An dèidh a bhith air a ghlanadh leis a 'mhiann a bhith a' dèanamh julien le balgan-buachair, agus air a dhol a-steach dhan lorg airson rèis iomchaidh, chan eil e cho furasta roghainn a dhèanamh a thaobh aon de na dreachan den mhias. Tha gach fear na dhòigh fhèin deònach, blasta agus bidh e gu feum airson a bhith a 'còcaireachd agus a' blasad.
Ciamar a chòcaicheas tu julienne le balgan-buachair?
Tha julienne clasaigeach le balgan-buachair, mar a h-uile dreach le com-pàirteachadh stuthan eile, air a dheisealachadh a rèir teicneòlas sìmplidh agus chan eil feum air sgilean cogaidh sònraichte.
- Bidh balgan-buachair air an ullachadh gu ceart: tha camagan agus buachair oisirean air an sguabadh às ùr, agus bidh balgan-buachair coille air an còcaireachd ro-làimh.
- Bhite a 'briseadh mucan-buachair le bhith a' cur uinneanan air glasraich, uachdar no measgachadh de dhà sheòrsa ola.
- Tha an ròstadh mar thoradh air seo air a bhiadhadh ann an innealan-fuadain, kremenkah no aon inneal cumanta le bhith a 'cur sauce a-steach stèidhichte air uachdar, uachdar, bainne.
- Glè thric thèid a 'chnàmh le julienne le balgan-buachair mus tèid a theasachadh le teas cruaidh.
Reasabaidh JUljen le balgan-buachair agus càise
Faodar julienne sìmplidh le balgan-buachair agus càise san àmhainn a bhith air an ullachadh bho champignons, gan gearradh ro bhileagan beaga, cho math ri leacan. Chan fheum sauce a bhith air a dheasachadh air leth, ach faodaidh tu na molaidhean a leanas a chleachdadh, a 'cur gu mòr ris a' phròiseas agus a 'sìmpleachadh an gnìomh agad.
Ingredients:
- balgan-buachair - 700 g;
- oinniún - 300 g;
- flùr - 2 bhòrd. spàinean;
- uachdar - 300 ml;
- ìm - 120 g;
- ola glasraich - 50 ml;
- caise cruaidh - 200 g;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Feuch am balgan-buachair ann an ola glasraich, agus air an uinneag uachdar.
- Gus na h-oiseanan cuir cuirgan-buachair, an dèidh min-mhionaid 1 mionaid, cuir fiodag 1 mionaid eile.
- Thoir a-steach uachdar, salann, piobar, cuir cuideam air a 'mhullach le bhith a' gluasad airson 3 mionaidean, air a sgaoileadh air muilnean no botail coconut, gan lìonadh le 2/3.
- Crùbagan a 'mhias le smeògan càise.
- Bèiceagan le brògan-buachair agus càise aig 190 ceum airson 10 mionaidean.
Julienne san àmhainn le cearc agus muisgan-buachair
Is e rèis a th 'ann an Julienne le balgan-buachair a bhios air leth soirbheachail nuair a thèid a chur gu bàs le cearc. Feòil cearc sam bith: air a ghoil no air a bhiadhadh. Faodar uamhas a thoirt air ais gun a bhith a 'cleachdadh uachdar le uiread de gheir, buachair le buachair eile, agus an àite ola glasraich, a' cleachdadh uachdar.
Ingredients:
- balgan-buachair - 600 g;
- leileag cearc - 700 g;
- oinnseanan - 400 g;
- flùr - 2 bhòrd. spàinean;
- uachdar (15-20%) - 300 ml;
- ola glasraich - 100 ml;
- caise cruaidh - 200 g;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Boil ann an cearc uisge saillte, air a ghearradh ann an ciùban beaga.
- Brògan-buachair a thilgeil le uinneanan, cuir an ola ann an lusan gus am bi a 'ghlèith a' gluasaid agus a 'goid aotrom.
- Cuir ris a 'chearc, cuir 2-3 mionaidean eile.
- Gabh am flùr air bòrd-fhiodha tioram.
- Cuir ris an uachdar, an salann agus a 'phiobar, blàth, a' gluasad, airson boil, dòrtadh airson fìdeag.
- Cuir a-mach farsaingeachd nan cruth, crathadh le càise, fuine airson 10 mionaidean aig 200 céim.
Julien ann an tartagan le balgan-buachair
Is e rèis a th 'ann an julienne cice le balgan-buachair a tha a' nochdadh fhèin ann an dòigh ùr nuair a bhios e ag ullachadh ann an tartlets. Faodar tartlets a dhèanamh à cuisris bhùid, geàrr-gheòdh no ceannaich bho waffle no bonn sam bith eile. Bidh am biadh a 'freagairt gu foirmeil airson cuirm fiadhaich no bòrd buffet.
Ingredients:
- cuartagan - 20 pìosan;
- balgan-buachair - 300 g;
- leileag cearc - 300 g;
- nionnach - 100 g;
- flùr - 1 làr-bhreac. spàin;
- bainne - 250 ml;
- uachtar searbh - 250 g;
- ola glasraich agus uachdar - 50 g;
- càise - 150 g;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Cuir falach air balgan-buachair air a ghearradh le uinneag agus clach bruich.
- Ceangail na pàirtean ann an soitheach coitcheann.
- Gabh am flùr air an ìm.
- Thoir a-steach dhan bhainne, blàth gu ruige tiugh, cuir uachdar searbh.
- Thoir an saus a-steach gu balgan-buachair le cearc, cuir a-mach cuartagan mòra.
- Dèan aodach air an julien le cearc agus balgan-buachair ann an càise tartlets agus a 'fuine aig 190 ceum gus a dhol fodha.
Julienne bho bhalgan-buachair tioram
Tha Julienne le balgan-buachair tiormaichte a 'nochdadh gu h-àraid cugallach agus air a thàthachadh gu blas, gu h-àraidh ma bhios tu a' còcaireachd biadh ann am poitean. Faodaidh tu cearc no ràith ghoilichte a chur air bunait buachair le sauce uachdar le bhith a 'bèiceadh peirsil a tha air a ghearradh gu breagha no a' dannsa le cluaran gearraichte de dhuilleag.
Ingredients:
- Balgan-buachair tioram - 250 g;
- oinniún - 300 g;
- uachtar searbh - 300 g;
- ìm - 200 g;
- càise - 200 g;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Bidh balgan-buachair tioram air an dòrtadh ann an uisge fuar agus air fhàgail airson 2 uair a thìde.
- Drag an balgan-buachair a-steach gu còmhdach, losgadh, boil airson 7 mionaidean, agus thilg e air ais air a 'chriathar.
- Feuch an nionnach ann an ola.
- Cuir balgan-buachair, uachdar, salainn agus piobar, cuiribh steibh, a 'gluasad, airson 10 mionaidean, cuir ann am poitean.
- Bròg le beathach le cearc agus balgan-buachair ann am poitean , cuir às don mhias le càise, 10 mionaidean.
Julienne le muiceann is balgan-buachair
Bidh an julienne air a bruich le balgan-buachair agus muiceann le toileachas agus beathachadh. Bidh feòil muicean sam bith a 'dèanamh, ach is e an roghainn as fheàrr clach no inneal-taighe. Bu chòir feòil a bhith air a ghluasad beagan airson bogachd, agus a-mhàin an uairsin ràithe le spìosraidhean agus frith gus am bi e a 'fàs blàth. Feumar meud an gearraidh feòla a bhith còmhla ris a 'bhalgan-buachair.
Ingredients:
- balgan-buachair - 400 g;
- muiceann - 400 g;
- oinniún - 300 g;
- uachtar searbh - 300 g;
- ola - 100 ml;
- Parmesan - 150 g;
- flùr - 2 bhòrd. spàinean;
- salann, piobar, spìosraidh.
Ullachadh
- Tha feòil air a sgoltadh, air a bhualadh le beagan, saillte, peppered, air a dhèanamh le spìosraidh, air a bhriseadh ann an ola gus am bi e na bhriseadh.
- An dèidh fuarachadh, thoir an stuth toastte a-steach do chiùban.
- Feuch am balgan-buachair le oiseanan, cuir feòil, flùr, agus mionaid às dèidh sin uachdar searbh.
- Rèitich an julienne le feòil is balgan-buachair, cuir a-steach ann am muilnean no botail chnothan.
- Dèan a 'mhias le càise parmesan, a' fuine gus am bi thu a 'bleith.
Julienne le camagan agus balgan-buachair
Bidh daoine a tha measail air biadh mara le spèis shònraichte air am faicinn le Julian air a chòcaireachd le balgan-buachair san àmhainn le bhith a 'cur criathar air a chur. Tha maorach air a bruich cha mhòr chun an deiseil no air an fhras a tha air a phutadh mar-thà air bòrd-fhrèadha, a 'donnadh roimhe ann an clòimh ola air a bhriseadh le ola.
Ingredients:
- balgan-buachair - 500 g;
- biodag - 500 g;
- oinnseanan - 150 g;
- uachtar searbh - 100 g;
- ìm agus glasraich - 40 g;
- salann, piobar, càise, greens.
Ullachadh
- Cearcall fhiodha agus balgan-buachair.
- Cuir ris na pragagan, uidheam searbh, uaine, salainn agus piobar.
- Cuir a-mach an julien le camagan agus balgan-buachair a-steach don chòcaire, càise pritrushivayut agus cuiridh e airson 10 mionaidean ann an àmhainn teas.
Julienne ann am buntàta le balgan-buachair agus càise
Chan fhaodar Julienne le balgan-buachair agus buntàta a bhith aithnichte mar mhias clasaigeach. Ge-tà, ann an leithid de choileanadh, tha an tinneas air a bhith a 'faighinn a-mach gun robh e riamh roimhe, chan ann a-mhàin air sgàth measgachadh co-chòrdail de phàirtean, ach cuideachd air sgàth a choltas iongantach agus tùsail. Tha e cudromach tiùban mòra a thaghadh den chumadh cheart.
Ingredients:
- balgan-buachair - 400 g;
- buntàta - 6 pcs.;
- oinnseanan - 150 g;
- uachtar searbh - 150 g;
- ìm - 50 g;
- càise - 100 g;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Bidh am buntàta air a nighe le brùis agus thèid a bruich gu tur gus am bi e deiseil.
- Gearr am buntàta anns an leth, briseadh sìos am meadhan.
- Feuch am balgan-buachair le oiseanan.
- Cuir ugh, salainn, piobar sear air a 'bhlàth, cuir beagan suas agus cuir a' mhòr-chuid ann am falamh leth-bhuntàta.
- Dèan a 'mhiasgan le càise agus a' fuine aig 200 ceum 20 mionaid.
Julienne le balgan-buachair ann am bun
Ullaich julienne bòidheach de bhalgan-buachair reòta , ùr no tioram, ann an dòigh neo-àbhaisteach ann an leth na bunan. Thathas ag ithe an àis gun a bhith fois agus a 'dèanamh mòran de fhaireachdainnean adhartach às deidh a bhith a' blasad. Chan e dìreach an lìonadh a th 'annasach, ach cuideachd aran, sùbailte agus breabha a-staigh, crispy agus rosy taobh a-muigh.
Ingredients:
- balgan-buachair agus fillet cearc - 400 g;
- bunan - 6 pìosan;
- oinnseanan - 150 g;
- garlic - 1 fiacail;
- uachtar searbh - 250 g;
- ola glasraich - 100 ml;
- càise - 100 g;
- cnàmag - 2 phiocaid;
- salann, piobar, luibhean.
Ullachadh
- Bidh bothain air an gearradh ann an leth, a 'toirt a' mhullaich air falbh, a 'fàgail ceudameatair anns a' chrògan.
- Bidh cearc air a ghoil, agus an uairsin air a sgoltadh agus a chriochnachadh le garlic 5 mionaidean.
- Bidh balgan-buachair fiodha air leth le uinneagan, measgaichte le cice, càise gràidhte, luibhean agus uachdar, a 'cur salann, piobar, cnàmag.
- Cuir an julienne de bhalgan-buachair le uachdar agus càise ann an leth-rolla agus a 'fuine airson 10-15 mionaidean aig 190 ceum.
Julienne à balgan-buachair coille
Bidh Julienne bho bhalgan-buachair geal nas blasdaiche mura h-eil an toradh bunaiteach air a ghoil, agus a chuir a-mach na sùgh fhèin, gu làn ullachaidh agus bog. Bu chòir cuimhneachadh gu bheil na casan nas dlùithe na na h-adan agus feumar leigheas teas nas fhaide. Faodar an cur ris an t-saucepan no a 'bhriodaidh frithealaidh 15 mionaidean na bu tràithe na na h-adan gearraidh.
Ingredients:
- balgan-buachair geal - 0,5 kg;
- oinnseanan - 200 g;
- garlic - 1 fiacail;
- uachtar searbh - 200 g;
- ola glasraich agus uachdar - 40 g;
- salann, piobar, greineagan.
Ullachadh
- Ann am pras-frithealaidh le ìm, bidh balgan-buachair gearraichte air am bruich fon teas airson timcheall air 40 mionaid no gus am bi iad bog, agus às dèidh sin tha an taiseachd air fhuadach.
- Dèan frèam air leth air na h-oiseanan, sgapte gu balgan-buachair còmhla ri uachdar, sear agus garlic, airson 3 mionaidean.
- Cuir a-mach an julienne air na cocotnits, fuine airson 10 mionaidean aig 200 céim.
Julienne le iasg agus balgan-buachair
An reasair a leanas airson a bhith a 'còcaireachd julienne le balgan-buachair airson a bhith a' meas biadh le èisg. Tha an cumadh bunaiteach an seo a 'tighinn còmhla ri fileagan èisg sgapte agus beagan sgiobalta . Faodaidh tu an dà ghnè geal a tha cho laghail agus a tha ri fhaighinn: pollock, barc, trosg, pike agus carp, agus bradan pinc, bradan uasal, breac.
Ingredients:
- balgan-buachair - 400 g;
- bileagan èisg - 500 g;
- oinnseanan - 200 g;
- uachdar - 400 ml;
- ola glasraich - 100 ml;
- càise - 300 g;
- salann, piobar, luibhean.
Ullachadh
- Cruthaich iasg agus uinneanan fa leth le balgan-buachair, cuir na stuthan ann an aon bhogsa.
- Cuir ris an uachdar, salann, piobar, blàth e gu boil.
- Stèidhich na greens, cuir a-steach leth na càise, spread an t-uabhas thar na botail coconut, fuine airson 10 mionaidean, ag atharrachadh an àmhainn 180 céim.
Julienne le balgan-buachair ann am pan-bhrisidh - rèis
Bidh nas lugha de dh 'fhiaclan a' frithealadh, ach cha tèid blas den mhias as fheàrr leat a chall ma chogas tu e ann am bòrd-fhrithealaidh. Feumaidh an fheur a bhith gu riatanach le bonn tioram no iarann teann. Faodaidh an dòigh anns a bheil am biadh a bhith ann am buachair a-mhàin, agus air a dhèanamh suas le cearc, feòil eile, iasg, biadh mara.
Ingredients:
- balgan-buachair - 500 g;
- oinnseanan - 200 g;
- uachtar searbh - 200 g;
- ola glasraich agus uachdar - 30 g;
- flùr - 20 g;
- càise - 100 g;
- salann, piobar, luibhean.
Ullachadh
- Mion-craiceann agus balgan-buachair gu dath aotrom.
- Cruthaich ùir searbh measgaichte le flùr, ràith a 'mhias airson blas, crathadh le càise.
- Julienne le balgan-buachair ann am pan-fhrithealaidh fon chlò airson 15 mionaidean.
Julien anns a 'multivark le cearc agus balgan-buachair
Tha e furasta a bhith a 'deasachadh julien le balgan-buachair le cuideachadh bho multivark. Airson piquancy a 'bhlas, faodaidh tu pìos de dhiac garlic a dhèanamh còmhla ri balgan-buachair agus oinnsean, agus cuir ris a' bhodhaig ri peirspidh a tha air a ghearradh gu h-ìosal agus a 'dannsa, a' cur greens air falbh aig deireadh na h-innealan còmhla ris a 'chàise no mus cuir thu an t-àit teth chun a' bhùird.
Ingredients:
- balgan-buachair - 300 g;
- leileag cearc - 400 g;
- oinnseanan - 150 g;
- uachdar - 100 ml;
- ola glasraich agus uachdar - 25 g;
- càise - 100 g;
- salann, piobar.
Ullachadh
- Cuir uinneanan, balgan-buachair agus cearc ann am bobhla ìm.
- Tionndaidh air a 'mhodh "Bèicearachd" airson 50 mionaid.
- An dèidh 10 mionaidean, cuir salann, piobar, dòrtadh san uachdar, measgachadh agus lean ort a 'còcaireachd fon chnoc.
- Stir an julienne, crathadh le càise agus bruich gus am bi an uidheam a 'comharrachadh deireadh a' phrògraim.