Thathar a 'meas feòil cice am biadh as motha de gach seòrsa. A thuilleadh air an sin, tha tòrr vitamain agus mèinnirean anns a 'phileag cearc, agus tha pròtainnean na feòla seo air an cuartachadh sa chorp as luaithe. A thuilleadh air an sin, tha feòil cearc, coltach ri duine sam bith eile, air a dheagh ullachadh ann an riochd sam bith. Faodar a ghoid, a fhrithealadh, a bhiathadh, a ghoil agus nach eil eagal gu leòr nach obraich am biadh. Is e aon de na biadh as cumanta a th 'ann an cearc ròsta le balgan-buachair. Bidh gach taigh-aoigheachd ga ullachadh na dhòigh fhèin. Is toil le cuideigin a bhith a 'cur an t-sauce uachdar ris a' bhalgan-buachair, ach is toil le cuideigin dìreach balgan-buachair fhiadhaich le oiseanan. Gus an urrainn dhut na tha thu ag iarraidh a thaghadh, bidh sinn a 'tairgsinn grunn reasabaidhean airson filet cearc.
Filet cice le balgan-buachair - reasabaidh
Ingredients:
- leileag cearc - 600 g;
- càise - 200 g;
- champignons - 400 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- ola glasraich;
- sauce soith;
- mustard - 2 teaspoons;
- salann, piobar.
Ullachadh
Leig pileagan math, gearradh na pìosan agus gam bualadh le òrd cidsin. Meudaich an sauce-soith leis a 'mustard, cuir spiceag beag ris. Lìonaibh am bileag cearc-mhèadag soy-mustard agus fàg air a 'chùis gus seasamh airson greis agus faigh thu deagh shìde. Aig an àm seo, gabhaidh iad am buachair, nigh iad, bruich iad agus cuiridh iad iad a 'suathadh ann an uisge saillte beag airson 15 mionaidean. An dèidh don ùine a dhol seachad, dragh an uisge bhon bhalgan-buachair, dòrtaidh a-steach fear ùr is bruich airson 10 mionaid eile. Air a ghoil mar-thà agus balgan-buachair beagan air fhuarachadh, gearradh an leth agus cuir ris na h-oiseanan. Cruthaich fungasan le oisean airson 10 mionaidean, a 'gluasad fad na tìde. Filet cearc air a phiocadh air clàr bèicearachd, gaise le maranas, còmhdach le balgan-buachair, càise gràine. Brèisteag an fhilet le balgan-buachair san àmhainn airson timcheall air 30 mionaid.
Filet cice air a lìonadh le balgan-buachair
Ingredients:
- fillet cearc (clach) - 600 g;
- bacon - 100 g;
- càise - 100 g;
- champignons - 300 g;
- prùraichean - 100 g;
- cnothan-cnòthan - 50 g;
- ìm - 50 g;
- ola ollaidh;
- duilleagan basil;
- salann, piobar.
Ullachadh
Brusgan brònach cearc bho chnàmhan a dh'fhaodadh a bhith ann, losgadh agus bualadh gu math le òrd cidsin. Pepper, salann, faodaidh tu spìosraidh a chuir ris do bhlas. Bidh na h-uamhasan a 'gearradh agus a' frith ann am bòrd-frithealaidh ann an ìm. Cuir a 'chlach-chearc air a' bhòrd. Suidhich am bacan tana air a 'mhullach. An uair sin cuiridh iad iad ann an sreathan no dìreach cuir iad ann an sreath - balgan-buachair, càise gràdhach, basil, prùin agus cnòthan-cnòideagan beaga. Gluais am broilleach ann an rolla, tarraing le snàithlean agus tobar ola le ola ola. Gabh a 'bhraic le ìm agus cuir do rolla air. Bèiceadh airson timcheall air leth uair a thìde aig teòthachd 200 ceum. San dòigh shìmplidh seo, faodaidh tu cearc fuine le balgan-buachair.
Cearc stuagte le balgan-buachair
Ingredients:
- leileag cearc - 700 g;
- champignons - 300 g;
- oinnsean - 1 pìos;
- carrots - 1 pìos;
- uachtar searbh - 150 g;
- broth feòla - 500 ml;
- garlic - 2 clòbh;
- greens;
- ola glasraich;
- salann, piobar.
Ullachadh
Nigh na bileagan agus gearraidh iad ann an ciùban. Feuch e airson 5 mionaidean ann an ola agus an uairsin cuir oiseanan, gearran le sleibhnichean agus balgan-buachair air an gearradh gu tur, a ghearradh a-steach don cheàrnaidh.
Bidh bileag cice air a chur còmhla ri garnish agus a cheart cho iongantach a bhith a 'coimhead fa leth. Ma bheir thu filet cearc le balgan-buachair, dèan cinnteach gun gabh thu còmhla ris an fheòil le sàl sam bith airson do bhlas.