deiseil gus am biadh seo ullachadh, bidh an dachaigh taingeil dhut airson a blas sgoinneil!
Bìoball-cuip-ear
Tha mòran den bheachd gum bu chòir cluas fhuar a bhruich aig teine-teine, ach innsidh sinn dhut rèis airson brot dachaigh. Creid mi, tha an aite seo dìreach cho math 'sa tha e air a bruich ann an nàdar.
Ingredients:
- iasg - 1 cg;
- buntàta - 4 pcs.;
- semolina - 3 fonsa. spàinean;
- carrots - 1 pìos;
- salann, piobar dubh, duilleag bàgh, greens - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Bidh sinn a 'glanadh an èisg, ga ghearradh ann am pìosan cuibhrichte, ga sgaoileadh ann am pannag agus ga lìonadh le uisge, a chòcaireachd os cionn teas meadhanach, a' toirt dheth an uam a chaidh a chruthachadh bho àm gu àm.
Aig an aon àm, bidh sinn a 'glanadh agus a' gearradh ann an ciùban buntàta, uinneanan, curranan.
Nuair a bhios an t-iasg air a chòcaireachd, bidh sinn ga thoirt às agus ga thionndadh gu pìosan, a 'sgaradh na feòla bho na cnàmhan. Anns a 'bhroth cuir salainn ri blas agus
Agus a-nis na mhionaid inntinneach a thaobh a bhith a 'còcaireachd an sùgha aig an taigh: thoir fàileadh teine don chluais dachaigh againn. Gus seo a dhèanamh, gabhaibh beagan bataichean fiodha (mar roghainn, bataichean Sìneach), an leigeil leotha agus stew a-steach don chluais agad, is e am prìomh rud nach eil iad mar mhaidean cuilc.
Faodar an rèis airson bruiseagan a chur air adhart beagan, mar eisimpleir, an àite mango is urrainn dhut ròis a chur, cuideachd, bidh e gu math blasta.