Is e iasg uasal a th 'ann am bradan pinc agus faodaidh e measg sam bith a sgeadachadh, eadhon cho sìmplidh ri brot àbhaisteach. Anns a 'chùrsa gu h-iomlan - bidh mnathan taighe èibhinn bhon cheann, an earball agus na mearcaichean a dh' fhalbh an dèidh dhaibh a bhith a 'deasachadh a' bhradain pinc a 'goil an cluais uasal. Agus faodaidh biadh stuamhach cuideachadh, nuair a tha e riatanach dinnear a thogail gu litearra airson leth uair a thìde.
Brot Bradain Pinc
Ingredients:
- tun bradan pinc - 1 b.
- ris - 3 fonsa. spàinean;
- buntàta - 3 pcs.;
- Piobar Bulgarra - 1 pc.;
- carrots - 1 pìos;
- oinnsean - 2 pcs.;
- piobair breagha - 6 pcs.;
- duille bàgh - 1 pìos;
- greens - 1 buidheann;
- Lusan Provencal - 1 teaspoon;
- ola glasraich - 2 fonsa. spàinean;
- salann, piobar talamh dubh - gus blas a dhèanamh.
Ullachadh
Ciamar a bhithear a 'còcaireachd brot èisg bho bhiadh le stuag? Tha bradan pinc na sùgh fhèin fìor mhath airson seo. Ann an uisge ghoil, bidh sinn a 'tilgeil a' bhuntàta bòidheach, bulb beag gu h-iomlan, duilleach bàgh agus pio-lusan. Solim, an dèidh 10 mionaidean cuir ris an rus a chaidh a ghlanadh. Crìochnaich fionn nan oisean gu ruige òir, cuir ris a 'charan-ghranntaichte, piobar Bulgàirneach. Bidh sinn a 'cur às do chuid de mhionaidean fon chòmhdach dùinte. Bidh glasraich ullaichte a' gluasad ann an brot. Bidh sinn a 'fosgladh a' bhradain pinc, a 'cuir thairis an ola a bharrachd, a' tarraing an èisg gu pìosan nas lugha agus cuiridh iad iad chun an luchaidh. Bidh sinn a 'cur ri luibhean Provencal, bruich airson trì mionaidean eile agus cuir às an teine.
Tha e nas fheàrr brot èisg a thoirt airson leth uair a thìde. An dèidh dòrtadh air plèanaichean agus a 'crathadh le gorman air an gearradh gu grinn.
Brot bhradan le sguab - rèis
Brot samhraidh uaine, ùr, uaine. Tha an rèis airson 4 seirbheis.
Ingredients:
- bileag de bhradan pinc air a 'chraiceann - 400 g;
- buntàta - 4 pcs.;
- uighean - 2 pìosan;
- brògan - 1 bundle;
- uachtar searbh - 4 fonsa. spàinean;
- salann - 1 teaspoon;
- piobar talamh dubh - 1 pinch.
Ullachadh
Bidh sinn a 'gearradh a' bhradain pinc ann am pìosan beaga, ga chuir ann an siospan. Lìon le uisge gus am bi e a 'còmhdach an èisg le ceudameatair. Thoir a-steach gu boil, sgriubaidh an teine agus am putag fad 15 mionaidean.
Gearr am buntàta a chaidh a chur ann an uisge saillte ghoileach (1 L) agus bruich gus am bi e deiseil. Bidh uighean a 'dol a-steach do chupa, a' gluasad le forc agus a 'dòrtadh a-steach dhan bhuntàta. Cuir bradan breagha agus pinc air a ghearradh gu breagha. Thoir a-steach gu boil, piobar agus falbh às an teas. Freiceadan le uachdar.
Pìobaire brò èisg bho bhradan pinc
Ingredients:
- filet de bhradan pinc - 300 g;
- broth èisg - 1,5 l;
- buntàta - 6 pcs.;
- dath càl - 300 g;
- carrots - 1 pìos;
- flùr - 1 làr-bhreac. spàin;
- a 'gearan - 100 g;
- uachdar (stuth saill nach eil nas lugha na 30%) - 3 fonsa. spàinean;
- greens - 1 buidheann;
- ola glasraich - airson frithidh;
- salann - 1 teaspoon;
- piobar dubh - airson blas.
Ullachadh
Cuir crìoch air na carranan, deasaich broth èisg, cuiribh boil agus còcaireachd airson 20 mionaid. Cuir ris a 'bhuntàta bìodach, agus an dèidh 10 mionaidean bidh a' phoit-mhòra agus na pìosan èisg air an roinn ann an clachan. Bidh sinn a 'bruich gus am bi sinn ullamh Crìonaich fionna oinnse gu fìrinneach gu follaiseachd, cuir ris a 'bhrot, tarraing air boil agus cuir às dha teas.
Tilg am brot le inneal-bogaidh, thoir a-steach an uachdar agus measgachadh gu math. Toraidh a-mach air plèanaichean, sprinkle le luibhean breagha agus croutons.
Brot èisg bho cheann bradan pinc
Ingredients:
- ceann bradan pinc - 2 pcs.;
- Ìm - 2 fonsa. spàinean;
- muilt - 3 fonsa. spàinean;
- buntàta - 3 pcs.;
- carrots - 2 pìosan;
- duille bàgh - 1 pìos;
- oinnsean - 1 pc.;
- peirsil - 1 buidheann;
- puphagan-dubha dubh - 5 pcs.;
- salann - airson blas a dhèanamh.
Ullachadh
Tilg ann a bhith a 'goil uisge saillte (3 liotair) a' buntàta air a chladhach agus muranan, a bharrachd air a 'bhuilg iomlan. Bha muilt làn airson 15 mionaid ann an uisge blàth agus cuiridh e ris a 'chluais, salainn. Tomhas fon chòmhdach airson 20 mionaid air teine beag, às deidh dhuinn grèim fhaighinn air a 'bhroilleach air fad. Gheàrr sinn ceann a 'bhradain pinc air dà leth, a losgadh agus na giùlan a thoirt air falbh. Cuir ris a 'bhot agus cleachd e gus an tèid a bruich le duilleagan larach agus pògan. Thoir air falbh bhon phlat, cuir ìm agus peirsil air a ghearradh gu breagha.