Còmhla ris a 'chuibhle shish traidiseanta aig cuirm-chnuic, tha seilleanan air a bhith measail cuideachd, a dh'fhaodas a bhith air an frioladh air a' chliath. A thuilleadh air an sin, is urrainn dhaibh dìreach a bhith air an ullachadh aig an taigh air a 'chliath. Cha bhi e cho blasda, mura h-eil smùid deatach gu leòr.
Gu h-ìosal, innisidh sinn dhut ciamar a nì thu siùsaichean airson a bhith a 'còcaireachd air a' chliath no air a 'chrann-bìdh aig an taigh.
Mar a chòcaicheas tu na isbeanan dachaigh airson grill - rèis
Ingredients:
- muiceann - 2,1 kg;
- porc ùr - 400 g;
- garlic - 2-3 cinn;
- piobar dhubh - 15 g;
- Gràinnean criogaid talmhainn - 10 g;
- Cab triomaichte - 5 g;
- basil tioram - 5 g;
- Thyme tioram - 5 g;
- oregano -5 g;
- salann;
- mhòran mhucan - 5 m.
Ullachadh
Faodar galairean mucan airson siùsaichean dachaigheil a cheannach mar-thà, air an ullachadh gu ceart, no air an glanadh leotha fhèin. Gus seo a dhèanamh, an uair sin tionndaidh a-steach iad agus glanaidh iad gu cùramach le taobh cùil na sgeine gus ballachan còmhnard a tha faisg air làimh a lorg gun a bhith a 'faireachdainn gun robh iad tearc agus tearc. Bu chòir an aon rud a dhèanamh bhon aghaidh. Bho àm gu àm bidh sinn a 'nighe an t-sèididh rè a' phròiseas glanaidh, agus an uair sin lìonaidh sinn e le uisge fuar agus fàgaidh sinn airson trichead no dà fhichead mionaid.
Gus feòil mucc a dhèanamh, tha a 'mhuc-mhara air a nighe agus air a thiormachadh, agus bhon geir, bidh sinn cuideachd a' gearradh an craiceann. Gheàrr sinn a h-uile càil ann an sligeagan beaga agus leig sinn e tron fheòil feòil. Bidh sinn a 'cur ris a' bhun-stèidh a tha air a thionndadh le fiaclan garlic le sgoltadh agus brùthadh, salann, piobar dubh agus coriander, bidh sinn cuideachd a 'seusan le basil tioram, seabar, thyme agus oregano agus bidh sinn a' measgachadh gu cùramach. Ma tha thu ag iarraidh, faodaidh an griola a bhith air a shuidheachadh air grinnear feòil mar mhòr no beag, a 'ciallachadh gu bheil structar eadar-dhealaichte de stuthan ann.
Ma tha an sgudal feòla agad air uidheam sònraichte a dhèanamh airson siùsaichean a dhèanamh - gu math, agus cleachdaidh sinn e airson an stuth. Bidh sinn ga stàladh an àite sgian agus lèine agus cuiridh sinn e air tiùb plastaigeach de chnàimh a 'chnàimh, a' ceangal a oir le sreang. A-nis bidh sinn a 'cur beagan a-steach do tholl-uidheam uidheamachd na feòla saora ullachadh agus bidh sinn ga giùlan le feòil feòla, a' gluasad nas fhaide. Nuair a thig e seachad, lìonaidh e an cuibhle agus gluaisidh e e bhon tube. Mu thuairmse a h-uile còig deug ceudameatair bidh sinn a 'gannachadh an gut ann an dà àite le snàithlean gus na stuthan a sgaradh bho chèile.
Mus dèan thu còcaireachd air a 'chliath , bidh siùsaichean a' briseadh a 'phoca-fhiaclan ann an còig gu seachd àiteachan air gach taobh.
Siùbaichean cice airson a bhith a 'grilling le làmhan fhèin aig an taigh
Ingredients:
- feòil cearc (cùp) - 2.1 kg;
- muc-fheòir ùr - 650 g;
- garlic - 2-3 cinn;
- piobar dubh ùir - 10 g;
- piobar geal - 5 g;
- Gràinnean criogaid talmhainn - 5 g;
- paprika talamh dearg milis - 10 g;
- basil tioram - 5 g;
- pùdar mustaird - 10 g;
- craiceann orains - 10 g;
- salann;
- mhòran mhucan - 5 m.
Ullachadh
Airson a bhith a 'deasachadh siùsaichean cearc airson grilling, cleachdaidh sinn na h-aon intestines muicean. A rèir an fhoirm anns a bheil thu, feumaidh iad a bhith sìmplidh mus tèid an cleachdadh ann an uisge no eadhon tuilleadh glanadh.
Fhad 'sa tha na h-eòin air an uisgeachadh ann an uisge fuar, bidh sinn ag ullachadh an stuth. Anns a 'chùis seo, tha a' phìob-chicken nas tairgse agus
Bidh sinn a 'cur saill, cearc gearraichte agus maise garlic, cuir salann ri blas, dà sheòrsa piobar talmhainn agus paprika milis, seusan le basil tioram le criomagan, pùdar mongapain, craiceann orains agus measgachadh gu cùramach. Bidh sinn a 'toirt seachad feòil miocaideach còig-deug no fichead mionaid airson breug agus tòiseachadh le bhith a' lìonadh shusagan.
Coltach ri feòil, feumaidh siùsaichean cearc a bhith air an losgadh ann an grunn àiteachan mus bruich thu.