Faodaidh megplants on the grill cur gu math ris a 'chlasaig shish clasaigeach bho fheòil no èisg no de bhiadh-bidhe sàr-mhath. An dèidh dhut biadh a dheasachadh aon uair, bidh thu daonnan a 'coiseachd còmhla ri cuirm-chnuic leis a leithid de dhìol, le bhith a' toirt aire do aon no dhà de na reasabaidhean a gheibhear gu h-ìosal.
Ciamar a bhios tu a 'còcaireachd gruagagan air grill?
Gus megplants a chòcaireachd air gual-fhiodha, chan fheum thu eòlas àrd a bhith agad ann an raon còcaireachd. Ach, tha e riatanach fios a bhith agad air cuid de dhìlseachdan teicneòlais.
- Bidh na eggplant nighe air am fuine gu tur air a 'bhancaire no air an gearradh a-steach ann an slisnichean den chumadh agus de mheud a tha a dhìth.
- Gus an t-searbhag a thoirt air falbh, thèid slicing a chur ris agus fàg e airson 20-30 mionaid.
- Gus feartan blas a leasachadh, tha a 'ghlasraich air a dhèanamh nas luaithe ann am measgachadh spioradail, a' cur mheasan slàn no sgapte ann an grunn àiteachan.
- Faodaidh an ùine a th 'aig eggplant a bhith a' fuireach thairis air guallan bualadh ag atharrachadh a rèir dè cho tiugh 'sa tha na slisneagan agus na molaidhean air an ribe.
Ciamar a thèid mi-mholplain a phiocadh airson grilling?
Faodaidh marinade airson aubergines air a 'chliabh a bhith slaodach agus tha ola glas, salainn agus piobar orra, no a' gabhail a-steach uiread de ghnèithean spìosrach. Glè thric, bidh sùgh lemonan, mayonnaise, soitheach soith, garlic, glasan, gach seòrsa spìosraidh talmhainn agus luibhean tioram breugach air an cur ris a 'mheasgachadh.
Ingredients:
- ola glasraich - 100 ml;
- fìonag fìon geal - 2 fonsa. spàinean;
- sauce soith - 3 fonsa. spàinean;
- garlic - 2 fhiaclan;
- Basil tioram no measgachadh de luibhean Eadailteach - gus blas a chur air.
Ullachadh
- Bidh ola glasraich air a theasachadh beagan ann an siospan no ann am pannag agus thèid a h-uile h-àrainn eile airson marinade a chuir ann.
- Dèan ullachaidhean ceart gu leòr, gan gearradh a-steach ann an slisnagan, salann agus a 'fàgail airson leth uair a thìde gus an tèid gràineas a thoirt air falbh agus taiseachd nas àirde.
- Tha an eggplant air a thoirt seachad ann am measgachadh spìosrach agus air fhàgail airson co-dhiù uair a thìde fo fhilm no ann am poca, a 'measgachadh bho àm gu àm.
Eggplants air croit air gualan
Tha e furasta agus furasta a bhith a 'deasachadh eggplant grilled air grille, ga chur thairis air guallan smùdrach le teas measarra. Is fheàrr a ghabhas gearradh a ghearradh ann am pìosan transverse no fada-suas suas gu dà cheudameatair de thighead agus a bhith air am fàgail ann am measgachadh spìosrach sam bith no dìreach ann an ola glasraich, às deidh dhaibh a bhith a 'sailleadh gu blas.
Ingredients:
- eggplant - 2 pìos;
- ola ollaidh - 100 ml;
- fìonag balsamic - 40 ml;
- measgan air a thiormachadh, a 'thyme agus a' paprika - airson ½ cupa;
- salann.
Ullachadh
- Gearr na megplants, salann agus fàg airson 30 mionaid, dragh an linne.
- Sliosagan seada marinade, air an ullachadh le bhith a 'measgachadh ola ollaidh no lus na grèine le fìonag agus lusan tioram.
- Bidh eggplants a 'còcaireachd air a' chliath sa bhad no thoir seachad ro-mhara airson 1-2 uair a thìde.
Ughlanan air a 'bhàrcais gu tur
Nuair a bhios iad air am bruich gu ceart, bidh na h-aubergines, air am biadhadh air a 'bhancaire gu tur, a' gleidheadh an cuid sùbailteachd, obraich a-mach bog, blasta. Tha na toradh air a chriochnachadh, dìreach air a sgoltadh air cnàimh no air a leagadh air croit, agus ma tha e air iarraidh, air a cheangal ann am pre-foil. Ro seirbheis, bidh smeamataichean deiseil air an toirt air falbh, air an gearradh ann an slisnagan, an ràith airson blas.
Ingredients:
- eggplant - 4 pcs.;
- salann, piobar, garllan, greens - airson blas.
Ullachadh
- Bidh eggplants air an nighe agus air an tiormachadh a 'còcaireachd thairis air gual-fhiodha air skewers no ann am foil gus am bi iad bog.
- Bidh mèinneanan fuadain air an teine a 'falach nan craiceann, salann, piobar, a' crathadh le garlic gearraichte, glasan agus a 'frithealadh.
Eggplant skewered air grill
Bidh biorach biorach air gual-fhiodha air skewers, air an dealbhadh leis na molaidhean a leanas, na bhiadh mhòr do dhaoine a tha dèidheil air measgachadh de bhlas soilleir agus beairteach agus anns an fhoirm as fheàrr a ghabhas taic bidh cuirm-chnuic sam bith. Faodar measgachadh de spìosraidh Jamaican a chur na h-àite le measgachadh de chili-talmhainn, piobar dubh agus bòbhlach, oinnsean gearraichte, cinnamon talmhainn agus sùgh lemonan a tha air ùr-bhreabadh.
Ingredients:
- eggplant - 2 pìos;
- ola ollaidh, fìonag meala is fìon - 1 teaspoon gach fear;
- sùgh lemonan, sauce tomato agus fionn ùr - 1 làr. spàin;
- yerk - 2 teaspoons;
- salann.
Ullachadh
- Bidh eggplant air a ghearradh a-steach do mugaichean, an uair sin 2-4 pàirtean eile, cuir salainn a-steach, a 'leigeil leotha seasamh airson 30 mionaidean, agus às deidh sin bidh an leòg a' draghadh, agus bidh na pìosan air an tiormachadh.
- Measg na h-uile stuth airson na marinade, cuir ri megplant, measgachadh, leig seachad seasamh airson 1 uair a thìde.
- Dèan cuibhreannan air an skewer agus cuiridh tu eggplant air a 'chliath airson 20 mionaid.
Eggplant air teine ann an stoidhle Armenian
Tha na h-aubergines air a 'chliath ann an Armenian air an ullachadh air skewers gus am bi iad bog gu leòr gun phiocadh ro-thoiseach. Feart den t-susbaint nàiseanta anns a 'bhiadh: tha luibhean glasraich a' faighinn cuidhteas an sgàinidh, air a ghearradh ann an slisnagan agus air a chleachdadh mar salad, a tha air a chur air uainean gearraichte, garlic agus glasraich eile air an bruich air an teine.
Ingredients:
- eggplant - 4 pcs.;
- Piobar agus tomato bulgàiria - 3 pcs.;
- coriander uaine agus basil - 1 buidheann;
- garlic agus nionnach - gus blas a dhèanamh;
- salann, measgachadh de chrògan.
Ullachadh
- Bidh megplants, tomato agus peppers a 'sreap air a' chnàimh agus a 'fuine gus am bi iad bog.
- Dèan nas lugha na piobar, tomato agus megplant ruadh air a 'chliabh, airson beagan dhiogan ann an uisge deigh agus cuir às don chraiceann.
- Chaidh feòil a ghearradh ann an cuibhrigean, measgaichte le luibhean gearraichte, oiseanan briste no uinneagan uaine agus garllan, air an socrachadh gus blas agus measgachadh.
Megplants anns a 'pholl air gual-fhiodha
Tha diofar inntinneach eile de bhith a 'maiseachadh glasraich air a thoirt seachad anns a' chuibhreann a leanas. Bidh megplants air a 'chliath air am bogadh ann am foil, agus a bhith a' toirt seachad lusan glasraich ro-mhuirichte ann am measgachadh spioradail le garlic agus glasan a bharrachd. Faodar Mariyad teriyaki a chur na h-àite le soy no an t-siùsa eile ri fhaotainn.
Ingredients:
- eggplant - 4 pcs.;
- sùgh lemonan - 2 fonsa. spàinean;
- ola ollaidh - 100 ml;
- garlic - 4 fiaclan;
- marinade teriyaki - 4 fonsa. spàinean;
- salann, piobar, luibhean.
Ullachadh
- Thathar a 'gearradh leth-chnàimhean ann an leth, a' dol thairis air feòil thar fhàs, air a sailleadh, air a crathadh le sùgh lemon, togaidh suas beagan.
- Dèan meas air tuathanas le luibhean gearraichte, garlic, ìm agus piobar, agus cuiribh greim air a 'bhualadh le lusan glasraich agus cuir iad a-steach ann am foil.
- Uair a thìde an dèidh sin tha na megplants air am bogadh ann am foil air a 'chliath airson 20-30 mionaid.
Eggplants le lard air a 'chliath
Gheibhear bìdh bòidheach iongantach le bhith a 'buileachadh na reasain a leanas. Bidh ughlagan air an teine le bacon a 'cur iongnadh le blas iongantach agus èibhinn uisge. Nuair a bhios tu deiseil, bidh an cumadh bakte air a chuairteachadh le luibhean ùra le peirsil de dill no basil, garlic gearraichte agus a 'frithealadh gu luath gus an teth.
Ingredients:
- eggplant - 2 pìos;
- lard - 100 g;
- ola ollaidh - 40 ml;
- garlic - 4 fiaclan;
- greens - 1 buidheann;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Thathas a 'gearradh chnàthanan-uisge ann an cruth bogsa-ciùil, salann, piobar, sprinkle le ola.
- Bidh salo air a ghearradh ann an cuibhrigean tana, salann gach, piobar agus cuir a-steach do na h-incisions.
- Tagh an ughplant le bacon air cnàimh no sgap e air liosag agus bruich 20-30 mionaid mus ruig thu an rud ruadha agus bog.
Eggplant le càise air grill
Chan eil megplants le càise air gual-fhiodha cho blasda. Le bhith a 'lìonadh a' chùis seo tha e air a dhèanamh suas le muranan agus uachdar, agus gabhaidh maonnaise a chur na h-àite, agus an àite curran, feumar piobar Bulgàiria no glasraich eile. Bidh na gearraidhean air an gearradh sìos ann an leth agus beagan air an gruag gus am faic iad comharran.
Ingredients:
- eggplant - 2 pìos;
- caise cruaidh - 100 g;
- carrots - 2 pìosan;
- uachtar searbh no mayonnaise - 2 fonsa. spàinean;
- garlic - 1 fiacail;
- salann, piobar, luibhean.
Ullachadh
- Bidh an eggplant air a ghearradh ann an leth, a 'gearradh na feòla, cuir salann agus an dèidh 20 mionaid donn beagan air a' chliath.
- Mionnaich na carranan agus na càise geiltichte, cuir a-steach an garlic, glasaichean agus uachdar searbh, a 'sgaoileadh a' mhullaich air mullach na hallan megplant.
- Thoir bìdh air na guallan mus leag thu an càise agus a 'frithealadh ann an cruth teth no blàth.
Eggplant air grill le feòil fiadhaich
Faodar megplants air an teine a bhruich ann an companaidh le mincemeat fatty, a 'faighinn mar thoradh air, chan e a-mhàin biadh blasta, brèagha, ach cuideachd biadh beathachaidh agus beathachaidh. Faodar deilbh a dhèanamh ann an cruth barraillean, a 'toirt air falbh na cuibhreannan agus a' lìonadh na h-obraichean le stuth feòil. Nuair a bhios tu a 'frithealadh bìdh le bhith a' crathadh le càise grànda agus luibhean.
Ingredients:
- eggplant - 4 pcs.;
- feòil saill falt - 0,5 kg;
- oinnsean - 1 pìos;
- garlic - 2 fhiaclan;
- salann, piobar, socrachadh;
- càise, greens, a 'frithealadh an t-sauce.
Ullachadh
- Thèid megplant a ghearradh a-mach mar bhogsa, bidh na h-incrisean air an sailleadh agus air fhàgail airson 30 mionaid.
- Tha feòil mhioncach air a mheasgachadh le oinnsean gearraichte agus garlic, air a thoirmeasg airson blas agus a chur ann an sliotain.
- Stuth na h-obraichean air crann-sneachda no cuiridh tu air croit agus bèicear gus am bi iad bog.
- Nuair a bhios tu deiseil, bidh bòcannan teann air a chuairteachadh le càise, greens, cuiridh e tomato air dòigh no seòl sam bith eile airson a thaghadh.